OVCS2. - Online Vacsora csata 2. forduló

Kedves Olvasóim!

Az előző bejegyzésemben megírtam, hogy neveztem az Online Vacsora csatára, amit Autumn, a www.kutyaeskonyha.blogspot.com  blog írója talált ki, szervezte meg és bonyolít le.

Már az előző fordulóban is nagyon szerettem volna részt venni, de mire értesültem a játékról, már az összes hely foglalt volt. Nem így most.

Ezért a heti csapattársaim mellé Titeket is kedves Olvasóim, nagy szeretettel invitállak meg az én estémen tartott vacsorára.
A szavazás feltételeiről ITT olvashattok (A névtelenül leadott szavazatokat nem veszem figyelembe! Amelyik játékos receptje tetszik, annak a nevét írjátok le a hozzászólásban.). 
Természetesen a heti fordulókat a legtöbb szavazatot begyűjtő nyeri. :)

Akikkel közösen töltünk el egy - egy estét, és kóstoljuk meg egymás ételeit:

Ízvarázs - lat

Mézeskalács konyha

Kalandok a konyhába

 Menüsor:

előétel:

SÜLT SPÁRGA GRILLEZETT KECSKESAJTTAL

leves:

FOKHAGYMÁS - GYÖMBÉRES CUKKINILEVES

főétel:

HAGYMÁS - MUSTÁROS PULYKASÜLT,
HÁZI PULYKAKOLBÁSZ TÁRCSÁN SÜTVE

ROZMARINGOS  ÚJKRUMPLIVAL,

ZÖLDSÉGES KUSZKUSSZAL

desszert:

KRÉMES CSOKITORTA

és/vagy

 JEGESKÁVÉ VANÍLIAFAGYIVAL

Kedves Vendégeim!

Szép jó estét kívánok, kerüljetek beljebb! 

Vigyázzatok Bodza kutyával (1 éves labrador kölyök), nagyon barátságos és szeret minden hozzánk betérőt körbe ugrálni. :))

Gyertek! Már nagyon vártalak benneteket.

Bemutatom a családomat: férjem - László, és a fiúk Gergő (7 éves), Tomi (júniusban lesz 5 éves).

Már ők is várták ezt az estét. Nagyon sokat segítettek nekem, egész nap kuktáskodtak, csacsogtak, és kérdezősködtek rólatok és a játékról.

A vacsorát a jó időre való tekintettel a teraszon fogjuk elfogyasztani.

Mit hozhatok inni?

Szekszárdi Cabernet Franc, 

citromos sör, 

marcipános - narancsos tea jéggel vagy 

ásványvíz 

Akkor ha mindenki leült az asztalhoz, és a poharak is töltve vannak, hoznám is az előételt.

SÜLT SPÁRGA GRILLEZETT KECSKESAJTTAL 

Hozzávalók (fejenként):

3 szál spárga

1 szelet feketeerdői sonka

1 kis szelet füstölt - fokhagymást kecskesajt

olaj

só, bors

A spárgákat megmosom, a fás végüket letöröm. 

Egy tepsit kibélelek zsírpapírral, majd a sonkába bugyolált spárgákat beleteszem.

Kevés olajjal meglocsolom, sózom, borsozom.

200 fokos sütőben 10 percig sülnek. 

Közben a sajtszeleteket egy forró serpenyőbe teszem, és mindkét oldalukat 1-1 perc alatt megpirítom. 
Balzsamecettel, olajjal meglocsolva, citrommal tálalom.

FOKHAGYMÁS - GYÖMBÉRES CUKKINILEVES

Hozzávalók:

3 közepes méretű cukkini

6 dl víz

2 dl zabtejszín

1 db zöldségleves kocka

3 gerezd fokhagyma

2 cm-es gyömbér darab

1/2 kanál pálmazsír vagy más növényi vaj 

A cukkiniket megmostam, végüket levágtam, majd felkockáztam. Egy közepes lábosban a vajat megmelegítettem, és rádobtam a cukkinit. Néha megkevergetve 4-5 percig pároltam. Utána hozzáadtam a vizet, a reszelt fokhagymát, gyömbért, és a leveskockát. Fedő alatt 8-10 percig főztem.

A turmixgépbe beleöntöttem a zabtejszínt, majd a cukkinis főzetet. Miután összepürésítettem, visszaöntöttem a lábosba, ha szükséges akkor lehet még sózni. Fedő alatt újra felforraltam, és már kész is a frissítő fűszeres leves.

Pirított zsemlekockával, és tökmagolajjal díszítve tálalom.

HAGYMÁS - MUSTÁROS PULYKASÜLT,
HÁZI PULYKAKOLBÁSZ TÁRCSÁN SÜTVE

ROZMARINGOS  ÚJKRUMPLIVAL,

ZÖLDSÉGES KUSZKUSSZAL

Hozzávalók:

 1 szelet pulykamell fejenként

1 teáskanál mustár

1 kis gerezd fokhagyma

só

1 kisebb pulykakolbász fejenként

kis méretű újkrumpli

2 nagyobb szál rozmaring

kevés olaj

só, bors

1 nagyobb cukkini

1 kis fej brokkoli

1 kis fej karfiol

2 szál répa 

kuszkusz

A húst sütés előtt egy órával besóztam, és az összetört fokhagyma, mustár keverékével bepácolta.

A férjem ezalatt előkészítette a tárcsát, majd minden tudását latba vetette, hogy kívül ropogós, belül szaftos husik kerüljenek a tányérjaitokra.

A kolbászkák különlegessége, hogy mi készítettük őket saját kezűleg. :)) 

A krumplikat kefével megtisztogattam, a nagyobb darabokat félbe vágtam. Egy közepes méretű tepsit kibéleltem sütőpapírral, kikentem olajjal, beletettem a krumplit, sóztam, borsoztam, és hozzáadtam a rozmaringot.

Alaposan összekevertem, majd 200 fokos sütőben 25 percig sütöttem. Végül 5 percre rákapcsoltam a grillt.

A zöldségeket megtisztítottam, egyforma darabokra vágtam. Párolóedénybe 15 perc alatt puhára pároltam őket. Tálalás előtt megsóztam.

A kuszkuszhoz vizet forraltam (3:1). Amikor lobogva forrt a víz beletettem fél zöldségleves kockát, és a kuszkusz. Fedőt tettem rá, és 5-7 perc múlva már tálalni is lehetett.

KRÉMES CSOKITORTA

Hozzávalók:

Tészta:

2,5 dl darált Albert keksz

2 dl darált mandula

10 dkg növényi vaj

1 evőkanál zabtejszín

2 csapott evőkanál cukor

2 evőkanál kakaópor

 Krém:

25 dkg 50%-os csokoládé

3 dl zabtejszín

3 teáskanál keményítő

1 nagy csipet só

 Máz:

5 dkg étcsoki

2 evőkanál zabtejszín

1 evőkanál méz

2 evőkanál víz

A darált kekszet, mandulát (mogyoró van az eredeti receptben), összekevertem a kakaóporral,  cukorral,  zabtejszínnel és az olvasztott vajjal.

A tésztát belenyomkodtam egy szilikonos piteformába úgy, hogy pereme is legyen. Előmelegített sütőben, 170 fokon 10 percig sütöttem.

Közben a csokit kisebb darabokra törték a fiúk,  tejszínt mikróban felforrósítottam, és ráöntöttem a csokira. Addig kevergettem, míg a csokoládé teljesen elolvadt. Végül habverővel belekevertem a keményítőt.

A krémet a kicsit hűlt tésztába öntöm, majd újabb 20 percre beteszem a sütőbe.

A megsült tésztát kitettem hűlni. 

Amikor a krém már hideg, ráöntöttem a fényes mázat, és a tésztát forgatva egyenletesen eloszlattam rajta. 

Ezután a hűtőbe került be, legalább 1 órára.

JEGESKÁVÉ VANÍLIAFAGYLALTTAL

Hozzávalók:

2 teáskanál nescafé

 1-2 teáskanál cukor

2 teáskanál tejpor

kevés meleg víz

1,2 dl hideg tej

1 gömb vaníliafagylalt

Mindenkinek kedves egészségére a vacsorát!

Remélem mindenki talált a kedvére valót, és senki nem megy el úgy, hogy otthon első útja hűtőszekrényhez vezet. :))

Örülök, hogy itt voltatok, máskor is várlak benneteket sok szeretettel.

Jó éjszakát!

Jó utat hazafelé! 

:))) 

Bébiételek:

 A hozzátáplálást 6 hónapos korban kell elkezdeni.
Az első amit kóstolásra kínálunk az alma leve, majd a lereszelt húsa.
Utána jöhet a KRUMPLI, és a RÉPA.
7 hónapos kortól adható a CUKKINI, és a BROKKOLI is. De a zsírban oldódó vitaminok miatt, már szükség van a főzelékekhez 1 mokkáskanálnyi olajat is keverni.
A húst 8 hónaposan vezethetjük be. Ez először csak csirke vagy pulykamell legyen (2-3 dkg).
Kezdetben semmilyen ízesítőt (só, fűszerek, leveskockák, cukor, egyéb ízfokozót) ne keverjünk az ételhez. A baba tökéletesen elégedett a gyümölcsök, zöldségek natúr ízével. Nekik ez is ízorgia!!! Az ízlelőbimbójuk tökéletesen elégedett ezekkel az ízekkel!!!
És amit nagyon fontosnak tartok megemlíteni, hogy nehogy valaki dobozos almalével próbálja elkezdeni a hozzátáplálást.
Sajnos a 20 év gyakorlatom alatt már ilyennel is találkoztam.