Bejgli helyett, mákos-almás süti

Tavaly találtam rá ennek a sütinek a receptjére. Nagy sikert aratott. Nem is tudom megszámolni, hogy nyárig hányszor sütöttem meg újra.

Most megint itt a karácsony és bejglire vágyom. Mivel a bejgli tésztájához sok tojás kell, ezért ezt nem tudom megsütni, de a mákos almás sütit igen. Mindenkinek csak ajánlani tudom. 

Amikor legelőször beleharaptam, karácsonyfa jelent meg a lelki szemeim előtt és angyalok rázogatták a csengettyűket. Azt hiszem ennél jobban nem tudom érzékeltetni, hogy mennyire karácsonyi ez a süti és, hogy mennyire tökéletes a bejgli helyettesítésére.

Karácsonyi mákos-almás süti

Hozzávalók:

tészta:

60 dkg liszt

38 dkg növényi vaj

8 dkg cukor

1 mokkáskanál só

2 dl  hideg víz

1 dkg élesztő

mákos töltelék:

50 dkg őrölt mák

8 dkg mazsola

2 dl víz

30 dkg cukor

almás töltelék:

1 kg alma

20 dkg cukor

6 dkg zsemlemorzsa

1 citrom reszelt héja

fahéj, szegfűszeg

A lisztet elmorzsolom a vajjal, beleszórom az élesztőt, a cukrot, sót és a vízzel együtt összegyúrom ( a tészta ragacsos marad). Letakarva 1 órára a hűtőbe teszem.

3 egyenlő részre osztom. Az első adagot, tepsi nagyságúra nyújtom. A kivajazott tepsibe teszem, megszurkálom és 180 fokos sütőbe, 10 percig sütöm. Ez a lap lesz a középső réteg.

A következő gombócot is kinyújtom, beleteszem a tepsibe és erre simítom rá az almás tölteléket.A töltelékhez az almát meghámozom, nagy lyukú reszelőn lereszelem és a többi hozzávalóval alaposan elkeverem. Az almás töltelékre ráteszem az elősütött lapot.

Erre jön a mákos töltelék. A vizet a cukorral felforralom, hozzáadom a mákot s a mazsolát. Amikor már csak langyos, rásimítom az elősütött lapra.

A harmadik adag tésztát is kinyújtom és befedem vele a mákos tölteléket.

Villával megszurkálom, 180 fokos sütőben 35-40 percig sütöm.