2012. március 29., csütörtök

Fahéjas kalácsvirág

Ígérem Húsvét előtt ez az utolsó kalács amivel bombázlak benneteket.
De ezt,  a tegnapi ragyogó, lelket melengető napsütésben nem bírtam kihagyni.
Forrás, és fázisfotók itt.


Fahéjas kalácsvirág
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dl növényi tej
10 dkg növényi vaj
10 dkg cukor
1 cs. szárított élesztő
1 teáskanál só
töltelék:
6 dkg növényi vaj
1 púpos kanálnyi fahéj

A lisztet, tejet meglangyosítottam. A liszttel elkevertem a sót, majd a közepébe szórtam az élesztőt, 1 teáskanál cukrot és ráöntöttem a tejet. 
10 perc múlva a többi cukrot és a langyos vajat is hozzátéve, összegyúrtam a tésztát.
1 órát kelt, újra átgyúrtam, majd 4 egyenlő részre osztottam. A részeket, vékony kerek formára nyújtottam.
Amiket egymás tetejére téve megkentem a fahéjas olvasztott vajas keverékkel úgy, hogy az utolsó lap tetejét már nem kentem meg.
8 egyenlő részre osztottam. A formázás többi részét (2 lépés), itt nézhetitek meg.
180 fokos sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 25 percig sütöttem. 

Én nem öntöttem le a cukormázzal, csak megszórtam porcukorral. 
A tetejére szükséges a cukor, mert így lesz igazán ízletes, a cukor felerősíti a fahéj aromáját.

2012. március 28., szerda

Tojásmentes kalácsok Húsvétra

Egy recept, sok-sok forma és ízesítés. :)

A képekre kattintva elolvashatjátok a recepteket, és megnézhetitek a kalácsok formázását.
Jó nézelődést, sütögetést és sok finom kalácsot!
Ha elkészítitek valamelyiket vagy akár több is elnyerte a tetszéseteket, szívesen venném ha jeleznétek, hogy mit szólt hozzá a család.















2012. március 26., hétfő

Kézműves - Húsvéti bárány, nyuszi

A bárány a Praktika magazinban található. De, ha az újság facebook-os oldalára felmentek ott sokat találtok belőle, amit már az olvasók elkészítettek.
Én is onnan vettem az ötletet. A képekről szabad kézzel lerajzoltam a bárányt, a megfelelő méretre nagyítottam, majd kivágtam sablonnak.
Színes papír, ceruza, olló, ragasztó és kész is a húsvéti ajtódísz. 
Én egy kicsit tovább gondoltam a kompozíciót. Nem egy, a mancsában virágot tartó bárányt készítettem, hanem kettőt. Egy locsolkodó bárány fiút, és egy locsolásra váró bárány lányt. :)


A bárányok Gergő ajtaját díszítik, a nyuszi Tomi ajtajára készült.
Az ötletet már nagyon régen dédelgetem magamban. Itt volt az ideje, hogy ne csak az én fejemben létezzen.
Sajnos a forrásra már nem emlékszem, az is lehet, hogy egy külföldi oldalon pillantottam meg.
Még annak idején ezt is lerajzoltam, most sablont készítettem belőle és színes papírból kivágva összeragasztottam.


2012. március 22., csütörtök

Cseresznyés - túrós kalács


Még egy kalács húsvétra. Nagyon - nagyon ajánlom mindenkinek.
A család minden tagja a nagyszülőktől az unokákig mindenki azt mondta, hogy finom ez a túrós süti. :)
A tofuból készült "túró", nem csak nagyon hasonlít a túróra, hanem tényleg túró ízű.


Cseresznyés - túrós kalács
Hozzávalók:
40 dkg liszt
10 dkg rétes liszt
2,5 dl növényi tej
10 dkg növényi vaj
8 dkg liszt
1 teáskanál só
1 cs. szárított élesztő
töltelék:
30 dkg tofu (1 csomag)
3 evőkanál gríz
3 evőkanál cukor
1 dl zabtejszín
0,5 dl zabtej
1 citrom reszelt héja 
cseresznye befőtt

A tésztát begyúrtam, pár percig dagasztottam, majd 1 órát langyos helyen kelesztettem.
Közben elkészítettem a tölteléket. A tofut, a gríz kivételével robotgépben összepürésítettem.
A túrót áttettem egy lábosba, hozzáadtam a grízt, majd lassú tűzön 3 percig főztem, folyamatosan keverni kell, mert leég.
A tűzről levéve fedőt tettem rá, és  még öt percig állni hagytam.
A cseresznye befőttet lecsöpögtettem, kimagoztam és a kész túróhoz kevertem.
A megkelt tésztát újra átgyúrtam, és két részre osztottam. Nagyon vékonyra kinyújtottam, a töltelék felét egyenletesen szétkentem rajta, majd feltekertem.
A hengert hosszában kettévágtam, a vágott felüket felfelé fordítottam, összetekertem, majd kört formáztam belőle.
Ezután a másik tésztával is így bántam el.


175 fokos sütőben, 35 percig sütöttem.


2012. március 21., szerda

Nyuszik húsvétra, WC-papír gurigából

Megint itt van a nyuszik ideje.
A fiúk már visszaszámolnak. :)) 
Nagyon várják, de az igazsághoz az is hozzá tartozik, hogy amióta eszükbe jutott, hogy a nyuszi hozni fog ajándékot, nem az ellenem készülő merényletet szervezgetik, hanem a csapdát, amivel elkaphatják a Húsvéti Nyuszit.

A guriga nyuszi ötletét kifliéslevendula, általam nagyon kedvelt blogról hoztam.
A képeken természetesen már a mi műveink szerepelnek.


Én nem lefestettem a gurigát, hanem bevontam fehér papírral.
A felsőnél megrajzoltam az arcát, az alsónál a rózsaszín pofácskáját, és a füvet pluszban ragasztottam rá.
A füleket ragasztópisztollyal rögzítettem.

Az iskolában március 30.-án lesz a napköziben húsvéti kézműves foglalkozás, amire pár, szintén kézműveskedni szerető anyuka társaságában, mi fogjuk az alsósokat a húsvétra hangolni
Majd hozom az ötleteket, fényképeket.



2012. március 20., kedd

Angry birds - Mérges madarak

Nem is tudom hol kezdjem.
Nálunk nem divat a videojáték. Azért sem engedjük, mert a kicsi még kicsi hozzá, de mindent akar amit a nagy.
Az első próbálkozásuk egy müzlis dobozba rejtett játék volt. Ezen a sarkvidéki állatokat lehetett fényképezni repülőről. Az kapta a több pontot aki minél közelebbről tudta úgy lefényképezni a fókát, pingvint, jegesmedvét, hogy a kép közepére kerüljenek. A másik egy tűzoltós játék. Itt egy repülővel kellett leszállni a vízre, megtankolni és oltani az erdőtüzet.
Tehát nem volt benne semmi durvaság, agresszió. Mivel a  három fiú szépen rebesgette a pilláit, végül beadtam a derekamat.


Most pedig 2 évvel később megjöttek a mérges madarak. 
Apuka kezdett titokban vele játszani, de mivel függő lett törvényszerű volt, hogy előbb utóbb lebukik. A fiúk persze ki akarták próbálni.
Mivel szerintünk semmi kivetnivaló nincs abban, hogy csúzlival lövik a malacokat megengedtük nekik.
Most ott tartunk, hogy több hét kihagyással játszhatnak vele, 20-20 percet.

Nagyon szerettem volna nekik örömöt okozni, ezért utána néztem, hátha kapható mérges madár kézzel fogható formában is.
Kapható, de túlzásnak érzem, hogy egy kislabdányi plüssért 3000Ft-ot fizessünk.
Ekkor jött az ötlet, hogy megcsinálom nekik hungarocell golyóból.
Pár hete egyszerre voltak betegek, amikor már jobban érezték magukat nekikezdtünk együtt. Gergő már az elején eldöntötte, hogy ő apának csinálja íróasztal dísznek. :)
A fekete kontúrokat alkoholos filccel megrajzoltam, feltűztük hurkapálcára, majd akrilfestékkel kifestettük.
A taraját piros kartonból vágtam ki, egy éles késsel bevágtam a helyét, és beletoltam a hungarocellbe.
A tartója WC-papír guriga. Gergő ide rejtette a TITKOS ÜZENETÉT.


Éééés, végül a vacsora is mérges madár lett. :)))


2012. március 19., hétfő

3 hét múlva, a fiúk egy lavór vízzel öntenek ki az ágyból

Pár napja azzal szórakoztatják egymást a fiúk, hogy naponta többször megtervezik a Húsvéti locsolást.
Minden alkalommal izgatott suttogás, kuncogás, a végén nagy kacagás hallatszódik ki a szobájukból, fürdőből, mosókonyhából, dolgozóból, mikor hova bújnak be, hogy én nehogy meghalljam a tervüket. :)
Olyan édesek, biztosan nem fogom elrontani a mulatságukat, de azért apával megbeszélem, hogy fejenkét fél-fél pohárnál ne kapjak többet. :))

És ha már ennyire húsvéti a hangulat nálunk, mi más is jöhetne mint egy lehetőség a húsvéti kalácsra.
A receptet a Világkonyha GoodFood c. újság első, márciusi számában olvastam.


Aszalt meggyes kalácstekercsek
Hozzávalók:
tészta:
40 dkg liszt BL-80
10 dkg rétesliszt
2,5 dl növényi tej
10 dkg növényi vaj
10 dkg cukor (fele barna, fele nyírfacukor)
1/2 citrom reszelt héja
1 cs szárított élesztő
1 teáskanál só
 töltelék:
aszalt meggy
téli állom tea

A tésztát a megszokott módon összegyúrtam, és fél órára langyos helyen kelesztettem.
Amikor jól megemelkedett, kivettem a tálból, átgyúrtam, és 10 egyenlő részre osztottam.
Amíg kelt a kalácstészta, 2 dl forrásban lévő vízben beáztattam az 1 teáskanálnyi teát és a félbe vágott meggyeket. Használhattok sima vizet vagy mást teát is. Nekem a téli álom azért volt tökéletes, mert csak gyümölcsből van (ez is belekerült a sütibe), és finom fahéjas a fűszerezése.
A tészta formázása a képen. Utolsó lépésként feltekertem csiga alakban. Arra figyeltem, hogy a henger illesztése alulra kerüljön.


Az eredeti recept szerint 18 cm-es kerek formába kell tenni és megsütni.
Nekem 26 cm-es tortaformám van, ezért ebbe sütöttem meg, 180 fokon, 25 perc alatt.


 Ami még nagyon fontos, hogy csak 8 tésztát töltöttem meg a meggyel, csak ennyit kell a kerek sütőformába tenni.
A maradék kettőt a mákos tésztáról kimarad cukros mákkal töltöttem meg. A hengereket ketté vágtam, feltekertem, muffin formába téve 180 fokon, 10 perc alatt kisütöttem.
Így a sütőt előmelegítettem, és mire a nagy kalács kisült volt egy kis harapnivaló. :))




2012. március 17., szombat

Paradicsomleves és hű társa a BETŰTÉSZTA

Végre, Végre, Végre!
Már évek óta vágynak rá a fiúk. Mire?  Hát a TOJÁSMENTES BETŰTÉSZTÁRA.
Tegnap Szegeden, a Gogol utcai reform boltban találtam rá. :)))
Amikor a fiúkkal hazaértem délután és megmutattam nekik a zacskót, örömtáncot jártak a tészta körül.


Nem is volt kérdéses, hogy a mai napon paradicsomleves lesz az ebéd, betűtésztával. 
Annyira örültem én is az örömüknek, hogy folyamatosan vigyorogtam miközben a fényképeket készítettem. 


Paradicsomleves
Hozzávalók:
7,5 dl Kecskeméti paradicsomlé (üveges)
1,5 dl víz
2 evőkanál cukor
1 nagy csipet só
1/2  zöldségleves kocka
1/2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál natúr szójajoghurt 

A szójajoghurt kivételével mindent beletettem egy lábosba és felforraltam. A hagymákat nem daraboltam fel.
10 percig nagyon lassú tűzön főztem.
Amikor elkészültem, kivettem a hagymákat, és belekevertem a joghurtot.
A betűtésztát forrásban lévő vízben, 4 perc alatt főztem ki.


2012. március 9., péntek

Varázserejű gyógynövények - KAKUKKFŰ

Múlt év végén lehetett jelentkezni a lakhelyemen (Algyő) gyógynövényes tanfolyamra.
A férjem nagyon megörült neki, lobogtatva hozta haza a szórólapot. Az én első gondolatom az volt, hogy nagyon jó, de hogy szakítsak rá időt.
Mivel évről évre egyre inkább közelítünk a természetes dolgokhoz, próbálunk minél környezettudatosabban élni, ezért a férjem addig csűrte-csavarta a dolgokat míg beadtam a derekam és elmentem.
Nem bántam meg!

Többek között ennek az eredménye az is, hogy kipróbáltam az influenzás gyerkőcömnél a kakukkfüvet.
Persze a kakukkfű a házi patikánkban már évek óta használatos mint tea, de mint lábfürdőt vagy ülőfürdőt még nem alkalmaztuk.
3 evőkanál kakukkfüvet (10g), 1 liter forrásban lévő vízzel leforrázunk.  20 percig lefedve tatjuk, majd leszűrjük.
Ha magas láza van a gyereknek vagy felnőttnek, akkor ezt egy műanyag lavórba öntve, felhígítva olyan meleg vízzel amit még elbír, lábfürdőt készítünk. 
Ha 38 foknál nem magasabb a láz, akkor a kádba öntsük bele a kakukkfüves főzetet, és így engedjünk hozzá olyan meleg vizet amit még elbír.
10 percig  tartson a lábfürdő, fürdő, közben meg kell inni egy kakukkfüves teát.
2,5 dl forrásban lévő vízzel leöntünk 1 mokkáskanálnyi kakukkfüvet. Ezt is 20 percig lefedve állni hagyjuk, majd leszűrjük. Ha nem ízlik, akkor hársfamézzel lehet ízesíteni.
Utána azonnal lefeküdni, betakarózni és egy jó, mély pihentető, gyógyító alvás, IZZADÁS következik.
Körülbelül 2 óra múlva nézzetek rá a gyerkőcre, mert pizsamát kell cserélni.


 Gergő szerdán este úgy aludt el, hogy borzongott (ezt másnap reggel mondta). Csütörtökön reggel 38.5 fokos láza lett. Hurutosan köhögött. A nap folyamán felment a láza (40 fok), rázta a hideg, pár óra alatt legyengült, nem bírt kikelni az ágyból, szédült.
Az este és a pénteki nap is így telt.
Kapta  a homeopátiás szereket, lázcsillapítót, 1000 mg-os C-vitamint, sok-sok folyadékot.
Péntek és szombat este megcsináltuk a fürdőt, megitta a teát, jól kiizzadta magát. Szombat, vasárnap már teljesen láztalan volt és rohamosan javult a közérzete.

Természetesen mindenki más-más tempóban gyógyul, reagál a kezelésre. Nem mondom, hogy csodaszerről van szó és két nap alatt csak a fürdő és tea meggyógyítja az influenzát.
De tökéletes kiegészítő kezelés, tünetcsökkentő hatása (köhögéscsillapító, nyákoldó, fertőtlenítő) van.


Ha kérdésetek lenne gyógynövényekkel kapcsolatban, nyugodtan keressétek 
Dr. Karancsi Esztert addiktológus szakorvost, természetgyógyászt. 0630/928 - 9523
Az esti órákban érdemes hívni.

Sclerosis multiplex, epilepszia és krónikus hörgőgyulladás  esetén 
NEM ALKALMAZHATÓ!



2012. március 7., szerda

Névnapi, Star Wars torta

Tominak ma ünnepeljük a névnapját.
Nagyon szeretett volna egy Angry Birds tortát, amihez sok színre lett volna szükségem, ezért nem igazán kivitelezhető (nekem).
Elkezdtünk a számítógépen tortákat nézegetni, és végül egy Star Wars tortára esett a választása. 
Nálunk a fiúk Star Wars örülettől "szenvednek" úgy, hogy még egy kockányit sem láttak a sem a rajzfilmből, sem a filmből. Azonban pár csoport, osztálytárs már hosszú ideje nézhetik, ezért az ő meséikből minden szereplőt, űrhajót ismernek.
Gondoltam, ha kapnának egy ilyen tortát akkor ők is részt tudnak venni a beszélgetésekben  azzal, hogy nekik is lesz "Star Wars-ös élményük".


 A torta kakaós piskótából készült, vaníliás-kakaós-citromos krémmel töltve. Most a hűtő egyik polcán megbújva várja a délutáni fellépését.
A belsejéről majd akkor készítek képeket.
Szorítsatok, hogy elég szupernek tartsák a fiúk. 


A belsejéről sajnos nem tudtam jó képet készíteni, de az tökéletesen látszik, hogy milyen könnyűre, levegősre sikerül a mentes piskóta.

 

2012. március 5., hétfő

Fokhagymás csavart csomók

 
Fokhagymás csavart csomók
Hozzávalók:
40 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
3 dl víz
2,5 dkg élesztő
2 púpos evőkanál burgonyapehely
5 evőkanál olaj
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
töltelék:
1 evőkanál pálmazsír (vajat, zsírt is lehet helyette használni)
1 nagy gerezd fokhagyma 

A lisztet, burgonyapelyhet, sót összekevertem,mikróban 20 mp. alatt meglangyosítottam. A keverék közepébe mélyedést csináltam beleszórtam az élesztőt, cukrot, és ráöntöttem a langyos vizet.
10 perc múlva az olajat is hozzáadva összegyúrtam a tésztát.
30 percig langyos helyen kelesztettem. A tálból kivéve újra átgyúrtam, 3-5 perc után vékonyra kinyújtottam.
Amíg a tészta kelt a fokhagymát átpasszíroztam, majd a pálmazsírral alaposan elkevertem. A kinyújtott tésztára kentem, amit utána félbehajtottam.
Gergő fokhagyma nélkül kérte, ezért három csíknyi tésztát csak sima pálmazsírral kentem meg, félbehajtottam, levágtam, megformáztam.
A tésztát széthajtottam és utána kentem meg a maradék egészét a fokhagymás kencével (ezért olyan egyenes a kinyújtott tészta egyik oldala).
Formázás:


A levágott csíkokat a végüknél fogva ellentétes irányban megcsavartam, majd csomót kötöttem rá.
Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem, letakarva 20 percig pihentek.
175 fokos sütőben 15-18  percig sütöttem.


A szépséges formát Gabinál találtam. :)
Köszi!

2012. március 2., péntek

Ajándék készítése gyerekekkel

A tegnapi szülinapomra sok-sok virágot kaptam.
A fiúktól olyat ami sosem fog elhervadni.


 
Egy szép kaspóba homokot raktak, ebbe szúrták bele a virágokat. A virágok szára kerítés, műanyaggal bevont (zöld színű) vezérszála.
A virágfejeket színes papírból vágták ki. A drótok végeihez egy vastagabb papírt ragasztottak ragasztópisztollyal, így az nem szúrta át a virágfejeket, és nem is látszódott át a drót.

A férjemtől ezt kaptam, és egy laptop asztalt. :)


Related Posts with Thumbnails