Római tálban sült csirke édes-savanyú mártással

Amikor még ketten voltunk a férjemmel elég volt az anyukám pici kerámia tálja, amit anno nő napra kapott a munkahelyén.

Na de még két éhes szájjal többet már nem tud jóllakatni.

Ezért a férjem szüleinek padlásán várakozó, Dédi római táljának nagyon megörültem és azonnal el is kértem, örökbe.

Római tálban sült csirke édes-savanyú mártással

Hozzávalók:

5 db felső csirkecomb a háti résszel együtt

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

4 nagy szál répa

6 fej közepes gomba

szósz:

1 dl húsleves

2 evőkanál cukor

1/2 dl borecet

1 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál ketchup

1/2 evőkanál keményítő

A  római tálat előző este beáztattam. Betettem a mosogatóba és ráengedtem annyi vizet, hogy ellepje.

A hagymát félbe vágtam és felszeltem, a fokhagymát és a megpucolt répát felkarikáztam. A gombát vastagabb csíkokra szeltem, majd félbevágtam. A húsokat alaposan besóztam.

A hagymákat, a répa és a gomba felét a tál aljára tettem. Ráraktam a húsokat, bőrükkel felfelé, majd beborítottam a maradék répával, gombával.

A tálra rátettem a tetejét és betettem a hideg sütőbe.

200 fokon 1 óráig sütöttem. A fedőt levéve, 5-5 perc alatt megpirítottam a hús mindkét oldalát.

A húst és a zöldségeket külön tányérra szedtem, a pecsenyelét leszűrtem. Leves helyett a pecsenyelevet használtam fel az édes-savanyú szósz elkészítéséhez. Mivel kevés volt, felengedtem annyi vízzel, hogy 1 dl legyen.

Beletettem egy kis lábosba, hozzáadtam a cukrot és kis lángon melegítve megvártam míg felolvad a cukor. Hozzáadtam a borecetet, szójaszószt, ezzel is forraltam pár percet.

Végül a keményítőt elkevertem 2 evőkanál vízzel és besűrítettem vele a szószt.

Nekem így egy kicsit savanykás volt, ezért tettem még hozzá mézet és egy kevés ketchupot.

Köretnek rizst főztem hozzá.