Rizskoch növényi mascarponeval

Az előző bejegyzésben megosztottam veletek a növényi mascarponém titkát.

Így itt már csak a felhasználását írom le.

Miután kisült a rizsfelfújt, izgatottan vártam, hogy a megfelelő hőmérsékletre hűlve megkóstolhassam.

Nagyon kellemesen csalódtam. Az íze, az állaga végre olyanra sikeredett, mint a tejes, tojásos változata. A felvágott kockák nem estek szét, nem is száradt ki. A lehető legtökéletesebben volt krémes állagú.

Rizskoch

Hozzávalók:

2 dl rizs

9 dl növényi tej (zabtejet használtam)

1-1 kanál cukor, nyírfacukor

1 nagy csipet só

2 evőkanál liszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1 db vaníliarúd

1 citrom reszelt héja

A rizst feltettem annyi tejjel főni, ami egy ujjnyira ellepi a rizst. Főzés közben kavargattam, és ahogyan a rizs szívta fel a tejet úgy pótoltam. Ehhez én 6 dl tejet használtam el. Ekkorra meg is puhul a rizs. A tűzről levéve hozzákevertem 1 dl tejet, alaposan elkevertem és fedő alatt hagytam 20 percet pihenni.

Amikor langyos hozzákeverek még 2 dl tejet, a mascarponét, a lisztet és a szódabikarbónát.

Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem, és 175 fokon 30 percig sütöttem.

Mivel egy kicsit nagyobb tepsibe (30x22) tettem a rizses tésztát, ezért az enyém egy kicsit laposra sikeredett.

Lekvárral és porcukorral megszórva tálaltam. De lehet hozzá csinálni vanília vagy csoki öntetet is.