2011. augusztus 31., szerda

Napraforgó kelt tésztából


Már sok oldalon láttam ezt a gyönyörű napraforgót.
Lacinál található bejegyzést linkelem, mert érdemes más receptekért is benézni hozzá.
Gergőnek holnap lesz az ELSŐ NAPJA az ISKOLÁBAN, ma du. az évnyitója. Ennek nagy örömére készült el a napraforgó.

60 dkg lisztből gyúrtam egy kalács tésztát. A töltelék 15 dkg darált dió, 10 dkg kristálycukor, 5 dkg olvasztott vaj (növényi).
Mivel nagyon készülünk a délutánra és a holnapi napra, ezért most csak ennyire futja az időmből.
A formázást olvassátok el Lacinál.


A sütés 10. perce után letakartam alufóliával, mert nagyon pirult. De még ez sem mentette meg a szirmok végeit.
20 perc után kivettem a sütőből, csíkokat téptem az alufóliából és a megpirult részeket betakartam vele.
Így még 10 percet kellett sütnöm.
Tehát 180 fokon 30 percig sütöttem.


2011. augusztus 29., hétfő

Barackos rétes batyu és egy hernyós könyvjelző


Tegnap vettem észre, hogy a rétes tésztának ma lejár a szavatossága.
A férjem anyukája mondta, hogy a Gergővel egyszer nézték a Paprika TV. Ott látták ezt a sütit és a Gergő nagyokat sóhajtozva mondta, hogy bárcsak Ő is ehetne egyszer ilyet.
Ezen nagyon fellelkesedtem és ma ebédre el is készítettem. A húsleves után 3 darabot evett meg belőle, nekem 1 maradt (nem bántam). :)))

Barackos rétes batyu
Hozzávalók (8 darabhoz):
6 db réteslap
olvasztott növényi vaj
Töltelék:
3 db őszibarack
4 evőkanál natúr szója joghurt
1 evőkanál citrom leve
3 evőkanál cukor
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 csapott evőkanál keményítő

A rétes lapokat megkentem  olvasztott vajjal. 3-3 tettem egymás tetejére.
Az első adagot 4 felé vágtam. A közepükre 1 evőkanál tölteléket tettem.
A töltelékhez a barackot megmostam, felkockáztam (a héjukat nem vágtam le), és egy leveses tányérban összekevertem a többi hozzávalóval.
A szembelévő sarkakat összefogtam, majd egy cérnával lazán összekötöttem a tetejüket. Azért nem kell szorosan, mert a sütés alatt képződő gőz nem tudna eltávozni, és a batyuk kidurrannának.


175 fokos sütőben sütöttem. De 10 perc után nagyon barnának láttam a tetejüket, ezért 160 fokon sütöttem tovább még 20 percig.
Amikor kihűltek hegyes ollóval levágtam róluk a cérnát, és bőven megszórtam porcukorral.


A kimaradt rétes lapokból délután ez készült. A töltelék ugyanaz és szintén 3 lapot raktam egymásra. A széleit összecsipkedtem, villával 4 helyen megszurkáltam.


Délelőtt egy hernyós könyvjelzőre is maradt időnk.

2011. augusztus 27., szombat

Póréhagymás torta


Ezt a receptet is a Nők Lapjában (2011/33) találtam.
Az eredeti recepthez, tejszín, tojás kell és hús nem volt benne.

Póréhagymás torta
Hozzávalók:
20 dkg liszt
3/4 dl növényi tej
1/4 csomag szárított élesztő
5 dkg növényi vaj
3/4 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
Töltelék:
1 db póréhagyma
1 db pritamin paprika
2 gerezd fokhagyma
1 nagy szál répa
10 dkg füstölt húsos szalonna
1 dl növényi tej
1,5 dl növényi tejszín
1 evőkanál étkezési keményító
só 
szerecsendió
2 marék mandula,  kesudió vagy napraforgómag

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, és 30 percig pihentettem.
Közben a fokhagymát felkarikáztam, a pórét kb. 6 centi hosszú csíkokra vágtam, és vajon 2-3 percig dinszteltem. A póréval vigyázzatok! Sokkal könnyebben megég mint a többi hagyma, kevés benne a folyadék.

A  szalonnát (lehet sonka  vagy sült darált hús, de el is hagyható) felkockáztam, a répát nagyon vékonyan felcsíkoztam, és a hagymához adtam.
A tejből, tejszínből, keményítőből, sóból, szerecsendióból besamel mártást főztem.
A tésztát kinyújtottam, kivajazott, kilisztezett formába tettem, villával megszurkáltam. Az aljára szórtam a megpirított és mozsárban összetört magokat. Azért MAGOKAT, mert ebből is, abból is volt egy kicsi itthon. 


Rászedtem a hagymát,  ráöntöttem a mártást, végül a vékony csíkokra vágott paprikával díszítettem.
180 fokos sütőben, 35 percig sütöttem.


2011. augusztus 25., csütörtök

BOLUS - holland péksüti


Amint ígértem, itt a Kifőztük 3. különszámából az egyik kedvencem.
És lám-lám egy egyszerű tej- tojásmentes kalácsból megint egy csodás péksütemény.

Bolus
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,7 dl növényi tej
5 dkg növényi vaj
1 cs szárított élesztő
4 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 citrom reszelt héja
Máz:
3 evőkanál barnacukor
2 teáskanál fahéj

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam, amit duplájára kelesztettem.
Újra átgyúrtam, és 9 részre osztottam. A tésztákat 2,5 arasznyi hosszúságú hengerré nyújtottam, majd beleforgattam a fahéjjal elkevert cukorba.
Az eredeti recept szerint vizes kézzel kell formázni, hogy a cukor kellően rátapadjon. Nekem anélkül is jól tapadt. Viszont a lisztes felületen történő formázást hagyjátok ki, mert akkor biztosan nem tapad a tésztára a cukor.
A formázást nem írom le, a képek magukért beszélnek.


Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem a kalácsokat.
180 fokos sütőben, 17 percig sütöttem. 
Az eredetihez képest itt is van eltérés. 210 fokos sütőbe vízzel teli tálat kell tenni, és 15 percig sütni.
Az eltérés magyarázata egyszerű, elfelejtettem a vizet. :)) De így is nagyon finom lett.


2011. augusztus 24., szerda

Diós, lekváros keksz - mini zserbó


Ezt a receptet Gesztenyénél és Piszkénél találtam. Mivel a férjem rajong a zserbóért, ezért biztos voltam benne, hogy egyszer kipróbálom. 
Nem is húztam sokáig az időt, két nap múlva vasárnap megsütöttem. Nagy sikere volt.

Mini zserbó
Hozzávalók:
30 dkg liszt
20 dkg növényi vaj
15 dkg cukor
1 teáskanál vanília aroma
1 nagy csipet só
Töltelék:
10 dkg darált dió
3 evőkanál sárgabarack lekvár
Máz:
10 dkg étcsoki
5 dkg növényi vaj

A vaj kivételével az összes hozzávalót beletettem egy késes robotgépbe. A hűtőből kivett vajat felkockáztam, hozzáadtam a liszthez és fél perc alatt összedolgozta a gép.
Hurkát formáztam belőle, becsomagoltam folpackba és egy éjszakára betettem a műtőbe.
Másnap egyenlő darabokra vágtam, vizes kézzel gombócokat formáztam belőlük és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.
A megdarált diót összekevertem a lekvárral.
Karalábé vájóval lyukat nyomtam a gombócokba, amikbe beletettem egy-egy adag diót.

180 fokos sütőben 10 percig sültek. A keksz színe fehér marad, de így a jó. Így lesz másnap is finom omlós a tészta.
Mikor kihűltek olvasztott étcsokiba mártottam. Így nem olyan szépek mint a lányok képein, de a fiúk és a férjem is dupla csokival kérik a zserbót, ezért erről sem maradhatott el a bőséges csokimáz.


2011. augusztus 23., kedd

Kifőztük 3. különszáma - Oszágok kenyerei

Mindenkinek nagyon - nagyon ajánlom!
Sok finomságot meg lehet csinálni tej- és tojásmentesen is.
Az én fantáziámat először a BOLUS ragadta meg. Sima kalács tésztát kell gyúrni, azt fahájas cukorba megforgatni, és megformázni.
Holnap biztosan elkészül. Ezzel szeretném Gergőt meglepni, abból az alkalomból, hogy megyünk az elsős tankönyveit megvenni. :)

2011. augusztus 22., hétfő

Bazsalikom pesto


Nekem ez az üvegbe zárt NYÁR.
Kaptam egy nagy csokor bazsalikomot  a szomszéd nénitől. Mi más is készülhetett volna belőle mint pesto.



Bazsalikom pesto
Hozzávalók:
1 nagy csokor bazsalikom
1 nagy marék pirított kesudió
1 nagy gerezd fokhagyma
olívaolaj

A leveleket leszedtem a száráról. Aprítóba tettem.
A kesudiót száraz serpenyőben megpirítottam. Amikor elhűlt, ezt is beletettem az aprítóba a fokhagymával együtt, és nyakon öntöttem egy jó adag olajjal.
Összeturmixoltam, szaliciles, meleg vízzel kiöblített üvegbe tettem.
A hűtőben 1-2 hétig biztosan kitart.
Az olajból annyi kell, hogy sűrű paszta állagot kapjunk, kb. 1dl.


Nekünk szülőknek kecske krémtúróba kevertem bele, és ezzel kentem meg a kenyeret.
A fiúknak a szendvics tetejére kentem vékonyan.

2011. augusztus 21., vasárnap

Barackos köles - gyors, egyszerű, egészséges


Az ebéd körete köles volt. De kicsit túllőttem a mennyiséggel, és egy nagy adag kimaradt.
Szerencsére nem a kukába kötött ki, mert egy nagyon gyors, egyszerű, egészséges, laktató uzsonna lett belőle.
Azért osztom meg veletek, mert a fiúk nagyon oda voltak érte. Gergő kérte, hogy csináljak még, mert Barninak (szomszéd kis barátja) is szeretne adni belőle. 
" Anya neki is meg kell kóstolnia. Nyami, nagyon finom, ugye vacsorára is ez lesz? "

Barackos köles
Hozzávalók:
köles
őszibarack
 barna cukor
méz

A kölest leöntöm dupla mennyiségű forró vízzel és lefedem. 10 perc alatt 2-3 alkalommal villával átkeverem.
A barackot meghámoztam felkockáztam. A cukorral, mézzel együtt a langyos köleshez kevertem, müzlis tálakba szedtem.

2011. augusztus 19., péntek

Kézműves - vászon festése - HÉTSZÍNVIRÁG

Már régen olvastam Kingánál erről a varázslatról. A napokban megint írt róla, így emlékeztetett rá, hogy itt az ideje a tettek mezejére lépni.

Kell egy régi kiselejtezett vászon lepedő vagy párnahuzat, konyharuha, A lényeg, hogy fehér legyen.
Szükség van még filctollra, alkoholra, befőttesüvegre, gumira, ragasztóra, színes papírra, csepegtetőre.


A vásznat megfelelő méretűre vágtam. Rágumiztam a befőttesüveg tetejére. 
A fiúk bepöttyöztek a filctollal, majd egy pipettával középen rácsöpögtettem annyi alkoholt, hogy kifusson az üveg pereméig.


Az alkoholt gyógyszertárban lehet megvenni, a pipettát egy Vigantolos üvegből vettem ki.
Amikor vászon megtelt a virágfejekkel, kicsipeszeltem és megvártam míg megszárad.


Száradás után kivasaltam, felragasztottam egy kartonlapra (most egy dobozt vágtam fel, de jó egy müzlis doboz is).
A fiúk filctollal megrajzolták a virágok szárait, leveleit. Gergő napos égboltot is rajzolt.
Kiválasztották, hogy milyen színű keretet szeretnének, kivágtam és azt is felragasztottuk.


A ragasztó fogyóban volt, ezért a második képnél a vásznat nem ragasztottam, hanem tűzőgéppel rögzítettem.


2011. augusztus 17., szerda

Kézműves - só liszt gyurma


A fiúk imádnak gyurmázni. A férjem retteg tőle, azt is mondhatnám, hogy gyurma fóbiája van. Utálja azt a piszkot ami vele jár. Párszor elő fordult az is, hogy Gergő ruhájáról a szőnyegre került, ő pedig beletaposta.
Ezért már nem is emlékszem mikortól (több éve), áttértem a házi készítésű gyurmára, azaz a só liszt gyurmára.

Mi kell hozzá? SÓ, LISZT, VÍZ, OLAJ.
Szerintem ezek a hozzávalók mindenkinél, mindig van otthon a kamrába. Amikor a fiúk gyurmázni szeretnének, kis türelmet kérek tőlük. 5 perc után már lázasan gyúrhatják a szebbnél szebb formákat.
A tészta arányait mindenki kipróbálhatja a maga ízlésének megfelelően. A legjobban elterjedt a fele-fele arány.
Én 2/3 - 1/3-ad arányban készítem el a gyurmát. 2 bögre liszt, 1 bögre só, 2 evőkanál olaj és annyi víz, amivel kelt tészta állagúvá válik a gyurma.


Amikor ráunnak összeszedjük a gyurmát, beleteszem egy zacskóba és 4-5 napig bármikor elővehető.
A só liszt gyurma színezésére itt találtok ötleteket.

Kézműves - kölesgolyóból

Ezt is Eszternél találtam. Ha feliratkoztok a hírlevelére, időnként kaptok ilyen és ehhez hasonló elfoglaltságokat a gyerekkel töltött időre.

Kölesgolyó és fogpiszkáló kell hozzá. Miközben csuda dolgok kerülnek ki a gyerekek kezei közül a golyókat is lehet eszegetni. 
Én adtam nekik joghurtot is, így játék közben az uzsonna is megvolt.


Az apukájuk is élvezte. :))

2011. augusztus 15., hétfő

Kézműves - keményítős kísérlet


Mindjárt itt a nyári szünet vége. Ezért próbálok a lehető legkevesebb időt a konyhába tölteni, és a legtöbbet a fiúkkal lenni. 
Gergőnek új időszámítás is kezdődik, iskolába megy. Kevesebb lesz az időnk kézműveskedni, barkácsolni, legalábbis a hétköznapokon biztosan.
Az elkövetkező pár bejegyzésben ne számítsatok receptekre, kézműveskedni fogunk. :)

Ezt a kísérletet Eszternél láttam. Ezen a videón magyarul hallgathatjátok meg a kísérletet.
Étkezési keményítőt össze kell keverni vízzel. Ha durván bánunk az anyaggal, akkor szilárd halmazállapotúként fog viselkedni. Ha finoman nyomkodjuk, akkor folyékonnyá válik.
Nálunk a fiúk 1 órán keresztül játszottak vele.
Amikor már kipróbáltunk vele mindent és már nem tudtak vele új dolgokat csinálni, belecsöpögtettem egy kevés ételfestéket, amit fogpiszkálóval húzogattak szét.


Related Posts with Thumbnails