Fokhagymás csavart csomók

 

Fokhagymás csavart csomók

Hozzávalók:

40 dkg liszt

10 dkg rétesliszt

3 dl víz

2,5 dkg élesztő

2 púpos evőkanál burgonyapehely

5 evőkanál olaj

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

töltelék:

1 evőkanál pálmazsír (vajat, zsírt is lehet helyette használni)

1 nagy gerezd fokhagyma 

A lisztet, burgonyapelyhet, sót összekevertem,mikróban 20 mp. alatt meglangyosítottam. A keverék közepébe mélyedést csináltam beleszórtam az élesztőt, cukrot, és ráöntöttem a langyos vizet.

10 perc múlva az olajat is hozzáadva összegyúrtam a tésztát.

30 percig langyos helyen kelesztettem. A tálból kivéve újra átgyúrtam, 3-5 perc után vékonyra kinyújtottam.

Amíg a tészta kelt a fokhagymát átpasszíroztam, majd a pálmazsírral alaposan elkevertem. A kinyújtott tésztára kentem, amit utána félbehajtottam.

Gergő fokhagyma nélkül kérte, ezért három csíknyi tésztát csak sima pálmazsírral kentem meg, félbehajtottam, levágtam, megformáztam.

A tésztát széthajtottam és utána kentem meg a maradék egészét a fokhagymás kencével (ezért olyan egyenes a kinyújtott tészta egyik oldala).

Formázás:

A levágott csíkokat a végüknél fogva ellentétes irányban megcsavartam, majd csomót kötöttem rá.

Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem, letakarva 20 percig pihentek.

175 fokos sütőben 15-18  percig sütöttem.

A szépséges formát Gabinál találtam. :)

Köszi!