Sorsolás

A nyertes:

 Gratulálok! :)

Légy szíves írd meg  e-mail-ben a címed ahová postázhatom a nyereményt.

Mindenkinek köszönöm a részvételt. :)

JÁTÉK!

Sziasztok!

Ma elindítom a játékomat, amiben a Kalács c. receptkönyvemet lehet megnyerni Mikulásra. :)

A játékban részt vehetsz, ha a bejegyzés alatt kommentben megírod melyik a kedvenc karácsonyi süteményed.

A játék időtartama:

2013. december 2- 6. 18h-ig

Sorsolás:

2013. december 6. 20h

Játék! :)

Holnap kezdődik a JÁTÉK! :) A Kalács receptkönyvemet lehet megnyerni. :) Reggel jövök a részletekkel.

Szép napot!

Tej és tojásmentes receptkönyv: KALÁCSOK

Kedves Olvasóim!

Nagyon nagy örömmel tudathatom, hogy elkészültem a régen várt első receptkönyvemmel (aminek remélem lesz folytatása is).

A receptkönyv CD formában kapható. Törekedtem arra, hogy a CD-t megnyitva olyan érzés legyen, mintha egy igazi könyvet lapozgatnátok.

A Kalácsok c. könyv tartalmaz 20 kalácsreceptet, 18 különböző formázást, ízesítést, receptenként fázisfotókat.

A tej és tojásmentes recepteket nemcsak allergiásoknak ajánlom. Vegetáriánusoknak, valamilyen betegség miatt átmeneti diétát tartóknak vagy akik csak egyszerűen kalács rajongók. A recepteket tehéntejjel, normál vajjal (pl. Rama Margarin), és joghurttal is el lehet készíteni.

 1500Ft + postaköltség 145Ft, elsőbbséggel 195Ft

Természetesen akció is van! Az első 10 vásárló 10% kedvezményt kap.

Akciós ár: 1350Ft + postaköltség

Hogyan tudjátok megrendeli? 

Itt megjegyzésben jelzitek (e-mail címeteket is megadva), vagy e-mailt írtok (sulimonika@gmail.com). Elküldöm nektek az árat, számlaszámot, és az utalást követő napon postára adom (számlával együtt). 

Aki elsőbbséggel kéri, az már másnap lapozgathatja a könyvet. :)

Olvasói levél :)

Kedves Mónika!
Nagyon örültem, mikor megtaláltam a blogodat, mert én is tejfehérje és tojás allergiás vagyok, szigorú diétát tartok már kiskoromtól kezdve, 23 éve. Nem panaszkodom, mert mindig nagyon finomakat ettem, Édesanyámnak és a családom tagjainak köszönhetően, de nagyban bővült a választási lehetőségeim a Te receptjeid által is (főleg a sütemények terén)
Eddig ahány receptedet kipróbáltuk (illetve Édesanyám, mert ő nagy próbálkozó) mindegyik bevált. :)

Gratulálok a blogodhoz, annyira jó, hogy van, ilyen jó receptekkel már rég találkoztunk. (Anya a piskóta receptedtől el van ájulva, már egy csomót kipróbált, de azt mondta még semelyik se hasonlított ennyire az "igazihoz", mint a Tiéd.:) )
Többek között azért gondoltam, hogy most Rád írok, mert egy nagyon hasznos dolgot fedeztünk fel.
Budapesten élek, Békásmegyeren és rátaláltunk egy tej-tojás mentes erdélyi kürtöskalácsot áruló nénire a békásmegyeri vásárcsarnok és piacon(diós, kókuszos, fahéjas, kakaós és sima). Ilyen kürtös kaláccsal először a Szegedi vadaspark területén találkoztunk, ott még az is ki volt írva, hogy tej-tojás mentes. Teljesen véletlen volt, hogy amikor hazaértünk a nyaralásból, azt vettük észre, hogy az itteni piacon is nyílt egy új bolt, ahol Szegedhez hasonlóan, erdélyi kürtöskalácsot árultak. Itt Békáson nem volt kiírva, hogy tej-tojás mentes, de kíváncsiságból elolvastuk a címkéjét és kiderült, hogy az. Emellett persze már többször is ettem belőle és semmi bajom se lett, pedig nagyon hamar megéreztem volna, ha tartalmazza az említett allergén anyagokat.
Fontosnak tartottam, hogy megosszam veled ezt az információt, mert arra gondoltam, hogy Te, a blogodon keresztül sok embernek el tudnád mondani ezt a lehetőséget, biztos vannak budapesti olvasóid is.
Sok sikert kívánok a továbbiakban és kíváncsian várom az új receptjeidet! :)
Üdv., Szilvi :)

Biogigi levele:
Én nemrég fedeztem fel az Aldiban kapható Eispro Charme nevű jégkrémjét. Elvileg csak cukor, laktóz, és glutén mentes, de az összetevő lista alapján tejfehérje sincs benne. Csillagfürt liszttel készül, és finom vaniliás, eperöntettel. Csokis is van, azt még nem kóstoltuk. Nagy öröm volt a sok vizes alapú fagyi után. Édesítésre maltit, szaharin, és stevia van benne

I. Koraszülött Világnap Szegeden

Kedves Olvasóim!

Nagy szeretettel meghívlak benneteket a 

Szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány és a Koraszülött.com 

szervezésével megrendezésre kerülő 

I. Koraszülött Világnapra Szegeden.

Az egész napos rendezvény díjtalan, belépőjegy nincs. Miközben az előadásokat hallgatjátok, az alapítvány önkéntesei vigyáznak a gyerkőcökre. :)

A gyerekek jó hangulatáról Szabó Emese (falovacska.hu) is gondoskodik.

A számos előadás mellett kerekasztal beszélgetésekre is lehetőségetek lesz, többek között homeopata gyermekgyógyásszal, gyógytornásszal, gyógypedagógussal, védőnővel, logopédussal, és ÉN IS OTT LESZEK. :) A beszélgetések 13 - 15h, és 16 -18h között lesznek.

A rendezvény facebook oldalán olvashattok ajánlásokat az előadásokhoz, kerekasztal-beszélgetésekhez.

A programot sok kiállító, ételkóstoló, játékbemutató  színesíti. 

Van még egy meglepetésem. Egy régi álmom vált valóra, elkészültem az első RECEPTKÖNYVEMMEL, ami digitális formában lesz kapható. :)) A címe Kalácsok, 20 kalácsreceptet, különböző ízesítést, valamint  18 kalácsformázást  tanulhattok meg belőle.

A Koraszülött Világnapon lesz rá lehetőség, hogy megvásároljátok.  :)

Mákos - lekváros muffin

Mákos - lekváros muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg cukor

2,5 dl növényi tej

1/2 citrom reszelt héja, leve

1/2 teáskanál szódabikarbóna

6 evőkanál olaj

3 evőkanál mák, ledarálva

lekvár (szőlőlekvár) 

A süti hozzávalóit összekevertem, majd a papírral bélelt formába szedtem. Először a forma feléig, majd egy teáskanálnyi lekvár következett, végül a kapszli 2/3 részéig töltöttem a tésztát. 

180 fokos sütőben 25 percig sütöttem. 

Nagyon egyszerű csokis sütemény tej és tojásmentesen

Ezt a receptet Édeskonyha oldalán találtam. Nagyon megörültem neki, mert első olvasásra láttam, hogy ez egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, nagyon finom sütemény lehet. Még aznap délután elkészítettem, és elvárásomon felül teljesített.

Nagyon egyszerű, ezért bárki gyorsan elkészítheti (5-10 perc), és 40 perc alatt kisül. Tehát 1 órát sem vesz igénybe az elkészítése.

Én rögtön 2 adagot sütöttem belőle. Gergőéknek a suliba Szüreti mulatsággal zárult a hét, és oda szerettem volna vinni valami finomságot. Mivel az osztályban nincs tej és tojásallergiás, így oda az eredeti receptet csináltam meg dupla adaggal, és készült egy itthonra tej és tojásmentesen Tomi kedvéért. (Na meg persze az enyémért is, isteni volt a kávé mellé.)

Aki nem allergiás az tehéntejjel és joghurttal készítheti el a receptet.

Nagyon egyszerű csokis süti

Hozzávalók:

10 dkg tönkölyliszt

10 dkg rétesliszt

15 dkg cukor

3 dkg kakaópor

1 teáskanál szódabikarbóna

40 ml zabtej

1 doboz natúr szójajoghurt

1,2 dl olaj

10 dkg savanykás lekvár (sárgabarack, szeder, meggy)

Tetejére:

3-4 evőkanál lekvár

10 dkg étcsokoládé olvasztva

A száraz hozzávalókat összekevertem, majd a tálba mértem a nedves hozzávalókat is, és kanállal kikevertem a tésztát. Sütőpapírral bélelt pástétom formába öntöttem. Előmelegített sütőben, 180 fokon, 40 percig sütöttem.

Mivel délelőtt dolgom volt, és 12.30h-ra értem haza, de a sütivel 14h-ra az iskolában kellett lennem, most lemaradt a csokimáz a tetejéről.

A kisebbik süti készült az iskolába. Szerintem semmi különbség nincs, kinézetre és ízre sem a különböző alapanyagokkal készült sütik között.

Tartsatok velem a facebook-on is! Itt azonnal értesültök a legújabb bejegyzésről, és még több receptet osztok meg veletek. :)

Csokis - kókuszos muffin

Amikor elolvastam a hozzávalókat feltünt, hogy az én tej és tojásmentes piskótám arányaihoz képest nagyon mások.

A tészta összeállításánál pedig be is igazolódott, hogy jó volt a megérzésem. Én nem öntöttem hozzá az összes tejet, mert túl híg lett volna a tészta (kb. fél dl) . Amikor pedig kisült láttam, és éreztem, hogy a 10 kanál olaj is nagyon túlzás. Legközelebb maximum 8 evőkanál olajjal készítem.

Ebből az adagból 24 db muffint sütöttem.

A fiúknak nagyon ízlett, gyorsan elfogyott, és ez a lényeg. :) 

Csokis kókuszos muffin

Hozzávalók:

30 dkg liszt

10 dkg kókuszreszelék

20 dkg cukor

1 cs. sütőpor

2 púpos evőkanál kakakópor

1/2 l zabtej

10 evőkanál olaj 

 tetszés szerint gyümölcs a tetejére

A hozzávalókat összekevertem a papírt a formákba tettem, és kanállal beleszedtem a tésztát, de csak a papír 2/3 részéig. A második tálcánál jutott eszembe, hogy gyümölcsöt is kellett volna beletenni, de már nem volt kedvem vele bajlódni. Így egy tábla étcsokit kockáira törtem, és egyet-egyet a muffinok közepébe nyomtam.

180 fokos sütőben 20 percig sültek. 

Tartsatok vele a facebook-on is! Itt azonnal értesültök a legújabb bejegyzésről, és még több receptet osztok meg veletek. 

Őszi Kézműves

Itt van az ősz, itt van újra,

S szép, mint mindig énnekem,

Tudja isten, hogy mi okból szeretem?

De szeretem.

Én nagyon is tudom, hogy mi okból. Imádom az ősz ragyogó színeit, a fáról lepotyogó, kopogó terméseit, és a késő őszi napsütötte napokat, amik ajándékszámba mennek.

Az idei termésekből gyertyatartó, és koszorú készült. Imádom a koszorúra készült festett makkokat. :)

A gyertyatartón lévő levél közepét egy hegyes, nagyon éles ollóval vágtam ki, majd a tankönyv csomagolásból kimaradt öntapadós fóliával borítottam mindkét oldalát (így nesz szárad el, végig friss marad).

Tomi ajtódíszét már az előző bejegyzésben megmutattam nektek, most Gergőé jön. Első körben úgy gondoltam, hogy idén egy kicsit lágyabb őszi ajtódekorációt kap, amit végül elkezdtem lecserélni, mert túl lányosra sikerült. A kis csivitelő madarak, szép lassan baglyokká fognak változni. :)

És végül pár kép az őszi kirándulásainkról. :)

 

Tartsatok vele a facebook-on is! Itt azonnal értesültök a legújabb bejegyzésről, és még több receptet osztok meg veletek. 

Ma van a Kenyér Világnapja

Süss még egy kenyeret, és ajándékozd el valakinek! :)

A Pékek Világszövetsége 2001. évi kongresszusa döntött arról, hogy minden év október 16-án megünneplik a Kenyér Világnapját elsősorban Európában. A cél, hogy bemutassák a világ legfontosabb élelmezési cikkének jelentőségét és a kenyeret sütő pékek munkáját.

Ezen a világnapon 2004 óta a Magyar Pékszövetség kiválaszt az ország területén több gyermekintézményt, szociális és idős otthont, ahol mindenkit megajándékoznak termékeikkel. 

Ha szeretnél te is csatlakozni süss otthon még egy kenyeret, és ajándékozd oda valakinek. Az ajándékról készült fotót feltöltheted a Kenyér Világnapja facebook-os oldalra is.

Az én ajándék kenyerem egy burgonyás cipó lesz.


 

Végül az egy kg lisztből 2 kg nyers tésztám lett. Elfeleztem, amiből egy nagy cipó készült nekünk, és két kicsi ajándékba.
Friss kenyérillatos napot kívánok mindenkinek! :)

 Tartsatok vele a facebook-on is! Itt azonnal értesültök a legújabb bejegyzésről, és még több receptet osztok meg veletek.

Tejes kifli növényi tejjel

Tejes kifli növényi tejjel

Hozzávalók:

40 dkg tönkölyliszt

20 dkg rétesliszt

2,5 dkg élesztő

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

60 ml olaj

3 dl zabtej  

Kimértem a lisztet,  összekevertem a cukorral, sóval. Belemorzsoltam a lisztbe élesztőt, és hozzáadva az olajat, tejet bedagasztottam a tésztát. 

30 percig letakarva kelesztettem, majd lisztes felületre kiborítva átgyúrtam. A kelesztőtálat ráborítottam, és hogy könnyen formázható legyen 5 percig pihentettem.

9 dkg-os adagokra osztottam a tésztát, és megformáztam a kifliket. 

Első lépésként picit megliszteztem a felületet, majd ovális formára nyújtottam a tésztát. A tetejénél elkezdtem feltekerni, de az első 3 tekerésnél az ujjaimmal jól lenyomkodom a tésztát.

A formázásról itt nézhettek meg egy videót.

Sütőzacskóba tettem a kifliket, bespricceltem vízzel, és addig pihentettek míg a sütőt 190 fokra melegedett.

A zacskó száját bezártam , és 30 perc alatt barnulásig sütöttem. Amikor kivettem a sütőből rácsra tettem, és picit megspricceltem vízzel.

Nagyon finom puha, ropogós héjú kiflik lettek. :) 

Tartsatok vele a facebook-on is! Itt azonnal értesültök a legújabb bejegyzésről, és még több receptet osztok meg veletek.

Őszi kézműves gyerekekkel

Fekete kartonból egy nagyobb és egy kisebb kört kivágtam, majd a szárnyakat és a farktollakat. Sárga papírból a csőrét, és a lábakat. Végül a szemét.

Narancssárga kartonból csíkokat vágtunk ki, majd a két végükön hegyes ollóval átfúrtam. A lyukakat összeillesztve egy miltonkapocsot nyomtam át rajta. Ezzel rögzítettem a levelet és a barna zseníliadrótot is.

Tökből bagoly. :)

Az oviban előszeretettel használják a lyukasztós játékot fejlesztésként. Tomi nagyon szereti, és mikor 1 hetet itthon volt mert lebetegedett, akkor csináltuk meg a madarakat. Egy zsákvarrótűt beleütöttem egy parafadugóba. A papírt rátettük egy használaton kívüli pólóra (több rétegbe hajtottuk), így nem sérült meg az íróasztal. Végül kivágtuk őket egy kis ráhagyással, és kiszíneztük.

Sütőtökkrémes csiga tej és tojásmentesen

Az oviban szüreti mulatság volt egy hétig. Ebben az évben a hét termése a tök volt, így mindent ami kapcsolódik a tökhöz nagy szeretettel vártak az Óvónők.

Sajnos láttam rá esélyt, hogy lesz olyan szülő aki tökös sütivel fog készülni, így én is a gép elé ültem és elkezdtem keresgélni. Ilyenkor sajnos nem veszik figyelembe Tomi allergiáját (gyakorlatilag semmikor), és sajnos hoppon marad, azaz a többiek eszik a finom házi sütit, ő meg csak ül az asztalnál és nézi a többieket.

Na lényeg a lényeg, ezt szerettem volna elkerülni, ezért én is készültem egy sütivel.

Sütőtökkrémes csiga

Tészta:

1kg fehér tönkölyliszt 

2 teáskanál só 

16 dkg cukor 

4 dkg élesztő 

10 dkg olaj 

5 dl zabtej 

Töltelék: 

40 dkg sütőtök (sütőben megsütve) 

1/2 teáskanál fahéj 

2 evőkanál méz

A sütőtököt még előző este félbevágtam, és 200 fokos sütőben 1 óráig sütöttem. Amikor elhűlt, kanállal kiszedtem belőle 40 dkg-nyit,  beízesítettem és egy műanyag zárható dobozban a hűtőbe tettem. A tésztát bedagasztottam, majd folpackkal letakarva (amit megkentem pár csepp olajjal) ezt is a hűtőbe tettem.

Másnap reggel a tészta hatalmasra dagadt, olyan gyönyörűséges volt, hogy örömömben ugráltam.

Átgyúrtam, 5 percet pihentettem. A tésztát elfeleztem, majd lisztes felületen az egyiket nagyon vékonyra nyújtottam, és megkentem a tökös töltelék felével. Feltekertem mint a bejglit, és 2 cm-es csíkokra vágtam.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket, nem túl szorosan egymáshoz. Amíg a sütő 190 fokosra melegedett letakarva pihentek, és a másik tésztát is elkészítettem.

15-20 percig sütöttem őket. Sajnos a nagy sürgés forgásban nem figyeltem az időt. Inkább a csigák színét figyeltem. Amint barnássá váltak kivettem. Így tökéletes puhák maradtak, nem száradt ki, és égett meg a tészta.

Az óvónéniknek szívecskék készültek. :)

Ezt a sütit is bátran ajánlom mindenkinek. Én úgy lettem a nagy rajongója, hogy pici gyerekkorom óta kiköpöm a sütőtököt vagy meg sem kóstolom. Na de azért mert én nem szeretem nem csinálhatom meg, hogy a gyerkőceim ne maguk döntsenek róla, hogy szeretik-e vagy sem.

Annyira ízlett nekik, hogy még azon a héten meg kellett sütnöm a következő adagot. Akkor mazsolát, és aszalt vörös áfonyát is tettem a töltelékbe.

Tej és tojásmentes somlói galuska torta

Ez a bejegyzés már megint azt bizonyítja, hogy határ a csillagos ég. :)

A torta egy csillagos ötöst érdemel. Gyakorlatilag minden alapanyag benne van ami a somlói galuskában, csak tortaformába öltöztették.

Az íze nagyon finom volt, az állaga 1 naposan lett az igazi, ami lehet, hogy a rossz arányoknak köszönhető.

Az eredeti recept szerint szükség van hozzá egy vaníliás, egy diós, és egy kakaós piskótára, vanília krémre, csokiöntetre.Az én tortám azért nem volt az igazi, mert ezek aránya nem volt megfelelő. A piskótákat vastagra  sütöttem, a krém és az öntet pedig kevés volt. Ez látszik is a képen.

A receptet úgy írom le ahogy legközelebb fogom elkészíteni.

Tej és tojásmentes somlói galuska torta

Hozzávalók:

Vaníliás piskóta

13 dkg liszt

5 dkg cukor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

3 evőkanál olaj

1,3 dl zabtej

1/4 citrom leve, reszelt héja

Csokis piskóta

Ugyanaz mint a vaníliás, csak 1 kanál lisztet kivettem, és 1 nagy evőkanál kakaóport kevertem bele.

Diós piskóta

Ugyanaz mint a vaníliás, csak 1 kanál lisztet kivettem, és 2 evőkanál darált diót kevertem bele.
Vanília krém
6 dl zabtej
2 csomag van. puding
20 dkg növényi vaj
20 dkg cukor
Csokiöntet
5 evőkanál kakaópor
3 evőkanál cukor
1 dl víz
Rétegek közé
3 nagy marék mazsola
15 dkg darált dió

Ez így egyszerre soknak tűnhet, de mosogatnivaló sem volt sok, és 2,5 óra alatt elkészültem vele.

A mazsolához lefőztem egy csésze gyümölcsteát, és ebbe áztattam bele. Persze rumba is áztathatjátok vagy rumaromás teába.

Egy műanyag tálban kikevertem a vaníliás piskóta hozzávalóit, és kivajazott, kilisztezett, 18 cm-es tortaformába öntve, 180 fokon 20 perc alatt kisütöttem.

Utána a diós piskóta következett amit szintén az előző tálban kevertem ki. A tortaformát kiöblítettem, szárazra töröltem, kivajaztam, kiliszteztem, és újra mehetett a sütőbe.

Végül a kakaós piskóta következett.

Miközben a piskóták sültek megfőztem a pudingot, és a csokiöntetet. A pudingport kevés tejjel elkevertem a maradékot felforraltam. Mikor már gyöngyözött a tej, belekevertem a pudingporos tejet és sűrűsödésig főztem. A vajat habosra kevertem a cukorral, és habverő segítségével a langyos pudinghoz kevertem.

A kakaóport a cukorral egy lábosba tettem, hozzáadtam a vizet, és lassú tűzön felforraltam. A csokiöntet ahogy hűl, úgy fog szépen besűrűsödni.

Az összeállításnál alulra került a vaníliás piskóta, ezt megkentem a krém egyharmadával, megszórtam 1 marék mazsolával és a dió egyharmadával, végül a csokiöntet egyharmadát rálocsoltam. Ezután jött a diós piskóta, majd újra a krém, a dió, a mazsola, és az öntet. A sort a csokis piskóta zárja, amit szintén megkentem, és megszórtam a maradék töltelékekkel.

Mikor elkészült a hűtőbe tettem, és másnapig ott is maradt.

 

A legelső képen látszik, hogy a piskóták különböző vastagságúak. Ez azért van, mert az első után rájöttem, hogy túl vastagok lesznek. A diós piskótából már kevesebbet csináltam, de még ez is vastagnak tűnt. Végül a kakaósból csak fél adagot kevertem ki, és sütöttem meg. Szerintem ekkora formához ez a megfelelő mennyiségű tészta.
Az arányokat azért változtattam meg, mert kicsit száraz volt a végeredmény, és ugye a somlói galuska nem erről nevezetes.
Bátran ajánlom mindenkinek! :)