2012. június 19., kedd

Gyömbéres - "lime-os" CITROMLEKVÁR

Ami a "lime-os" jelzőt illeti, figyeljétek a kezem, mert csalok. :))


Gyömbéres - "lime-os"citromlekvár
Hozzávalók:
2 kg tök
2 közepes nagyságú cukkini
5 nagy darab citrom
1,4 kg cukor
1 púpos mokkáskanálnyi szárított gyömbér

A tököt, cukkinit meghámoztam, magjait kikapartam, majd nagy lyukú reszelőn lereszeltem.
A lereszelt tökhöz hozzáadtam a cukrot, hagytam levet engedni - ez kb. 10-15 perc -, feltettem a gázra, és lassú tűzön 30 percig főztem.
Közben a citromok háját lereszeltem, a fehér részüket levágtam, a belsejüket apró kockára szeltem, magjukat kiszedtem.
Amikor a tök fél órája csöndesen forr, botmixerrel kicsit pürésítem, és ekkor adtam hozzá a felkockázott citromot, és a héját.
A gáztűzhelyre visszatéve újabb 30 percig főztem. 
ÉÉÉÉÉs, most figyeljétek a kezemet. :) A cukkini héját nem dobtam ki, hanem ujjbegynyi nagyságúra vágtam, végül aprítógépben picire aprítottam. 
Voálá, kész is a lime zöld héja a citromlekvárba. 25 percnél hozzáadtam a felaprított cukkini héját, és a gyömbért.


Tiszta, száraz üvegbe töltöttem a lekvár, tetejükre késhegynyi szalicilt tettem.

2 megjegyzés:

  1. Nagyon köszönöm a receptet, remek lekvár lett, a családunk új kedvence :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Mandula!
      Nagyon örülök neki!!! :)))
      Én holnap csinálom a második főzetet, mert elfogyott.
      Sokat ajándékba adtam, ott is nagy sikert aratott. :))

      Törlés

Related Posts with Thumbnails