2013. augusztus 26., hétfő

Csokis - kókuszos kifli

Ezt a kiflit, azaz ezzel a külcsínnel rendelkező kiflit már nagyon rég szerettem volna elkészíteni.
Magamtól nem tudtam rájönni, hogy hogyan jön létre a kifli felületén az az egyenletes csokis csík. Nem mertem nekikezdeni, mert féltem, hogy az enyémből egyszerűen kifolyik a töltelék, és ráég a kiflik alsó felére.
De pár hete vettem a fáradságot, és nemcsak gyönyörködtem a képekbe, hanem elolvastam a receptet.
És lám megvilágosodtam, rájöttem mi a titok. :)
Két kör alakot kell kinyújtani, az egyiket megkenni a töltelékkel, majd a másikkal befedni a töltelékes tésztát, és ezután jön a formázás.


Csokis - kókuszos kifli
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 teáskanál só
6 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl zabtejszín (bármilyen más növényi tejszín jó)
1 dl víz
5 dkg olvasztott kókusz olaj (Liga, Linco is jó)
Töltelék:
10 dkg étcsoki
5 dkg vaj
kókuszreszelék ízlés szerint

A tésztához valókat összekevertem, majd bedagasztottam a tésztát. Letakarva langyos helyen 45 percig kelesztettem.
Közben a csokit és a vajat gőz felett felolvasztottam.
Amikor a tészta a duplájára nőtt újra átgyúrtam, és 4 felé osztottam. A tésztákat egyenként nagyon vékony kör alakúra nyújtottam, kettőt megkentem a töltelékkel, majd mindkettőt megszórtam kókuszreszelékkel.
A maradék két tésztával külön-külön befedtem a töltelékeseket. Mindkettőt 16-16 részre osztottam, és külön-külön feltekertem a kifliket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, és a 180 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütöttem.


2013. augusztus 22., csütörtök

Sárgadinnyeleves


 Sárgadinnyeleves
Hozzávalók:
4 közepes, egyforma méretű sárgadinnye
cukor ízlés szerint 
1 citrom leve
2 dl narancslé
4 evőkanál pirított szeletelt mandula

Egy sárgadinnye belsejét karalábévájóval kis gombócokba kikapartam.
A másik 3 dinnye belsejét kanállal kiszedtem, vigyázzva, hogy a dinnye héja ne sérüljön meg. A dinnye belsejét turmixgépbe tettem a narancslével, citromlével és a cukorral együtt. A cukor mennyiségét mindenki saját maga szabja meg, függ a dinnye édességétől is. Lehet helyette nyírfacukrot, mézet is használni.
A kikapart dinnyehéjakat, a dinnyekarikákat, és az összeturmixolt levest betettem ebédig a hűtőbe.
A levest a behűtött dinnyehéjakba szedve tálaltam, és pirított mandulával szórtam meg.

A képért elnézést kérek, de a telefonommal készítettem, és csak ezt tudtam kihozni belőle.

2013. augusztus 15., csütörtök

Zabtejszínes zsömle


Zabtejszínes tönköly zsömle
Hozzávalók:
60 dkg tönkölyliszt
2 dkg élesztő
2 dl zabtejszín
2,5 dl tisztított víz
5 dkg olvasztott kókuszolaj
2 teáskanál himalaya só
1 teáskanál barna cukor
2 evőkanál amarant

A liszttel elkevertem a sót. Beletettem a cukrot, rámorzsoltam az élesztőt, ráöntöttem a vizet, tejszínt, olajat, és körkörös mozdulatokkal összekevertem a tésztát.
Amikor már nagyjából összeállt, picit meglisztezett felületre borítottam, és még 5 percig dagasztottam.
Végül visszatettem a kelesztőtálba, és duplájára kelesztettem. A tönkölylisztnek nagyobb a sikér tartalma mint a többi lisztnek, ezért a tészta kelesztéséhez kevesebb idő kell. Nekem elég szokott lenni 30-40 perc.
Amikor már szép nagy a tésztám, akkor kiborítom a tálból. Átgyúrom, hogy újra sok-sok buborékot tudjon majd magába zárni, ettől lesz szép lyukacsos a megsült tészta közepe. :)
Lemérem a mérlegen és a súlyától függően 10-12 egyenlő részre osztom. Konyharuhával letakarva várok 5 percet, hogy újra könnyen formázható legyen.
A megformázott zsemléket sütőzacskóba teszem, és jó alaposan megspriccelem vízzel. A virágpermetezővel 4-5 fújok a zacskóba. 20-30 perc múlva bevagdosom pengével a tetejüket, megint fújok a zacskóba 2-3 pumpálásnyi vizet, majd a közben 200 fokra felmelegített sütőbe teszem őket.
40 perc alatt szép aranybarnára sülnek.


2013. augusztus 2., péntek

Ajánló: mindenmentes főzött csokifagyi

Megint egy meleg napokra szóló ajánló! :)
Nagyon ajánlom a bejegyzést! Nemcsak a recept miatt, hanem a sok-sok plusz hasznod információért.

Főzött, házi, tej és tojásmentes csokifagyi

Mától a Tesco-ban féláron (600Ft/l) kapható a mandulatej.
Én már bevásároltam. :)
Related Posts with Thumbnails