Diós, lekváros keksz - mini zserbó

Ezt a receptet Gesztenyénél és Piszkénél találtam. Mivel a férjem rajong a zserbóért, ezért biztos voltam benne, hogy egyszer kipróbálom. 

Nem is húztam sokáig az időt, két nap múlva vasárnap megsütöttem. Nagy sikere volt.

Mini zserbó

Hozzávalók:

30 dkg liszt

20 dkg növényi vaj

15 dkg cukor

1 teáskanál vanília aroma

1 nagy csipet só

Töltelék:

10 dkg darált dió

3 evőkanál sárgabarack lekvár

Máz:

10 dkg étcsoki

5 dkg növényi vaj

A vaj kivételével az összes hozzávalót beletettem egy késes robotgépbe. A hűtőből kivett vajat felkockáztam, hozzáadtam a liszthez és fél perc alatt összedolgozta a gép.

Hurkát formáztam belőle, becsomagoltam folpackba és egy éjszakára betettem a műtőbe.

Másnap egyenlő darabokra vágtam, vizes kézzel gombócokat formáztam belőlük és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.

A megdarált diót összekevertem a lekvárral.

Karalábé vájóval lyukat nyomtam a gombócokba, amikbe beletettem egy-egy adag diót.

180 fokos sütőben 10 percig sültek. A keksz színe fehér marad, de így a jó. Így lesz másnap is finom omlós a tészta.

Mikor kihűltek olvasztott étcsokiba mártottam. Így nem olyan szépek mint a lányok képein, de a fiúk és a férjem is dupla csokival kérik a zserbót, ezért erről sem maradhatott el a bőséges csokimáz.