Húsos orosz fonat

Ezt a finomságot édesen és sósan is eltudjátok készíteni.

Én a sóssal kezdtem, mert a vasárnapi ebédről kimaradt sült húst felszerettem volna használni.

Húsos orosz fonat

Hozzávalók:

40 dkg liszt

10 dkg rétesliszt

3 dl víz

2,5 dkg élesztő

2 púpos evőkanál burgonyapehely

5 evőkanál olaj

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

kevés frissen őrölt bort

töltelék:

2 egész sült csirkecomb

3 evőkanál ketchup

1 evőkanál édes Anna

1 teáskanál oregánó

1 nagy fej lilahagyma

3 db csemege uborka

A lisztet, a vizet meglangyosítottam. A liszt közepébe mélyedést csináltam, belemorzsoltam az élesztőt, a cukrot és ráöntöttem a vizet. 10 perc múlva a többi hozzávaló is belekerült és összegyúrtam a tésztát.

Langyos helyen 30 percet kelesztettem.

Közben a hagymát felaprítottam, olajon megdinszteltem. A húst levágtam a csontról és ledaráltam, hozzáadtam a hagymához, az édes Annával, a ketchuppal, a felkockázott uborkával és a fűszerrel együtt. A paprikakrém már eleve sós, így csak kóstolás után sózzátok meg a húst.

A megkelt tésztát újra átgyúrtam, kinyújtotta fél cm vastagra. Rákentem a tölteléket és a hosszabbik oldalánál kezdve feltekertem.

A formázás fázisfotóit megnézhetitek Lacinál.

180 fokos sütőben 30 percig sütöttem. Az utolsó 10 percben letakartam alufóliával, mert a darált hús kezdett megégni.

Ami meglepő volt, hogy másnap is olyan friss volt a tészta mintha akkor sült volna ki.