2012. január 30., hétfő

Lilahagymás baconos csónakok


Az  alapötletet  Lacinál láttam, amit tovább gondoltam az alapján, hogy az én hűtőmben mi van.
A formázást nála nézhetitek meg. 

Tomi története a péksütihez:
T:- Anya legyen PIKÁS a tészta.
A:- Pikáns?
T:- Igen! Tegyünk bele fűszert!
Kivettem a dobozt, végig szagolgatta, és az oregánora esett a választása. 
Összedörzsölte a tenyerét, és vigyorogva mondta:
- Jaj de pikás lesz a vacsi. :))

Vacsora közben felkiáltott:
-Apa, te is találták pikát a tésztában?
Apa szerint jól tudja a Vekerdy bácsi, hogy a gyerekek nyelvérzéke kitűnő. :))

Lilahagymás baconos csónakok
Hozzávalók:
20 dkg liszt
20 dkg rétes liszt
2 evőkanál burgonyapehely
2 teáskanál só
1 teáskanál méz
1 cs. szárított élesztő
1,75 dl víz
3 evőkanál olaj
1 teáskanál szárított oregánó
töltelék:
1/2 fej lilahagyma
6 szelet bacon

A lisztet, burgonyapelyhet, sót alaposan összekevertem, és mikróban meglangyosítottam (20mp).
Mélyedést csináltam a közepébe, beletettem az élesztőt, mézet, ráöntöttem a meglangyosított vizet és 10 percet vártam.
Hozzáadtam a fűszert és az olajat, majd 5 percig kézzel dagasztottam a tésztát. Langyos helyen 30 perc alatt a duplájára nőtt.
A tálból kivéve újra átgyúrtam, 6 egyenlő részre osztottam, pár percig pihentek, majd hengert formáztam belőlük, amiknek a két végét elkeskenyítettem.
Zsírpapírral bélelt tepsire tettem a csónakokat és 20-30 percet pihentek.
Ez alatt felkarikáztam a hagymát, és 1 evőkanál olajon lepirítottam. Amikor elkezdett pirulni, hozzáadtam 3-4 evőkanál vizet és egy nagy csipet cukrot. Amikor a víz elforrt, levettem a tűzről.
A csónakok közepét hosszanti irányban, legalább a közepéig bevágtam. Beletettem a hagymát, a félbe hajtott bacont, és megszórtam reszelt sajttal.
175 fokos, előmelegített sütőben 20 percig sültek.


2012. január 26., csütörtök

Krémes csokitorta

Ez a bejegyzés kaphatná az Édes, krémes csokicsoda 2. címet is.
Limaránál olvastam és néztem meg egy videót, ami az év bármely napján lelket melengető látvány, és nagyon erős vágykeltő, hogy ez KELL NEKEM.  
Az eredeti recepthez 3 dl tejszínre, 2 db tojásra, és tejet, tojást tartalmazó kekszre van szükség. Én ezeket megint kiváltottam az allergiások számára is fogyasztható alapanyagokkal.

Krémes csokitorta
Hozzávalók:
Tészta:
2,5 dl darált Albert keksz
2 dl darált mandula
10 dkg növényi vaj
1 evőkanál zabtejszín
2 csapott evőkanál cukor
2 evőkanál kakaópor
Krém:
25 dkg 50%-os csokoládé
Nekem  nem volt itthon. 1 tábla (10dkg) 75%-os csokoládét, plusz 15 dkg cukrász diszkontban kapható étcsokoládé drazsét tettem bele.
3 dl zabtejszín
3 teáskanál keményítő
1 nagy csipet só
1 evőkanál levendula aroma
Tavaly én is készítettem levendula szörpöt, ami nagyon nem ízlett a családnak. De nem dobtam ki, mert úgy gondoltam, hogy süteményekbe majd elhasználom. Nosza itt volt az alkalom. Deeee, nem bírtam kinyitni az üveget! :((( Ezért 1 teáskanál mandula aromát tettem bele.
Máz:
5 dkg étcsoki
2 evőkanál zabtejszín
1 evőkanál méz
2 evőkanál víz

A darált kekszet, mandulát (mogyoró van az eredeti receptben), összekevertem a kakaóporral,  cukorral,  zabtejszínnel és az olvasztott vajjal.
A tésztát belenyomkodtam egy szilikonos piteformába úgy, hogy pereme is legyen. Előmelegített sütőben, 170 fokon 10 percig sütöttem.
Közben a csokit kisebb darabokra törték a fiúk,  tejszínt mikróban felforrósítottam, és ráöntöttem a csokira. Addig kevergettem, míg a csokoládé teljesen elolvadt. Végül habverővel belekevertem a keményítőt.
A krémet a kicsit hűlt tésztába öntöm, majd újabb 20 percre beteszem a sütőbe.


A megsült tésztát kitettem a teraszra hűlni. Amikor a krém már hideg, ráöntöttem a fényes mázat, a tésztát forgatva egyenletesen eloszlattam. Ezután a hűtőbe került be, legalább 1 órára.


Nagyon-nagyon szépen kérek mindenkit, hogy ezt a sütit készítsétek el.
Valami hihetetlen élmény. A sokadik szelet, sokadik falatja után is ámultam hogy, hogyan lehet valami ennyire finom.
Biztos vagyok benne, hogy ha hozzánk jönnek vagy mi megyünk vendégségbe, a süteményt én fogom vállalni, mert mindenkivel meg szeretném osztani ezt az élményt.

2012. január 25., szerda

Olvasói recept - csak tojásmentesen


Egy kedves olvasóm kisfia Áron, pár napja töltötte a 2. születésnapját.
Mivel Áron tojásallergiás, ezért nekik is szükségük volt egy otthon elkészíthető torta receptjére.
Először az itt megtalálható recepttel próbálkoztak, ami sajnos két sütés után is kudarccal zárult. 
Az első sütéskor növényi tej helyett, normál tehén tejet használtak. Második próbálkozásként beszereztek zabitalt, és azzal készítették el a tortát. A második sütire azt mondták, hogy klasszisokkal jobb ízű volt az elsőnél, de sajnos ennek a közepe is nyers marad, pedig 45 percig sütötték.
Ez után sem adták fel, elkészítették az almaleves tortát, ami nagyon sikeres lett. Azaz az állaga és az íze is tökéletes.
A gyerekeknek is ízlett olyannyira, hogy az egész torta elfogyott.

Mivel Áron csak a tojásra allergiás, ezért a torta tetejére gyümölcsös túrókrém került.


Köszönöm szépen a képeket!

2012. január 23., hétfő

Olvasói recept - Tavaszi tekercs vörös lencsével

A felhívásomra 2 olvasói recept érkezett, ezeket szeretném veletek megosztani.
Most a Vidorka blog szerzőjének vega receptjét írom le.


Tavaszi tekercs vörös lencsével
Hozzávalók:
Pontos mennyiséget nem tudott írni.
1 csomag réteslap
1 kis tálka mexikói saláta keverék
1 kis tálka főtt lencse
pici zabtejszín
1 evőkanál keményítő
bazsalikom, oregánó

A réteslapot kihajtogatva 4-be vágta, majd dupla laponként szétszedte.
A zöldségeket a lencsével és a zöldfűszeres keményítős zabtejszínnel összekeverte. A tésztalapokat megszórta kis keményítővel.
A tészta felső szélére evőkanálnyi zöldséget tett, majd felhajtogatta úgy, hogy az oldalát alá hajtotta.
Sütőpapírral bélelt tepsire tette. Tetejüket olajjal megkente, és sütőben megsütötte.

Köszönöm szépen!

2012. január 20., péntek

300. bejegyzés

Miattuk, és  sorstársaik miatt kezdtem el írni a blogot.

Kedves olvasóim!
Egy újabb nevezetes szám. A mai bejegyzésem a  300. a blogon.
Ez természetesen nemcsak nekem köszönhető. Szeretnék nektek is köszönetet mondani a folyamatos érdeklődésért, visszajelzésért.
Sokan írtatok köszönő e-mailt a blogon keresztül kapott segítségért, biztatásért, reményért, hogy ezzel az állapottal is lehet a konyhában nagyot alkotni.
Remélem kellő bátorságot tudtatok nyerni, hogy Ti is merjetek kísérletezni a receptekkel, a nem szokványos alapanyagokkal.

Mivel az elmúlt két hetem a gyerkőceim ápolásával, és diétás ételek készítésével telt, telik, ezért sajnos átmenetileg nem tudok új recepttel szolgálni.
Ezért ezt a nevezetes alkalmat szeretném megragadni, hogy Tőletek kérjek recepteket.
Legyetek szívesek írjátok mg a Ti kedvenc recepteteket vagy receptjeiteket. Szívesen megosztanám a többiekkel.

A következő bejegyzésig pedig szeretnék veletek megosztani egy saját készítésű LEGO golyólabirintust.
Kell hozzá egy nagy alaplap és sok egysoros LEGO elem.

2012. január 11., szerda

Almás pite

Egy nagyon kedves kolléganőmtől  jó pár hete  kaptam egy nagyon jó almás kocka receptet.
De minden alkalommal bent felejtettem a zsebemben. 
Így amikor Limaránál megláttam az almás pite bejegyzést, nagyon megörültem neki. Az eredeti recepthez 3 tojás szükséges. A sárgája a tésztába, a felvert fehérjéje a töltelékbe.


Almás pite
Hozzávalók:
Tészta:
60 dkg liszt
20 dkg zsír
2 dl növényi tej
1 cs. szárított élesztő (2 dkg friss)
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
Töltelék:
1,5 kg alma
6 evőkanál cukor
1/2 citrom leve
2 evőkanál búzadara
1 teáskanál fahéj

A tejet meglangyosítottam, belekevertem 1 teáskanál cukrot és az élesztőt. A zsírt összemorzsolttam a lisztel. Az élesztőt, a maradék cukrot a sót is hozzáadtam és összegyúrtam. Letakarva, langyos helyen kelesztettem.
Közben az almát meghámoztam, lereszeltem. A cukorral és a citrom héjával együtt beletettem egy lábasba. Kis lángon, sokszor megkeverve felforraltam. A tűzről levéve, belekevertem a búzadarát, majd félretettem hűlni.
A tésztát 2 felé osztottam, majd lisztes felületen egyesével kinyújtottam. Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem (40x25) az egyik lapot. Megszórtam zsemlemorzsával, majd egyenletesen eloszlattam rajta a langyos tölteléket. A másik lappal beborítottam, villával megszurkáltam.
190 fokos sütőben, 30 perc alatt kisütöttem.


Amikor pakoltam ki a hozzávalókat, jöttem rá, hogy a pite tésztája megegyezik az én almás-mákos sütimmel.

2012. január 9., hétfő

Téli csemege - töltött sült alma


Mivel ez a téli csemege a tölteléke miatt nagyon laktató, ezért fejenként egy almával elég számolnunk.
Az almát megmostam, karalábé vájóval a magházát kivájtam. Kicsit a húsából is, így több töltelék fér bele.
Egy tepsibe alufóliát tettem, vékonyan megszórtam zsemlemorzsával és így kerültek bele az almák.


A töltelékhez, mozsárban összetört dióra, mazsolára, pici mézre és annyi sárgabarack lekvárra van szükség, hogy sűrű masszát kapjunk.
A megtöltött alma tetejére egy fél dió került fel díszítésnek.
180 fokos sütőben 20 percig kell sütni vagy addig amíg nem lesz ráncos az alma héja.

2012. január 6., péntek

Az év első süteménye Mamócától - MINITORTA

Ezt a tortát a férjem anyukája sütötte, újévkor a fiúknak.
Nagyon örültek neki, és az utolsó morzsáig elfogyott. 
A tésztája az én tej- és tojásmentes piskótám, csak kakaópor nélkül. A töltelék nagyon egészséges, dió, méz, mazsola, házi lekvár.


Tej- és tojásmentes piskóta
Hozzávalók:
2,5 dl zabtej
10 dkg cukor
25 dkg liszt
1/2 db citrom leve és héja
1 teáskanál vaníliakivonat
1 mokkáskanál szódabikarbóna
6 evőkanál olaj


A hozzávalókat csomómentesen összekeverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöm.
Még melegen, egy 10 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrt 9 kört.
Amíg a piskóta sült, a diót száraz serpenyőben meg kell pirítani, majd mozsárban összetörni. Amikor kihűlt, mézzel, lekvárral és mazsolával  összekeverni.
Az alsó tésztára kerül a diós töltelék, a következő tésztára a lekvár, a sort az utolsó tészta karika zárja.
Az így kapott tortácskát, 2-3 evőkanálnyi növényi tejjel kikevert gesztenyepürével kell bevonni, és jöhet a díszítés.

2012. január 1., vasárnap

Szerencsehozó malacka - KÉZMŰVES

Ezekkel a szerencsehozó malackákkal szeretnék mindenkinek nagyon boldog, békés, szeretetben gazdag új esztendőt kívánni!


Egy müzlis dobozból kivágtam egy nagyobb kört. Világos rózsaszínű színes papírból egy vele megegyező és egy kisebb kört, majd a füleket. Sötétebb rózsaszínű papírból egy kört az orrnak, és a fülek belsejét vágtam ki, majd a fiúk összeragasztották.


Felragasztották a szemeket is, és fekete filctollal megrajzolták az orrát és a szemét.
Gergő csipeszből, Tomi parafából szerette volna a lábakat. Ha van rózsaszín zseníliadrótotok, akkor kunkori farkat is tudtok csinálni. :))


B.Ú.É.K.

Related Posts with Thumbnails