BOLUS - holland péksüti

Amint ígértem, itt a Kifőztük 3. különszámából az egyik kedvencem.

És lám-lám egy egyszerű tej- tojásmentes kalácsból megint egy csodás péksütemény.

Bolus

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,7 dl növényi tej

5 dkg növényi vaj

1 cs szárított élesztő

4 evőkanál cukor

1 teáskanál só

1 citrom reszelt héja

Máz:

3 evőkanál barnacukor

2 teáskanál fahéj

A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam, amit duplájára kelesztettem.

Újra átgyúrtam, és 9 részre osztottam. A tésztákat 2,5 arasznyi hosszúságú hengerré nyújtottam, majd beleforgattam a fahéjjal elkevert cukorba.

Az eredeti recept szerint vizes kézzel kell formázni, hogy a cukor kellően rátapadjon. Nekem anélkül is jól tapadt. Viszont a lisztes felületen történő formázást hagyjátok ki, mert akkor biztosan nem tapad a tésztára a cukor.

A formázást nem írom le, a képek magukért beszélnek.

Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem a kalácsokat.

180 fokos sütőben, 17 percig sütöttem. 

Az eredetihez képest itt is van eltérés. 210 fokos sütőbe vízzel teli tálat kell tenni, és 15 percig sütni.

Az eltérés magyarázata egyszerű, elfelejtettem a vizet. :)) De így is nagyon finom lett.