Kézműves - tenyér és ujjfestés

Nagy melegben, tökéletes elfoglaltság az árnyas teraszon.

A gyerekekre nem kell ruha, így nem gond ha összekenik magukat. A festék gyorsan szárad, így az alkotás folyamatos, nem kell a száradásra várni.

Így készültek el a papagájos, méhecskés és fújós képek.

A méhecskéket ujjal készítette Gergő és ceruzával csíkozta meg.

A festékpacás kép szívószállal készült. Egy kicsit vizesebb festéket raktunk a papírra és szívószállal fújták a fiúk.

Zárásként pár könyvet ajánlanék a nyári szünetre. 

A tegnapi bejegyzésemben írtam, hogy nincs sok időm a pakolás miatt. Úgy döntöttem, hogy ezt még megosztom veletek és utána pihenek egy hetet. 

Mivel a fiúk nem lesznek itthon, így biztosan nem tej- és tojásmentes fogok főzni.

Jó pihenést nektek is!

Kézműves - zsírkréta, tempera

Nagyon kevés időm van, de ezt meg szeretném osztani veletek.

Szombaton visszük a gyerekeket Abaligetre a nagyszülőkhöz. 

7 éve ez lesz az első közös hetünk a férjemmel, amit nap közben a munka helyünkön töltünk, de a délutánok és az esték csak a kettőnké.

Tehát most ezerrel pakolok a fiúknak, hogy az 1 hét alatt ők se szenvedjenek semmiben hibát. Reggel megbeszéltük, hogy ma és holnap próbálják magukat lefoglalni a szobába, hogy ne maradjon itthon semmi, de persze nem működik a dolog.

Ezért gyorsan bekapcsoltam a gépet, megnéztem Kinga oldalát és gyorsan csináltunk egy kis közös kézműveskedést.

Hozzávalók:

kartonlap

zsírkréta

fekete tempera

fogpiszkáló,vagy  hurkapálca

Egy ív kartonlapot felvágtam. Az asztalra kitettem egy-egy tányéralátétet és kezdődhetett a színezés. Zsírkrétával beszíneztük az egész lapot.

Utána befestettem fekete festékkel, amikor megszáradt (hajszárítóval kicsit rásegítettem) megkezdődött az alkotás.

Nagyon tetszett nekik.

Mi a festésekhez nem temperát használunk, hanem vizes bázisú színező pasztát. 4 éve amikor a fiúk szobájába festettem a képet a falra, akkor direkt vizes bázisú festéket kerestem, hogy ne legyen akkor sem gond, ha nyalogatnák a falat. :)

Ezek a tubusok a mai napig kitartanak, és nem is száradnak be. Trilak, aquakolor.

Tehát most is ezt használtam, úgy hogy pár csepp vízzel hígítottam. A vízfesték ennél a kézművesnél nem jó, mert nem fedi be a zsírkrétát. Ezért az egyéb festékeket sem jó, ha nagyon felvizezitek.

Mini kalácsok

Nem akarok nagyképűnek látszani, de azt kell mondjam, hogy megint egy szépség került ki a kezeim közül.

Már amikor  formázás után a tepsiben csücsültek a második kelesztésre várva, is lenyűgöztek a külsejükkel. Hát még mikor szépen lebarnulva kivettem őket a sütőből.

Formázás ötletét Lacitól vettem. 

Mini joghurtos kalácsok

Hozzávalók (9 db):

50 dkg liszt

2 dl növényi tej (most rizs)

1 db natúr szója joghurt

5 dkg növényi vaj (most Liga)

4 evőkanál cukor

1 teáskanál só

1 cs. szárított élesztő

A lisztet és a tejet meglangyosítottam. A lisztben elkevertem a sót, és mélyedést csináltam bele. A langyos tejet, 1 teáskanál cukrot és az élesztőt beleöntöttem.

10 perc múlva a maradék cukrot, a meglangyosított joghurt és az olvasztott vaj is bele került és összegyúrtam.

30 percig pihent, növekedett, majd újra átgyúrtam és 12 dkg-os adagokra osztottam.

A tésztát megint hagytam pihenni (így könnyebb lesz nyújtani) 5 percet.

3,5 arasznyi nagyságú hurkákat csináltam az egyes adagokból, majd jött a formázás.

A hurka jobb oldali végét felhajtottam a közepéhez.

Az így kapott hurkon a  bal oldali végét áthúztam.

A hurok lenti részét balról jobbra megcsavartam, majd a jobb oldalon lévő hurka végét újra átbújtattam.

Nagyon remélem, hogy az írás a képekkel együtt érthető. Ha mégsem, akkor Lacinál találtok egy videót is.

Zsírpapírral bélelt tepsire tettem őket. Amíg 200 fokra melegedett a sütő, addig pihentek. 5 percig sütöttem magas hőfokon, majd még 15 percig 175 fokon.

Vacsorára ketté vágtam őket, megkentem vajjal, tettem bele kolbászt, és paradicsomot ettünk hozzá.

Zöldséges lasagne

A múlt héten a nagy kánikulában, nagyon gondolkodóba este, hogy mi lehetne azaz étel, amit gyorsan el tudok készíteni, laktató és nem csinálok vele nagy meleget a konyhába. 

 Zöldséges-bazsalikomos lasagne

Hozzávalók:

25 dkg tojásmentes lasagne tészta

1 doboz paradicsom konzerv

1 kis üveg szeletelt gomba

20 dkg cukkini

1 fej hagyma

1,5-2 dl víz

1 evőkanál keményítő

só, bors

1 teáskanál cukor

nagyon-nagyon sok bazsalikom

A hagymát felaprítottam, olajon üvegesre pirítottam. Hozzáadtam a gombát, amit pár percig sütöttem.

Közben a paradicsomot botmixerrel pürésítettem, hozzáadtam a vizet, sót, borsot, cukrot, keményítőt. Ráöntöttem a gombára és összeforraltam.

A paradicsomos ragu levéből pár kanállal egy tűzálló tálba szedtem, rátettem egy réteg tésztát. Nálam ez 3 db lap volt, amik egy picit fedték egymást. A tésztára annyi ragut szedtem, ami befedte, és ezt még 2x megismételtem. Így a 25 dkg lasagne tésztából 3 lap kimaradt.
180 fokon 25 percig sütöttem.
A tetejére Csízió sajt került rá. Ez tartalmazz kazeint (tejfehérje egyik fajtája), tehát nem mindenki használhatja!

Bögrés sütemény

Ezt a sütit is egy alap süteménynek javaslom, úgy mint a kalács tésztát. 

A tészta fix, a töltelék, a körítés mindig változhat, így ízében, formájában mindig egy újabb süteményt kapunk.

A receptet a filléres ötletek oldalon találtam pár napja.

Bögrés sütemény

Hozzávalók (2,5dl):

2 bögre liszt

1 bögre cukor

1 bögre növényi tej

1 cs. sütőpor

10 dkg olvasztott növényi vaj

A hozzávalókat összekevertem. Kivajazott, lisztes tepsibe (21x30 cm) öntöttem, 180 fokos sütőben 40 percig sült.

Konzerv barackot tettem bele. 3 nagy db fél barack maradt meg az ebédről, azt felkockáztam, megszórtam egy pici lisztel és így kevertem a tésztába.

Amivel variálható:

- bármilyen gyümölcs kerülhet bele, akár vegyesen
- sütés előtt beáztatott aszalt gyümölccsel is készülhet
- ha töltelék nélkül sül meg, kettévágva krémmel is meg lehet tölteni
- 1/2 bögre liszt u.a. darált mandulával, dióval helyettesíthető
 - nagyobb tepsiben sütve, vékonyabb tésztát kapunk, ezt megpakolhatjuk nyers gyümölccsel       és le lehet önteni színes zselével
- jut eszembe lehet, hogy gyümölcstorta formába is tökéletes lehet, majd kipróbálom

Tökmagos csavart

Ezt a formát Krisztinek köszönöm. Nagyon!

Tegnap nézegettem a képeit és szerelem volt első látásra. Amikor blogot olvasgattam már kelt a tészta a konyhába. Hát persze, hogy kitaláltam valamit és ezt a formázást választottam.

Kenyér tészta

Hozzávalók:

50 dkg liszt BL-80

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 cs. szárított élesztő

4,5 dl víz

3 teáskanál só

1,5 teáskanál cukor

2 púpos evőkanál burgonyapehely

3 evőkanál olaj

töltelék: 

4 dkg tökmag (2 marék)

10 dkg növényi vaj (Liga)

A lisztet és a vizet meglangyosítottam. A lisztben elkevertem a sót, mélyedést készítettem bele. Beletettem a cukrot, az élesztőt, ráöntöttem a langyos vizet. 10 perc után a többi hozzávaló is belekerült és összegyúrtam a tésztát.

1 órát langyos helyen kelesztettem. Újra átgyúrtam, majd 15 dkg-os adagokra osztottam (9db), 5 percet pihentettem.

Egyesével nagyon vékonyra nyújtottam, megkentem a tökmagos vajjal, feltekertem. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítottam, majd ledaráltam, és villával eldolgoztam a szobahőmérsékletű vajban. 

A rudat amit a feltekeréssel kapta, hosszában bevágtam úgy, hogy a rúd elején és végén 1 cm-t nem vágtam be.

Ezt a hosszában bevágott rudat S alakban megformáztam. 

Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem és megint 1 órát kelesztettem.

200 fokos sütőben 5 percig sütöttem, majd 180 fokon folytattam még 20 percig.

Májas BRUSCHETTA

A bruschetta egy olasz eredetű étel, ami nem más mint fokhagymával bedörzsölt pirítós, megpakolva olajos-bazsalikomos paradicsommal. Isteni!

A fiúk pár napja rágták a fülemet sült májért. 

Volt itthon a fagyasztóba fél kilogramm. Kiolvasztottam, és álltam felette, hogy hogyan is készíthetném el úgy, hogy a maradék zöldségeket felhasználjam.

Így jött az ötlet a májas-gombás ragura, pirítóssal és salátával. 

Amikor a fiúk kicsik voltak arra törekedtem, hogy elsősorban gyorsan elkészíthető pempőket készítsek nekik, és inkább az ízekre fektettem nagy hangsúlyt. Amióta a kicsi is nagyobb lett, fontosnak tartom a tálalást is.

És persze a személyes példamutatást. Ha mi szülők sok zöldséget, salátát, főzeléket eszünk a gyerekek is ezt tartják majd természetesnek. Nálunk bejött! :)

Májas bruschetta

Hozzávalók:

50 dkg csirkemáj

8 db közepes gomba

1 fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

olaj

só, bors

gyerekenként 1 szelet, felnőttenként 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

saláta:

fejes saláta

paradicsom

olaj

balzsamecet

bazsalikom

só

A hagymákat megpucoltam, felaprítottam és olajban üvegesre sütöttem. Hozzáadtam a felkockázott gombát és addig sütöttem míg elfőtt a leve. Ekkor hozzáadtam a szintén kockára vágott májat és megsütöttem.

Amikor kész lett, sóval, borssal ízesítettem.

A kenyeret felszeleteltem, száraz palacsintasütőben egyik oldalukat megpirítottam. A pirított oldalukra rászedtem a májas-gombás ragut.

A salátának valókat felvágtam, összekevertem az olajjal és a balzsamecettel. Megsóztam, hozzáadtam az apróra vágott bazsalikomot (nagyon sokat), majd újra átkevertem.

Gergő azt mondta, hogy mennyei étel volt, de legközelebb több májat csináljak. 

Na, ezért imádok a konyhába szöszmötölni. Szerintem minden szakács álma, az evőeszközök csörömpölése, és az üres tányér. :))

Büszkés-mákos kalács

Büszkés-mákos kalács

Hozzávalók:

45 dkg liszt

15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 db szójajoghurt

2 dl növényi tej

5 dkg növényi vaj

1 cs szárított élesztő

10 dkg cukor

1 teáskanál só

töltelék:

20 dkg büszke

10 dkg darált mák

12 dkg cukor

0,5 dl víz

A lisztet meglangyosítom, a közepébe mélyedést csinálok. Ebbe beleteszem az élesztőt, 1 teáskanál  cukrot,  ráöntöm a langyos tejet és a langyos joghurtot.

10 perc múlva a többi hozzávaló is belekerül, majd összegyúrom a tésztát. Langyos helyen 1 órát kelesztettem.

Amíg a tészta kelt, ledaráltam a mákot. A büszkét megpucoltam, azaz a szárát levágtam, összeturmixoltam.

Sűrű szitán egy lábasba átszűrtem, hozzáöntöttem a vizet, cukrot és 10 percig főztem. A tűzről levéve belekevertem a mákot,  és 10 percig fedő alatt hagytam puhulni.

Amikor a tészta megkelt újra átgyúrtam. 90 g-os adagokra osztottam, így 12 darabot kaptam. Mindegyik tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtottam. Mindegyikbe 2 teáskanál tölteléket tettem, feltekertem, patkó alakúra formáztam.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, 200 fokos sütőben 20 percig sütöttem.

A büszkétől hihetetlenül pikáns lesz a süti. Nekem olyan érzésem volt miközben ettem, hogy rengeteg mazsola is van a mákban, de pürésítve. Azaz nagyon intenzíven éreztem a nagy mennyiségű mazsola ízét, de a töltelék állaga nagyon sima selymes maradt.

Wokos tészta

A receptet Magdinál olvastam. 

Nagyon megörültem neki, mert volt még itthon egy adag füstölt tofum, de nem tudtam, hogy mit is kezdhetnék vele.

Amikor kipakoltam a hozzávalókat rájöttem, hogy én is ezt a tésztás ételt szoktam készíteni a wokban, csak a zöldségek változnak annak tükrében, hogy éppen mi van itthon. Tehát ez az étel tökéletes a kisebb mennyiségben megmaradt zöldségek felhasználására.

 Gergő szeretett volna az apukájával omlettet készíteni. Vettem nekik tojást a közös főzőcskéhez. Ne ezen múljon, hogy pár év múlva a konyhába csak a kész ételekkel tudom majd becsábítani.
Szerintem a lányoknál egy hatalmas nagy piros csillagot ér, ha a fiú tud főzni. :)
Mi ketten Tomival a wokos tésztát választottuk. Illetve Tominak nincs választási lehetősége, neki diétázni KELL.

Wokos tészta

Hozzávalók:

cukkini

répa

kelkáposzta

lilahagyma

füstölt tofu

pirított magok (szezám, len, tök, napraforgó)

tojásmentes spagetti

szójaszósz

olaj

só

A wokot felforrósítottam. Beletettem 2 kanál olajat, rádobtam a csíkokra vágott répát és a kelkáposztát. Sikerült egy öklömnyi kelkáposztára szert tennem a zöldségesnél, az egészet bele tettem.

Amikor félig megpuhult, hozzáadtam a felkockázott tofut, cukkinit, majd 3 perc múlva a hagymát. Ekkor kell a szójaszószt is ráönteni a zöldségekre. Szerintem abból 3, maximum 4 evőkanálnyi elegendő.

A szójaszósz meglehetősen sós, én mindig a kész ételt megkóstolva döntöm el, hogy sózom-e, és ha igen mennyire.

Mivel Tomi nagy hal fogyasztó, ezért ebbe a tésztába is került. A pengásius filét felkockáztam és 10 percre egy pácba tettem. Majd a wokban 4-5 perc alatt megsütöttem.

Gergőék Vasárnap egész nap legóztak.  Megint sikerült nekik remekműveket alkotniuk.

Persze le kellett fényképeznem és megint megkértek, hogy agyam közre.

Gergő járműve egy sok kerekeken guruló autó. Ami úgy működik, hogy a felső kereket megforgatva a többi is mozgásba lendül. A kerekek súrlódása adja az energiát amivel a szerkezet megy. Van rajta egy radar és egy szerszám tároló.

Tomi egy kalóz hajót épített.

A közös építmény egy emeletes ház, legalábbis a kép alapján. Már nem emlékszem rá, hogy milyen funkciókkal ruházták fel, és magyarázták el nekem, hogy mi mindent tud a ház.

Fókás torta, házi chips, büszke, egres, köszméte lekvár

Ezen a héten is sok volt az elfoglaltságunk.

Gergő Algyőn volt Lovas táborban, amit rettentően élvezett. Biztosan lesz folytatása is, mert jótékonyan hatott az étvágyára. Ennek azért örülünk nagyon, mert a mandula műtéte után 3 kg-ot fogyott és alig pár dkg-ot sikerült visszahíznia.

Pénteken megsütöttem a keresztlányom fókás tortáját, a 16. születésnapjára.A szokásos tej- és tojásmentes piskótát sütöttem  meg. 1 adagot vaníliásra, 1 adagot kakaósra készítettem. A lapokat félbevágtam, és felváltva egymásra raktam őket. A lapok közé extra csokis krémet töltöttem.

Extra csokikrém

Hozzávalók:

8 dl növényi tej

2 zacskó csokis puding

6 evőkanál cukor

15 dkg étcsoki 

1 dl tejben elkevertem a pudingport. A többi tejet felforraltam, hozzáadtam a cukrot és folyamatos kevergetés közben lassan hozzácsorgattam a pudingot.

Amikor besűrűsödött levettem a tűzről. Hozzáadtam a csokidrazsét, és addig kevergettem, míg elolvadt a pudingban.

Szombatok kivittük a tortát, ami nagy sikert aratott, és gyorsan el is fogyott.

Délután hazafelé jövet a fiúk elaludtak a kocsiban. Itthon áttettük őket az ágyukba és egészen 18h-ig aludtak.

Mivel kint hűvös volt a levegő, kitaláltuk, hogy maradjunk bent a házba és csináljunk egy mozidélutánt.

Összetoltam a fotelt és közös megegyezéssel a fiúk az 51-es bolygót nézték meg. Gyorsan sütöttem nekik egy nagy adag rozmaringos-fokhagymás chipset.

A krumplit meghámoztam, vékonyan felkarikáztam és csíkokra vágtam. A forró olajban megsütöttem két nagy szál rozmaringot és 3 duci gerezd fokhagymát. Amikor megpirultak kivettem őket és megsütöttem a krumplit.

Olyan illatok terjengtek a házban, hogy apa is leadott  rendelést egy adagra.

Amíg ők moziztak én leszedtem egy nagy adag büszkét a veteményesben és bőszen bújtam az antikváriumban beszerzett könyvemet egy szuper recept után.

Rájöttem, hogy a büszke vagy más helyeken köszmétének, egresnek hívott gyümölcsöt nagyon elhanyagolják. Nagyon kevés anyagot találtam róla. Így a könyvben a többi receptben szereplő gyümölcs és cukor arányából indultam ki.

A megy lekvárhoz 50 dkg cukrot írt. Ezt vettem figyelembe, mivel a büszke belseje nagyon édes, de a héja meglehetősen savanykás.

1 kg büszkét megpucoltam, lábasba tettem és hozzáadtam 50 dkg cukrot. 

Felforraltam, majd a legkisebb lángon 1 óráig főztem. A héja még egyben volt ezért azt leszűrtem, turmixgépben pürésítettem és visszaöntöttem a lábasba. Kiforrázott üvegekbe szedtem, rátekertem a tetejüket és 5 percre fejjel lefele fordítottam.

Lefekvés előtt, a meseolvasás után jött a szokásos esti birkózás apával.