Rakott zöldség karfiolos joghurttal

A blogban már szerepelt a rakott brokkoli, most egy kicsit variáltam rajta.

Rakott zöldség karfiolos joghurttal

Hozzávalók:

1 nagy fej brokkoli

1 kis fej karfiol

50 dkg darált hús
3 marék rizs

1 kis doboz szója joghurt

4-5 darab paradicsom

1 fej vöröshagyma
só, bors
grill zöldség fűszersó

A hagymát megdinsztelem, rádobom a húst, sózom, borsozom és megsütöm. Közben egy kisebb lábasban felteszem a rizst főni.

A brokkolit megmosom, a szárát megpucolom, majd rózsáira vágom. Sós vízben puhára főzöm. Amikor kész szűrőlapáttal kiszedem és ebben a vízben megfőzőm a karalábét is.

A brokkolit kivajazott tepsibe vagy tűzálló tálba szétterítem, majd grill zöldség fűszersóval megszóróm. Ezután ráterítem a húst és a rizst, amit előtte összekevertem.

A paradicsomokat karikára vágom és szeletenként ráteszem a húsra.

Végül a megfőtt karfiolt összeturmixolom a joghurttal és rákenem a paradicsomra.
180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütöm.

Ha valakinek már hamarabb elkezd pirulni a teteje az vegye ki, nehogy a karfiol megkeseredjen a tetején.