Kókusztejszínes csokis piskóta

Kókusztejszínes csokis piskóta

Hozzávalók:

Piskóta:

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

10 dkg cukor

1 teáskanál szódabikarbóna

2 evőkanál kakaópor

6 evőkanál olaj

2,5 dl zabtej

1/2 citrom leve, reszelt héja

Hab:

2 konzervdoboz kókusztej

2 evőkanál cukor

Töltelék:

meggy vagy valamilyen más savanykás lekvár

Máz:

1 banán

2 evőkanál kakaópor

4 evőkanál kókusztejsavó

A kókusztejet 2 napra betettem a hűtőbe. Erre azért van szükség, hogy a zsíros rész szétváljon a savótól, és feljöjjön a doboz tetejére.
A tészta hozzávalóit összekevertem, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe (32 x 22) öntöttem. Előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig sütöttem.
Mikor a piskóta kihűlt megkentem a lekvárral.
A kókusztejet kivettem a hűtőből, leszedtem a tetejéről a sűrű zsíros részt. Hozzáadtam a cukrot, és felvertem a habot, amit addig vertem míg a habverőről nem folyt le. Végül a lekvár tetejére kentem, és betettem éjszakára a hűtőbe. 
Reggel a banánt felkarikáztam, hozzáadtam a kakaóport és összeturmixoltam, de nem állt össze a máz, ezért a megmaradt kókusztej savójából adtam hozzá.