Online Vacsoracsata 2. -DÖNTŐ

Kedves Olvasóim!

Itt az idő!

Miután sikerült megnyernem a vacsoracsata heti fordulóját, most itt van az idő, és a másik 4 heti forduló nyerteseivel kell megmérettetnem magam.

Na nem ilyen komoly a helyzet. :)) 4 nagyon kedves blogszerző társammal ülünk össze egy héten keresztül, és látjuk vendégül egymást.

Az Olvasóink pedig a beszámolóink alapján eldönthetik, hogy melyik menüsort választanák. 

A többiek menüit a kutyaeskonyha oldalon éritek el. A szavazatokat is itt kell leadni, az ajánló utáni megjegyzésben.

Kedves Trollanyu, Zsuzsi, Éva és 4Gyerek!

Széles mosollyal az arcomon, és nagy-nagy szeretettel várlak benneteket a vacsoraasztalhoz.

Megint nagy izgalom lett úrrá az egész családomon, köztük Bodza kutyán is. :))

Túl van a műtéten, és a vártnál sokkal gyorsabban gyógyul. Ezért amikor jöttök, nem kell elvinnünk a nagyszülőkhöz. Az üdvözlő, örömteli ugrabugrálása nem fogja megterhelni a műtött lábát.

Miután "személyesen" is bemutatkoztunk egymásnak, gyertek üljünk le az asztalhoz, és kezdjük el a vacsorát.

Menüsor:

előétel:

Medvehagymás pogácsa Badacsonyi Olaszrizlinggel

leves:

Spárga krémleves olívás snidlinggel és pirított zsemlekockával

főétel:

Medvehagymás pestoval, házi sonkával töltött csirkecomb

sült krumplival és balzsamecetes salátával

desszert:

Epres túrótorta tofuból

ital:

Házi bodzaital, Citromos, Grapefruitos sör, Fehér vagy Rosé bor

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

45 dkg liszt (30 dkg fehér liszt, 15 dkg saját őrlésű búza)

150 ml víz 

150 ml natúr szójajoghurt 

100 ml olaj 

1 csomag szárított élesztő

2 teáskanál só 

10-15 levél közepes medvehagyma 

Első lépésként a 15 dkg búzát kiszeleltettem, kiválogattam, és megőröltem a házi malmunkban.A lisztet, vizet meglangyosítottam. Az élesztőt beletettem a lisztbe, és ráöntöttem a vizet.

Miközben kelt az élesztő, robotgépben felaprítottam a medvehagymát.

A megkelt élesztős liszthez hozzáadtam a többi hozzávalókat, és összegyúrtam a tésztát.

30 perc kelesztés után újra átgyúrtam, és kinyújtottam, kiszaggattam.

Sütőpapíros tepsin, 180 fokon 15-20 perc alatt kisütöttem.

Spárga krémleves olívás snidlinggel és pirított zsemlekockával 

 Hozzávalók: 

50 dkg spárga

1/2 liter alaplé zöldséges leveskockából

2 dl zabtejszín

só, fehér bors, szerecsendió

1 evőkanál keményítő

A spárgát megmosom, a fás végeit letöröm. Óvatosan meghajlítom és az épp részeknél elpattan a spárga szára.

Miután készen vagyok a pepecselős résszel, a bimbós fejeket levágom, a szárakat 1 cm-es csíkokra szeletelem. A szeleteket felteszem főni az alaplébe, kb. 10-15perc. 

A fejeket forrásban lévő vízben 3-4 percig főzöm, majd leszűröm és tálalásig félreteszem.

Miután a szárak is puhára főttek, botmixerrel simára pürésítem. 

Hozzáadom a fűszereket és belekeverem a keményítővel elkevert növényi tejszínt.

Ha nincs otthon tejszín, a zabtej, rizstej, mandulatej is megfelelő az elkészítéshez.

A tűzre visszatéve újra felfőzőm, míg besűrűsödik.

Tálaláskor tányérokba szétosztom a spárga bimbós részét és rámerem a levest.  A leves tetejére szórom a pirított zsemlekockát, és meglocsolom az apróra vágott snidlinges olívaolajjal.

Medvehagymás pestoval, házi sonkával töltött csirkecomb

sült krumplival és balzsamecetes salátával

Hozzávalók:

fejenként 2 db felső csirkecomb

1 szelet füstölt házi sonka

pesto:

20 levél medvehagyma

5 dkg kesudió

olívaolaj

köret:

krumpli

saláta

paradicsom 

olívaolaj, balzsamecet

Epres túrótorta tofuból

 Hozzávalók:

tészta:

1 csomag zabpelyhes keksz

2 evőkanál zabpehely

10 dkg növényi vaj

túró:

2 csomag natúr tofu

6 evőkanál cukor

2 dl evőkanál zabliszt

6 evőkanál búzadara

1 citrom leve és héja

4 evőkanál zabtejszín

2 dl zabtej

2 csomag színtelen tortazselé

3 evőkanál méz

60 dkg eper 

A kekszet robotgépben ledaráltam, majd összekevertem a zabpehellyel és az olvasztott vajjal.

A tortaforma alján egyenletesen elosztottam a kekszet, és lenyomkodtam.

A tofut 4 evőkanál zabtejszínnel együtt a robotgéppel ledaráltam. Áttettem egy nagyobb tálba, és a zabliszttel, a búzadarával, a citrommal és a cukorral összekevertem.

A 2 dl zabtejet felforraltam, hozzáadtam a túrót.  5 percig főztem, folyamatos kevergetés közben.

A tűzről levéve még 5 percig fedő alatt tartottam, hogy a gríz megpuhuljon.

Közben a maradék zabtejszínt, ami a 4 evőkanálnyi elhasználása után maradt, összekevertem 1 cs. tortazselével, és 1 evőkanál mézzel. A csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítettem, végül a langyos túróhoz kevertem.

A zselés túrókeveréket a formába öntöttem.

De előtte a tésztára tettem 40 dkg apróra vágott epret.

A túrókrém tetejét feldíszítettem. A legutolsó lépésként megcsináltam a másik csomag tortazselét 2 evőkanál mézzel, 2,5 dl vízzel, és ráöntöttem a torta tetejére.

4 óra hűtőben töltött pihenés után szelhető. 

Szeretném, ha a hetet nálam kezdenénk.

Május 28-án elkezdem, elkezdjük a 2. Online Gyűjtést a Szegedi Koraszülött Mentő javára.

Sok-sok "munka" vár rám, így az estéket csak veletek és a finom vacsikkal szeretném tölteni. :)) 

A OVCs 2.-nek volt egy plusz feltétele.
Az alapanyagokból bábi ételt kell készíteni.
1. SPÁRGA - 7 hónapos kortól adható
Sómentes vízben megfőzve a saját főzőlevével összepürésíthető vagy főtt krumplival sűríthető.
2. KRUMPLI - főtt formában a kezdetektől adható. Legtöbbször más zöldségekkel vagy gyümölccsel együtt készítik el. Ahogy nő a baba, és a rágása fejlődik, úgy adható egyre darabos étel. Az elején pürésíteni kell, majd később elegendő villával összetörni a krumplit.
Végül elég csak kisebb darabokra felvágni, és úgy belekeverni az ételbe.

3. ZABTEJSZÍN - A zabot 10 hónapos korban lehet bevezetni. Ha valaki próbálkozni, variálni szeretné az ételeket a rizstejszínt vagy tejet már 8 hónaposan adhatja.
4. HÚS -  8 hónapos kortól. Először csirke vagy pulykamell. 1 hónappal később lehet bevezetni a disznóhúst. De arra figyeljetek, hogy ne legyen zsíros. A melle húsáról is szedjétek  le a bőrt.
5. DESSZERT - Az epret és a tofut (szója), csak 1 éves kor után adható. Az epret fogyasztását szoptató anyukáknak sem ajánlják.