Kifli teljes kiőrlésű búzából

Ez a kifli nagyon nyerő. 

Puha, ruganyos a belseje, nem töri fel a szájpadlásodat a túl ropogós külseje. 

Tehát gyerekeknek ideális.

Kifli
Hozzávalók:

30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

15 dkg liszt BL - 80

1 dl zabtejszín

2 dl zabtej

0,7 dl olaj

2,5 dkg élesztő

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

A lisztet, tejszínt, tejet meglangyosítottam. A sót belekevertem a lisztbe, majd mélyedést csináltam a közepébe. Belemorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam a cukrot, és ráöntötte a tejes tejszínt.

10 perc múlva az olajat is hozzáadva, 5 percig dagasztottam.

Letakarva, langyos helyen 1 óráig kelesztettem.

Újra átgyúrtam, két egyenlő részre osztottam, és nagyon vékony kerek formára nyújtottam.

4 egyenlő részre osztottam és feltekertem.

Zsírpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon, 20 percig sütöttem.

A következő képen szereplő kifliket, 10 perce vettem ki a sütőből. :)