2012. szeptember 30., vasárnap

Őszi kézműves

Sziasztok, újra itt!

Sajnos Tomi 1 hét ovi után lebetegedett, 1 teljes hetet itthon volt.
Gergő a múlt hetet töltötte itthon a suli helyett. Vírusfertőzése lett, de olyan amit én még nem láttam.
Bármit kapott a tüneteire, 3 napig semmi nem használt. Ugatva köhögött éjjel - nappal, 6 óránként kapta a lázcsillapítót, gyógyteát ivott, homeopátiáztunk, bevetettük a Bioptron lámpát is, de csak nem javult.
Csütörtökön tudott először kikelni az ágyból, aminek nagyon örült.
Egész nap könyörgött, hogy valamit kézműveskedjünk, mert már nagyon unja magát.
Délután beadtam a derekam. Ez lett belőle. :)


A békéscsabai rokonoktól kaptunk óriás méretű diókat, így Gergőnek is könnyű volt elkészíteni az állatokat, mert a kis kezeihez tökéletes méretűek  voltak a diók.
A diókat megmostam, megszárítottam, akrilfestékből kikevertük a színeket, festettünk, és hajszárítóval percek alatt megszárítottuk a festéket.
Ragasztópisztollyal rögzítettem az apróbb részeket (pisztácia héj), majd az arcokat alkoholos filctollal megrajzoltuk.

Holnap jelentkezem a következő alkotásokkal, ötletekkel. :)

2012. szeptember 12., szerda

Rántott hús tojásmentesen

A nagymama olvasgatott egy húshagyó receptkönyvet, és közben rábukkant erre a receptre. 
:))


Rántott hús
Hozzávalók:
sima liszt
sárgaborsó liszt
zsemlemorzsa
víz

A csirkecombot kifiléztem, besóztam.
A sárgaborsó lisztet elkevertem annyi vízzel, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjak, majd sóval ízesítettem.
A húst megforgattam a lisztben, utána a sárgaborsós tésztában, végül a zsemlemorzsa következett.
Nagyon forró olajban, fedő alatt kisütöttem.


A bunda kinézete, íze, és az állaga is tökéletesen megegyezik a tojásos rántott hús bundájával.


2012. szeptember 10., hétfő

Régimódi puha perec

Kedves Zugolvasóm!

A nagyon kedves megjegyzésedért, ezt a mai bejegyzést neked ajánlom. :))

Természetesen a régi olvasóknak is, de Ti már tudjátok mi vár rátok, ha belekezdtek egy receptem elkészítésébe. :))


Régimódi puha perec
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,8 dl langyos víz
5 evőkanál olaj
1 cs. szárított élesztő
1 teáskanál só
8 dkg cukor (4 evőkanál)
1 l víz
4 evőkanál szódabikarbóna (1 csomag)

A tészta hozzávalóit a szódabikarbóna, és az 1 liter víz kivételével összedolgoztam.
40 percig kelesztettem, majd újra átgyúrtam, és 10 egyenlő részre osztottam. Pár perc múlva, maximum ujjnyi vastag hurkákat formáztam a tésztákból. A recept ceruza vastagságút ajánl, mert sokkal nagyobbakra fognak sülni.
Az 1 liter vizet nagyobb lábosba tettem, felforraltam. Amikor gyöngyözött hozzáadtam a szódabikarbónát, majd egyesével beletettem a pereceket. Amikor a víz tetejére jönnek, akkor egy szűrőlapáttal kiszedtem, és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
Nekem 2 másodperc múlva feljöttek a víz tetejére, ezért még 20 másodpercre benne hagytam mindegyik perecet.
A pereceket KÜLÖN - KÜLÖN EGYESÉVEL kell a lobogó vízbe tenni, nem egyszerre.
Letakarva még 15 percig pihentek a tepsibe.
210 fokon, 8 perc alatt szép barnákra sültek.
Fahéjas porcukorban megforgatva tálaltam.


2012. szeptember 3., hétfő

Márna pikáns szószban

Algyőn, a Tisza - partján lakunk. 
Imádunk itt élni, nagyon jó döntés volt, hogy itt építkezzünk, és kezdjük meg életünk egy új szakaszát.
Már évek óta szeretnénk a lakóhelyünkön egy halász találni, akitől frissen fogott halat vehetünk.
Idén megadatott, hogy összekötők révén a reggel kifogott halakból válogathatunk. Első alkalommal teljesen bezsongva 32 db keszeget, 1 nagy harcsát, és egy márnával tértem haza. A férjem szeme kikerekedett a halak láttán, láttam, hogy számolgatja vajon hány napig fog tartani a pucolás.
Amikor megmutattam neki a fejedelmien nagy márnát, akkor eltűntek a ráncok a homlokáról, mert már hónapok óta küldözgeti nekem a márnás receptek linkjeit.

Most vasárnap került rá sor, hogy elkészítsem, és megkóstoljuk életünk első márnáját.
Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt a halat. Az íze, az állaga, a húsnak színe a tengeri halakéra emlékeztet.
A receptet Zsuzsinál találta a férjem.

  
Márna pikáns szószban
Hozzávalók:
1, 70kg konyhakész márna
2 karika citrom
2 szál újhagyma
2 szál citromfű
Szósz:
3 evőkanál szójajoghurt
4 gerezd fokhagyma
3 cm-es gyömbér
1 nagy szál rozmaring
1 evőkanál szójaszósz

A húst 2 mm-enként beirdaltam. Kívül belül besóztam. A belsejébe beletettem a citromot, citromfüvet, és az újhagymát.
A szósz hozzávalóit összekevertem, és alaposan bedörzsöltem vele a halat. 
A halat tepsibe tettem, alá 3 vaj kockákat tettem.
Összesen 40 percig sütöttem a halat, változó hőmérsékleten. 200 fokos előmelegített sütőben 10 percig sütöttem, majd további 20 percig 180 fokon, és az utolsó 10 percre megint 200 fokra tekertem a sütő hőmérsékletét.
A tepsit nem kell lefedni fóliával!


Related Posts with Thumbnails