Cseresznyés - túrós kalács

Még egy kalács húsvétra. Nagyon - nagyon ajánlom mindenkinek.

A család minden tagja a nagyszülőktől az unokákig mindenki azt mondta, hogy finom ez a túrós süti. :)

A tofuból készült "túró", nem csak nagyon hasonlít a túróra, hanem tényleg túró ízű.

Cseresznyés - túrós kalács

Hozzávalók:

40 dkg liszt

10 dkg rétes liszt

2,5 dl növényi tej

10 dkg növényi vaj

8 dkg liszt

1 teáskanál só

1 cs. szárított élesztő

töltelék:

30 dkg tofu (1 csomag)

3 evőkanál gríz

3 evőkanál cukor

1 dl zabtejszín

0,5 dl zabtej

1 citrom reszelt héja 

cseresznye befőtt

A tésztát begyúrtam, pár percig dagasztottam, majd 1 órát langyos helyen kelesztettem.

Közben elkészítettem a tölteléket. A tofut, a gríz kivételével robotgépben összepürésítettem.

A túrót áttettem egy lábosba, hozzáadtam a grízt, majd lassú tűzön 3 percig főztem, folyamatosan keverni kell, mert leég.

A tűzről levéve fedőt tettem rá, és  még öt percig állni hagytam.

A cseresznye befőttet lecsöpögtettem, kimagoztam és a kész túróhoz kevertem.

A megkelt tésztát újra átgyúrtam, és két részre osztottam. Nagyon vékonyra kinyújtottam, a töltelék felét egyenletesen szétkentem rajta, majd feltekertem.

A hengert hosszában kettévágtam, a vágott felüket felfelé fordítottam, összetekertem, majd kört formáztam belőle.

Ezután a másik tésztával is így bántam el.

175 fokos sütőben, 35 percig sütöttem.