2014. február 25., kedd

Expressz CROISSANT

A recept Limaráé, de az elmúlt napokban a facebook-on találkoztam (Barbi konyhája) vele újra. :)
Összeszedtem minden bátorságomat, és belevágtam. Mindenkinek bátran ajánlom. Nekem a kifli egy nagy mumus, mert soha nem sikerült még a formázása olyanra amiről álmodoztam.
Na de ez felülmúlta minden várakozásomat. :)


Expressz croissant
Hozzávalók:
70 dkg tönkölyliszt
2,5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2,4 dl zabtej
1 dl zabtejszín
1 dl víz
25 dkg liga

A liszttel összekevertem a sót és a cukrot. Rámorzsoltam az élesztőt, hozzáöntöttem a tejszínt és a tejet. Elkezdtem összegyúrni a tésztát, és éreztem, hogy kevés lesz a folyadék, ezért öntöttem hozzá még 1 dl vizet, és így már egy jól összeálló, rugalmas tésztát kaptam. A kelesztőtálat betettem 1 órára a hűtőbe.
Mikor kivettem átgyúrtam, lemértem, és 8 felé osztottam, majd külön-külön kerek formára nyújtottam őket (kb. 20-25 cm).
A ligát 7 felé vágtam, és a tésztalapok közé reszeltem egy -egy adagnyit. Az utolsó tésztára, azaz a torony tetejére nem kerül vaj.


Miután elkészültem a rétegezéssel fogtam a nyújtófát és kinyújtottam a tésztát vékonyra (3-4 mm). Óriási kört kaptam, még a konyhapult széléről is lelógott egy kicsit. Nagyon kíváncsi voltam, ezért kerestem egy vonalzót és lemértem, 58 cm volt az átmérője. :)))
Pizzavágóval 16 részre osztottam. A cikkek széles felét kicsit bevágtam, a bevágásokat elkezdtem kifelé tekerni, és amikor a vágás széléhez értem feltekertem az egészet (a képen nagyon jól látszik).
Zsírpapírral bélelt tepsire tettem, megspricceltem vízzel, és a gőzös, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem.
A képen nem látszik, de a croissant-ok tenyérnyi nagyságúak lettek.



14 megjegyzés:

  1. Hűűű, ezt hétvégén kipróbálom! Még sosem sikerült ennyire könnyű tésztájú croissont sütnöm.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Feltétlen!!! :) Én ugrándoztam örömömben mikor kivettem a sütőből.
      Teljesen olyan állaga, íze van mint a boltinak. Bár ez nem mindig előny. :)

      Törlés

    2. Helló mindenki,
      A nevem Mr., Rugare Sim. Hollandiában élek, és ma boldog ember vagyok? és azt mondtam magamnak, hogy minden olyan hitelező, aki megment és engem és a családomat a rossz helyzetünkből, minden olyan személyt átirányítok, aki kölcsönt keres neki, boldogságot adott nekem és a családomnak, euróra volt szükségem 300 000,00, hogy kezdjem az egész életemet, mivel egyedülálló apa vagyok 2 gyerekkel, találkoztam ezzel az őszinte és Allah-félő ember kölcsönadóval, aki segít nekem egy 300 000,00 eurós kölcsönnel, ő Allah-félő ember, ha kölcsönre van szüksége és visszafizeti a kölcsönt, kérjük, vegye fel a kapcsolatot vele, mondja meg neki, hogy (Mr. Rugare Sim) utaljon rá. Vegye fel a kapcsolatot Mohamed Careen úrral e-mailben: (arabloanfirmserves@gmail.com)


      HITELPÁLYÁZATI INFORMÁCIÓ ŰRLAP
      Keresztnév......
      Középső név.....
      2) Nem: .........
      3) Szükséges hitelösszeg: .........
      4) Hitel időtartama: .........
      5) Ország: .........
      6) Lakcím: .........
      7) Mobilszám: .........
      8) E-mail cím ..........
      9) Havi jövedelem: .....................
      10) Foglalkozás: ...........................
      11) Melyik oldalt kereste itt itt .....................
      Köszönöm és üdvözlöm.
      E-mail küldése: arabloanfirmserves@gmail.com

      Törlés
  2. De a gyerekek imádni fogják :)

    VálaszTörlés
  3. Szia! Sajnos nem találtam az e-mail címedet, leírnád, hogy tudjak rá írni? :-)

    VálaszTörlés
  4. Kell kelni hagyni mielott beteszed avhutobe.Koszi Edit.

    VálaszTörlés
  5. Hm!Nagyon fincsi lett!Jó recept!

    VálaszTörlés
  6. Kedves Mónika! Én csak most találtam rá a szuper receptjeidre, és nagyon hálás vagyok értük! Én a kisfiam miatt dietázom, hogy tudjam szoptatni. Vélhetően tejfehérje /tojás allergiás, így nagyon nagy segítséget jelent számomra, hogy használva a praktikáidat változatosabban tudok étkezni! Köszönöm!

    VálaszTörlés
  7. A nevem Mr. Susan William, Magyarországon élek, és ma boldog nő vagyok, és azt mondtam magamnak, hogy minden hitelező, aki megmenti a családomat szegény helyzetünkből, tanúskodni fogok a világ és az egyetemi hitel mellett (United. Credit411@gmail .com ) jóváhagyta és átutalta nekem a 2500000 kr összegű kölcsönt . A united.credit411@gmail.com a legjobb hiteltársaság a megbízható, megbízható, 1%-os kamatozású hitelhez. szüksége van ma kölcsönre, mindenféle kölcsönt kínálnak, forduljon hozzájuk még ma sürgős kölcsönért a united.credit411@gmail.com címen (UC credit) nem kér fedezetet. Élő bizonyság vagyok

    VálaszTörlés
  8. BUSINESS LOAN PERSONAL LOAN HERE APPLY NOW WhatsApp +918929509036 financialserviceoffer876@gmail.com Dr. James Eric

    VálaszTörlés

Related Posts with Thumbnails