Pénteki rovat - HÉTVÉGI MENÜAJÁNLAT

Ha a hétvégi ebédről van szó, már csütörtökön el kezdek rajta gondolkodni, hogy vajon mi legyen.

Amikor erre nincs időm vagy erőm, akkor kiszaladok a piacra és amit szezonálisan kapok azt használom fel az ebédhez.

A barátaimtól, ismerőseimtől is hallottam, hogy örök kérdés: mi legyen holnap az ebéd?

Úgy gondoltam adok egy kis kapaszkodót. Lehet, hogy nektek is fog tetszeni a mi ebédünk, vagy ötletet ad és a Ti családotok szája íze szerint elkészítitek a menüt.

Íme az első:

SZOMBAT

Tarhonyás krumpli csirkecombbal uborka salátával

Hozzávalók:

2 felnőtt és 2 gyerek részére

6 db csirke felsőcomb filézve

1 fej vöröshagyma

tojásmente tarhonya

4 nagyobb krumpli

só

1 púpos evőkanál pirospaprika

saláta:

50 dkg uborka

só

2 evőkanál 10% ecet

2 evőkanál kristálycukor

A hagymát megpucolom, kevés olajon üvegesre pirítom.A combokat kifilézem, a bőrüket leszedem, kb. 1 cm-es kockákra vágom. Hozzáadom a hagymához és addig kevergetem, míg a hús fehér nem lesz. Ekkor hozzáadom a paprikát, ezzel is párszor átkeverem, majd annyi vízzel engedem fel ami éppen ellepi. Megsózom és fedő alatt félig megfőzöm.

A krumplit megpucolom, megmosom és akkora darabokra vágom mint a húst. A félig megfőtt húshoz adom és ha szükséges még öntök rá vizet.

Amikor a krumpli is félig megfőtt, hozzáadom a tarhonyát, öntök rá vizet és megint megsózom az ételt. Fedő alatt sűrűn megkeverve (a tarhonya nagyon könnyen leég) készre főzőm a tarhonyát. Mire a tarhonya kész, a hús és a krumpli is finom puhára és omlósra fő.

A salátához vékonyra szelem az uborkát. Előtte természetesen megmostam és a végeit levágtam. Egy kisebb tálba teszem és megsózom. 15-20 percig állni hagyom, majd a levét kinyomkodom. A cukrot meleg vízben feloldom, hozzáadom az ecetet és ráöntöm a kinyomkodott uborkára, majd felengedem annyi vízzel, hogy ellepje.

VASÁRNAP

Húsleves cérnametélttel

Fekete-erdő sonkában sült csirke zöldséges kuszkusszal

Hozzávalók:

leves:

csirkeaprólék

1 kis fej hagyma

1 db paradicsom

1 db paprika

1 kis fej zeller és zöldje

répa, borsó, karalábé

második fogás:

6-8 darab csirke felsőcomb

6-8 szelet sonka

kuszkusz

1/2 kg gomba

2 szál répa

só, bors

snidling

A leveshez az aprólékot és a hagymát, paprikát, paradicsomot, zellert és a zöldjét felteszem főni, megsózom. Amikor a hús puha leszűröm a levest, a levébe beleteszem a megpucolt és felszeletelt zöldségeket. A tojásmentes cérnametéltet külön sós forrásban lévő vízben megfőzöm és a tányérokba szedve, arra rámerve a levest tálalom.

A csirkecombokat megsózom, megborsozom és egy kevés oregánóval is megszóróm. Betekerem a sonkával és egy kevés olajjal kikent tűzálló tálba teszem őket, alufóliával lefedem. 180 fokos sütőben 40 percig sütöm, majd a fóliát levéve 15-15 percig mindkét oldalát pirosra sütöm. Néha előfordul, hogy a 40 perc után még nem érzem elég puhának a húst, ilyenkor visszateszem fólia alatt még 10 percre a sütőbe.

A kuszkuszt sós vízben felteszem főni. Közben egy fej hagymát kevés olajon megpirítok, hozzáadom a megpucolt és felszeletelt gombát és répát. A megpuhult zöldségeket hozzákeverem a leszűrt kuszkuszhoz, majd az apróra vágott snidlinggel megszórom.

A desszert kókuszos - búzadarás süti volt. A receptet és a képeket itt találod meg.