Mákos puffancs

Ezen a héten szerettem volna a fiúknak valami mákosat sütni, de nem volt rá időm.

Tegnap reggel megláttam Krisztánál a puffancsokat, nem volt kérdés, hogy mit készítek.

Gergő hazaért az iskolából, lecsapott rá és a második falatnál teli szájjal mondta, hogy ennek is jegyezzem meg a receptjét, mert nagyon finom.

Az eredeti recept szerint 1 evőkanál tejföl kell a tésztához. Aki szóját sem szeretne beletenni, annak azt javaslom, hogy egy pici tejet tegyen pluszba bele vagy 1-2 kanál olajat.

Mákos puffancs

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1, 5 dl növényi tej

1 dl víz

4 evőkanál olaj

1 evőkanál szója joghurt

1/2 csomag élesztő

1 teáskanál só

3 evőkanál cukor

Töltelék:

8 dkg darált mák

2 evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja

1 teáskanál mandula aroma (elhagyható)

0,75 dl víz

Először  a tölteléket kell megcsinálni, hogy biztosan kihűljön mire megkel a tészta. Igaz ez olyan kis mennyiség, hogy kevesebb idő alatt is kihül, de én a biztosra mentem.

A mákot ledaráltam, hozzáadtam a cukrot, citromot, aromát, ráöntöttem a felforralt vizet, alaposan összekevertem és lefedtem.

A tejet meglangyosítottam, a liszt közepébe mélyedést csináltam, belemorzsoltam az élesztőt, rászórtam 1 teáskanál cukrot, ráöntöttem a tejet és 10 percet vártam.

A többi hozzávalóval együtt összegyúrtam a tésztát.

Amikor duplájára kelt, újra átgyúrtam és 2 részre osztottam. Külön-külön téglalapokat (20x30cm) nyújtottam belőlük, hosszában ketté vágtam, majd 6-6 téglalapra vágtam fel.

A tészták egyik felét kicsit széthúztam, rátettem 1 teáskanál tölteléket, behajtottam a széleket és feltekertem.

Sütőpapírral bélelt tepsiben, 175  fokon, 20 percig sütöttem.