Kalácsok húsvétra

Ha a húsvétra gondolok, nekem a nyuszi, a sonka és a kalács jut eszembe. Na persze a sok szép színes tojás is, de a fiúk diétája miatt próbálok nem gondolni rá.

A tej és tojásmentes kalácsom a család, barátok, ismerősök nagy kedvence. Aki kóstolta vagy már meg is sütötte nem tud róla lemondani.

A blogok között jártamban-keltemben nagyon sok jó ízesített kalácsra bukkantam. Ezeket szeretném veletek megosztani. 
Így egy fajta tésztával sok-sok ízt és formát tudtok a húsvéti asztalra varázsolni.

Húsvéti kalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,75 dl zabtej vagy más növényi tej

5 dkg Liga vagy Linko vaj

3-4 evőkanál cukor

2 csipet só

1 cs. szárított élesztő

A lisztet mikróban meglangyosítom. Belekeverem a sót, cukrot. A kezemmel mélyedést csinálok, majd beleszórom az élesztőt és ráöntöm a langyos tejet. 10  perc múlva hozzáadom a meglangyosított vajat, majd összegyúrom a tésztát. 

30 percig kelesztem, újra átgyúrom, majd 5 percig megint pihen. Az újabb öt perces pihenésre azért van szükség, hogy ne legyen annyira merev a tészta, könnyen lehessen formázni.
A következőkben ajánlott kalácsokat ezzel a tésztával készítsétek el. Amit a receptekből át kell venni, azaz ízesítés és a formázás.

1. Tücsökbogár, Marcipános-diós kalács : A töltelékhez növényi tejet és vajat használjatok, a morzsához növényi vajat.


2. Macikonyha, Vaníliás-kakaós csiga : A tésztát megfelezitek, az egyik felébe kakaóport kevertek és a leírtaknak megfelelően formázzátok és megsütitek.


3. Limara, Napraforgó :Nem tudom miért, de ezt a tésztát én édesen tudom elképzelni. Mákkal vagy dióval vagy mandulával tölteném meg. Mivel már egyszer próbálkoztam vele, azt tudom ajánlani, hogy a tésztát a tepsiben formázzátok meg. Miután kész, akkora lesz, hogy nem tudjátok megemelni.

4. Szemiramisz, Citromos kalács :Ezt a szépséget mindenkinek el kell egyszer készítenie. A citromkrémhez növényi vajat használjatok. A mázat növényi tejszínnel vagy tejjel készíthetitek el, egy leheletnyi keményítővel vagy liszttel, hogy ne legyen túl híg.  


5. Thrini, Csavart kalács :Ennek a kalácsnak a formázása és formája fogott meg. Az egyszerűsége a nagyszerűsége.


6. Citromhab, Barackos fánk : Ha édes, krémes kalácsra vágysz vagy a család nyaggat érte, válaszd ezt. A pudingot növényi tejjel elkészítve ez is a húsvéti asztalra kerülhet, mint tejmentes, tojásmentes kalács.

2011. 04. 07.
Megsütöttem a citromos kalácsot.
Annyit változtattam, hogy a citromkrémhez 2db citrom héját reszeltem bele, és csak 6 dkg cukorral édesítettem.

2011. 04. 15.
Megsütöttem a csavart kalácsot. A töltelék aszalt gyümölcs-kókusz és kakaó-karobpor-cukor keveréke.