Hamarosan OVCS2., azaz Online Vacsoracsata

Sziasztok!

Atumnál került megrendezésre az első Online Vacsoracsata, amit nagy lelkesedéssel kísértem végig.

Minden menüsor olvasásakor mardosott a vágy, milyen jó is lenne részt venni benne.

És lám a vágyam valóra vált. Ugyanis itt az OVCS 2. fordulója, amire neveztem, és bebocsájtást nyertem.

A játék ideje 5 hét. Az első 3 héten túl vagyunk, tehát az elkövetkezendő 2 hétben rám is sor kerül.

A menü már összeállt a fejembe, már csak a tettek mezejére kell lépnem.

Mi volt a célom ezzel a játékkal, mert persze a jó társaságban eltöltött időn és a sok finom recept beszerzésén kívül volt egy ennél nagyobb célom is.

Bebizonyítani a nagyérdemű közönségnek, hogy tej- és tojásmentesen is lehet nagyon finomakat, egészségeseket, és ami nem utolsó az eredeti ételek ízét majdnem 100%-ban visszaadóan főzni.

Tehát ha itt az ideje, benneteket is várlak egy hangulatos vacsorára. :)

A részleteket, és a szavazás feltételeit ITT olvashatjátok el. 

Mindenkinek napsütéses, nevetéstől hangos nappalokat, és összebújós, csöndes, gyertyafényes estéket kívánok a hosszú hétvégére!

Közeleg az ANYÁK NAPJA

7 ÉVE MINDEN MÁJUS ELSŐ VASÁRNAPJÁT NAGYON VÁROM.

A férjem egy tündér, akinek köszönhetően a fiúk mindig valami kézzel készített ajándékkal lepnek meg.

Miközben ezeket a sorokat írom, megrohamoznak az emlékek, és végtelen szeretettel töltődöm fel.

A legelső Anyák napi ajándékomat az apukájuk nyújtotta át, mert Gergő (nagyobbik) akkor még a pocakomban volt.

Nekem ez a gesztus hatalmas megerősítés volt, hogy egy jól választottam. :))

Zárójelben megsúgom, hogy azóta is folyamatos a lelkesedésem és a szerelmem. 

Gondolom arra is kíváncsiak vagytok mit kaptam? A Lelki köldökzsinór c. könyvvel szerzett nekem hatalmas örömöt.

Az Anyák napja azonban nekem is ad elfoglaltságot a nagymama miatt. Azért írok egyes számban, mert sajnos az én anyukám már nincs köztünk, ezért csak egy nagymamát tudunk köszönteni anyák napján.

Idén is találtam egy nagyon jó ötletet.

forrás

Persze most sem bírtam magammal és tovább gondoltam.

Nagyobb gyerkőcök különböző színű és nagyságú szívecskéket vághatnak ki. A kicsiknek csináljatok krumpliból szívecskés nyomdát, amit különböző színű festékbe mártogatnak bele.

Mi címkét a belsejébe készítünk majd, amin rajta lesz az összetétele.

Ide is vagy ragasztotok vagy nyomdáztok egy-egy szívet, és mellé írjátok mi micsoda.

Pl.: piros - szeretet, rózsaszín - cuppanós puszi, narancssárga - nagy ölelés, világoskék - rád gondolok.

forrás

Kifli teljes kiőrlésű búzából

Ez a kifli nagyon nyerő. 

Puha, ruganyos a belseje, nem töri fel a szájpadlásodat a túl ropogós külseje. 

Tehát gyerekeknek ideális.

Kifli
Hozzávalók:

30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

15 dkg liszt BL - 80

1 dl zabtejszín

2 dl zabtej

0,7 dl olaj

2,5 dkg élesztő

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

A lisztet, tejszínt, tejet meglangyosítottam. A sót belekevertem a lisztbe, majd mélyedést csináltam a közepébe. Belemorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam a cukrot, és ráöntötte a tejes tejszínt.

10 perc múlva az olajat is hozzáadva, 5 percig dagasztottam.

Letakarva, langyos helyen 1 óráig kelesztettem.

Újra átgyúrtam, két egyenlő részre osztottam, és nagyon vékony kerek formára nyújtottam.

4 egyenlő részre osztottam és feltekertem.

Zsírpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon, 20 percig sütöttem.

A következő képen szereplő kifliket, 10 perce vettem ki a sütőből. :)

Cseresznyés "piskóta"

Sütemény története:

1.Vettem egy nagy levegőt, és eldöntöttem, hogy megint megpróbálkozok teljes kiőrlésű lisztből sütit sütni a fiúknak. Amikor nagy ritkán bevállaltam mindig volt valami kifogásolni valójuk a kész sütin. Tömör, nem elég puha. Szúrós a tésztája (korpát is csempésztem bele). Miért ilyen színű?

Így pár próbálkozás után feladtam. 

Na de most itt van a szuper házi malom, ami elvarázsolja őket, és a saját őrlésű lisztes kiflikre, kenyerekre a reakciójuk: még, még, még! 

2. Ez a süti cseresznyés kalácsnak, lepénynek indult. Már mindent előkészítettem, amikor észrevettem, hogy elfogyott az élesztő. Gondolatban kicsit megrogytam, hogy már megint, miért mindig én járok így ...

A következő pillanatban beugrott a sütőporos zacsi képe. Meg van mentve a haza! Mégis lesz süti! :))

3. Keverés közben imádkoztam, hogy a hasra ütés szerűen kigondolt, recept nélkül sütött süti jó legyen. Puha, ne szúrjon, a színe megfelelő, rendesen átsüljön stb..

Cseresznyés piskóta

Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

20 dkg liszt BL-80

1 cs. sütőpor

10 dkg barna cukor

1 db natúr szója joghurt

3 dl zabtej

6 evőkanál olaj

1/2 üveg cseresznye befőtt 

A hozzávalókat csomómentesen elkevertem, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

A cseresznyét lecsöpögtettem, kimagoztam, és egyenletesen elosztottam a süti tetején.

175 fokos sütőben 35 percig sütöttem.

Miután elhűlt felkockáztam, megszórtam porcukorra.

4. Nagyon - nagyon - nagyon finom lett. 16h-kor kezdték el eszegetni a fiúk, vacsora után elfogyott az összes.

Egyetlen rossz  kritikával sem illették. :))

Hatalmas sikerélmény volt. :))

Gyömbéres - paradicsomos rizses hús

Tomi reggeli közben elmondta, hogy mit kér ebédre.

Daraboljak fel hagymát, és csináljam meg szaftosra úgy, hogy mustárt teszek hozzá. Utána a húst is tegyem hozzá, ja és persze a rizs se maradjon el.

Összedugtuk a fejünket, megbeszéltük, hogy mi van a hűtőben, és abból mit tudunk csinálni ami az Ő elképzeléséhez hasonlít. Azaz, hogy ebédre szaftos rizses hús legyen.

Gyömbéres - paradicsomos rizses hús

Hozzávalók ( 2felnőttnek és 1 gyereknek):

20 dkg pulykamell

4 marék rizs

1 doboz hámozott paradicsom

1 nagy fej vöröshagyma

2 nagy gerezd fokhagyma

1 hüvelyk ujjnyi gyömbér

1 zöldségleves kocka

só 

A hagymákat megpucoltam, felkockáztam, kevés olajon megdinszteltem. Közben a húst is felkockáztam, a rizst 3x átöblítettem.

A húst és a rizst hozzáadtam a hagymához, amiket fehéredésig kevergettem. Felengedtem annyi vízzel, hogy éppen ellepje, és hozzáadtam a pürésített paradicsomot is.

Megsóztam, beletettem a leves kockát, 1 teáskanál cukrot, belereszeltem a meghámozott gyömbért, majd fedő alatt puhára főztem.

Sűrűn kell kevergetni, mert könnyen leég.

Főzés közben észrevettem, hogy van egy fél fej brokkoli a hűtőben, amit sürgősen el kell használnom.

Így került bele a rizses húsba a zöldség is. :)

1 hús, 2 fogás: mustáros pulykamell

A múlt héten egyedül voltam itthon délelőtt. Szerettem volna valami nagyon gyorsan elkészíthető ebédet csinálni, de az is szempont volt, hogy ne a megszokott legyen, és a felszedett kilók miatt ne legyen hizlaló.

Így jött az ötlet, hogy a nem túl zsíros pulykamell kerüljön a serpenyőbe. Egyszerre 2 napi adagot sütöttem le, másnap már csak a köretet kellett megcsinálnom.

Nekem nagyon ízlett, és tényleg kész voltam vele 30 perc alatt.

 

Mustáros pulykamell

Hozzávalók:

pulykamell szeletek

sómentes vegeta

só

mustár

olaj

A húst kiklopfoltam. Vegetával, kevés sóval megszórtam, az egyik oldalát egy csapott teáskanál mustárral megkentem.

Serpenyőbe kevés olajat melegítettem, majd a hús mindkét oldalát 5-8 percig sütöttem.

Fahéjas párolt alma

Hozzávalók:

2 közepes alma

1/2 kanál növényi vaj (pálmazsírt használtam)

1 teáskanál barna cukor

ízlés szerint fahéj

Az almákat meghámoztam, magházukat kivágtam, cikkekre vágtam.

A zsiradékot serpenyőben megforrósítottam, beleszórtam a cukrot, fahéjat, majd rátettem az almacikkeket.

Fedő alatt pár perc alatt megpuhul. Szerintem akkor jó, ha még egy picit ropog a közepe. 

Kelkáposztás - újhagymás rizs

Hozzávalók:

főtt rizs

kelkáposzta

újhagyma

só, bors

3 evőkanál olajat forrósította wokban. Beledobtam a felcsíkozott káposztát, majd pár perc múlva megsóztam és aláöntöttem egy nagyon pici vizet (3-4 evőkanál).

Amikor félig megpuhult, hozzáadtam a karikára vágott újhagymát.

Végül a tűzről levéve, hozzákevertem a rizst.

Házi malom

Az egyik nagyon kedves ismerős család apukájáról kiderült, hogy glutén érzékeny, ezért el kell adniuk a házi malmukat.

Megkérdeztek minket, hogy szeretnénk-e megvenni? Osztottunk, szoroztunk, ééééés MEGVETTÜK.

7,5 kg, 31 cm magas. 1 kg búzát, 7,5 perc alatt őrölt meg.

Alig bírtam magammal, hogy kivehessem a sütőből a végeredményt.

A receptet itt találjátok. 

A liszt arányai: 40 dkg teljes kiőrlésű búza és 20 dkg BL-50-es liszt volt.

7 darab kiflit és 1 nagy darab hagymás baguettet tudtam belőle sütni.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Kedves olvasóim! 
Szeretnék mindenkinek nagyon  

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánni!

Legalább 1 locsolót mindenkinek, hogy ne hervadjatok el. :))

A héten mindkét fiút el tudtam indítani az oviba, iskolába, így a 4 hetes betegápolás után nagyon sok időt kell fordítanom a háztartásra.

A héten el is marad, maradt az új receptek kipróbálása.

De mégis csak ünnep lesz, ezért szeretnék nektek ajándékot adni.

A Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbankból kértem egy tej- és tojásallergiások számára fogyasztható termékek listáját.

A következőkben felsorolt sonkák gyártói garantálják, hogy a termékek 2012. december 31.-ig nem tartalmaznak tejet, tojást.

PICK SZEGED ZRT BAJAI GYÁRA, márkanév DÉLHÚS

Bajor sonka műbélben

Bajor sonka gyorspácolt, szeletelve vákuumcsomagolásban

Csemege karaj gyorspácol, füstölt-főtt, darabolt vákuumcsomagolásban

Fokhagymás sült csülök gyorspácolt, szeletelve vákuumfóliás csomagolásban

Gála csemege sonka gyorspácolt szeletelve védőgázas csomagolásban

Gála gyorspácolt sonka védőgázas csomagolásban

Gála sült karaj gyorspácolt védőgázas csomagolásban

Gála sült sonka gyorspácolt, darabolt vákuumfóliás csomagolásban

Könnyű ízek sonka füstölt, főtt szeletelt vákuumcsomagolásban

Medvehagymás sonka gyorspácolt, füstölt-főtt, darabolt, vákuumcsomagolásban

És, hogy a kalács sütésnél se bizonytalanodjatok el.

Natura Margarin Kft. 

Dana kenhető zsír, 5 vitaminnal, 500g

Linco csökkentett zsírtartalmú margarin, 250g sütéshez-főzéshez zsírtartalom: 60%

Linco light kenhető zsír, 500g zsírtartalom: 32%

Linco lightvaj ízű kenhető zsír, 500g zsírtartalom: 32%

Vénusz kenhető növényi zsír, sütéshez-főzéshez, 250g zsírtartalom: 70%