Rozmaringos - cseresznyés lepény

Limara tette fel a facebook oldalára a tavalyi cseresznyés lepényét, aminek látványa mennyei.

Mivel épp vasárnap délután szedtük degeszre magunkat cseresznyével az egyik baráti családnál, nem volt kérdéses, hogy ma délutánra megsütöm én is a lepényt.

A készítése közben folyamatosan olaszországi emlékeim jártak a fejembe, mert engem ez a lepény egy édes focaccia-ra emlékeztetett.

Rozmaringos - cseresznyés lepény

Hozzávalók:

40 dkg liszt

10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1,5 dl víz

1,5 dl zabtej

1 cs. szárított élesztő

2 teáskanál só

2 evőkanál cukor

1 evőkanál nyírfa cukor

tetejére:

70 dkg kimagozott, félbevágott cseresznye

1 kis szál rozmaring (1 teáskanál aprítva)

3 evőkanál  barnacukor

3 evőkanál szeletelt mandula (elfelejtettem rátenni)

3 evőkanál citrusos olivaolaj 

(2 evőkanál olívát, 1 evőkanál citromlével kikevertem)

A tésztát meggyúrtam, 1 órát kelesztettem.

Közben a cseresznyét megmostam, lecsumáztam, kimagoztam és félbe vágtam.

1 óra múlva a tésztát finoman átgyúrtam, 5 percig pihentettem (könnyebben nyújtható), majd kinyújtottam.

A tésztát a legnagyobb, zsírpapírral bélelt tepsibe tettem. ujjammal mélyedéseket nyomtam bele. Szétkentem rajta a citromos olívát, megszórtam az apróra vágott rozmaringgal.

A cseresznyét egyenletesen elosztva, kissé belenyomva a tésztába tettem a tetejére.

Végül megszórtam a barnacukorral. Ekkor kellett volna a szeletelt mandulát is rátennem, de elfelejtettem. Pedig külön, csak ezért elmentem a boltba is. Majd a következőre, mert biztosan lesz.

Nagyon ízlett a családnak.

175 fokos sütőben, 25 perc alatt szép barnára sült.