2011. május 19., csütörtök

Menü: Palócleves és citromos-mazsolás minicsiga

Tomi kijelentette, hogy nem eszi meg az oviban azt az ebédet amit a Bácsi hoz neki. Megkérdeztem az Óvónéniket és ők is azt mondták, hogy sokszor a fele ebédet sem eszik meg.
Ezért a héten már a reggeli és az uzsonna mellé az ebédet is én csinálom neki.
Íme a mai menü.

REGGELI:
Kolbászos zsömle paradicsommal



EBÉD:
Palócleves
Hozzávalók:
10-15 dkg csirkemell
2 marék mirelit zöldbab
1 nagy krumpli
1 dl zabtejszín
1 csapott evőkanál liszt
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pirospaprika
babérlevél
köménymag

A vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig kevergetem.
Rászórom a pirospaprikát, átkeverem, felengedem annyi vízzel, hogy ellepje, megsózom és fedő alatt 10 percig főzöm.
Közben a krumplit megpucolom, felkockázom és a zöldbabbal, fűszerekkel együtt hozzáadom a húshoz. Megint felengedem vízzel, majd a fedőt újra visszatéve puhára főzöm a zöldségeket.
A zabtejszínt elkeverem a liszttel, hozzákeverem a kész leveshez és még 2-3 percig főzöm.


Citromos-mazsolás minicsiga
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1,5 dl növényi tej (zab)
3 dkg növényi vaj (Liga)
6 evőkanál cukor (barna)
1 csomag szárított élesztő
1/2 citrom reszelt héja
1 nagy csipet só
krém:
5 dkg növényi vaj
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál keményítő

A tejben kevés cukorral elkeverem az élesztőt. Amikor megkelt a többi hozzávalóval együtt hozzáadom a liszthez és összegyúrom a tésztát. 30 percig langyos helyen pihentetem.
Közben 5 dkg vajjal összekeverem a keményítőt és a citrom levét. 
A tésztát újra átgyúrom, nagyon vékonyra kinyújtom, megkenem a krémmel, majd feltekerem mint a rétest.
A hengert felvágom 2 ujjnyi széles karikákra. Zsírpapírral bélelt tepsibe teszem, 10 percig pihentetem.
180 fokos sütőben 25 percig sütöm úgy, hogy 15 perc után minden csigát meglocsolok darabonként 1 evőkanál cukros tejet.

UZSONNA:
Parizeres zsömle paprikával

3 megjegyzés:

  1. Nagyon jól hangzik.
    Hűű de szerencsésnek érzem magam. Nálunk reggelit-tízórait, uzsonnát biztosítanak, tejmenteset, az ebédet hozatják, de az is ízlik neki. :)

    VálaszTörlés
  2. Patrícia!
    A mi ovinkba is hoznak diétás ételt. De amikor 3 hétig laktózmentes tejet adtak vagy túró rudit, túrós batyut küldtek a gyerekemnek, akkor elszállt minden bizodalmam.
    Sajnos csak papíron minden szép.

    Kati!
    Az volt, minden elfogyott. :)

    VálaszTörlés

Related Posts with Thumbnails