Bagett 3.

Nagyon büszke vagyok erre a bagettre. :) A múlt héten felkerültem a facebook, Akik szeretnek kenyeret sütni közösség borítójára. :))

 

Bagett

Hozzávalók:

60 dkg fehér tönkölyliszt

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

2,8 dkg élesztő

2 evőkanál puffasztott amarant

1 evőkanál burgonyapehely

3 evőkanál olaj

3,5 dl növényi tej vagy víz

A lisztet elkeverem a sóval, cukorral, amaranttal, burgonyapehellyel. A tetejére morzsolom az élesztőt, hozzáadom az olajat, tejet, és összegyúrom a tésztát.

Konyharuhával letakarva, 3 órái kelni hagytam a mikróban.

Lisztes felületen újra átgyúrtam, majd mérleg segítségével 3 egyenlő részre osztottam.

Megformáztam, beletettem a bagett sütőformába, pengével bevágdosom a tetejét,  és alaposan lespricceltem vízzel.

200 fokos sütőben 20 perc alatt kisültek. Ha sütőzacskó nélkül sütök, akkor a sütő bekapcsolásakor beleteszek egy kerámiatálat, amit vízzel töltök meg. Ez adja a gőzt.

A kelesztés azért tartott 3 óráig, mert éjszakás voltam. Ebéd után bedagasztottam a tésztát, kicsit lefeküdtem pihenni, de elaludtam. :)

Így születnek a nagy dolgok, a véletlen besegít. :)