Pénteki rovat - HÉTVÉGI MENÜAJÁNLAT

Szombat

Zöldfűszeres tejszínben forgatott rántott hal

Hozzávalók:

60 dkg afrikai harcsafilé

1 doboz zabtejszín

3 teáskanál hal fűszersó

15 dkg kukoricapehely

só

olaj

A halat szeletekre vágom és megsózom. A tejszínben elkeverem a fűszersót, a kukoricapelyhet mozsárban durvára töröm.

A halszeleteket megforgatom a tejszínben, majd a kukoricapehelyben és zsírpapírral bélelt tepsibe teszem. Olajjal megspriccelem, majd a 190 fokos előmelegített sütőben 25 perc alatt pirosra sütöm.

Répás krumplipürével tálaltam. A felkockázott krumplit és 2 szál karikára vágott répát sós vízben megfőzöm. Növényi vajat hozzáadva, botmixerrel pürésítem.

Karácsonyra hozott a Jézuska egy Jamie Oliver flavour shaekert. A recept húsos részét a shaekerhez járó receptekből választottuk ki a férjemmel. Amikor a leírásnak megfelelően elkészítettem a fűszerkeveréket, megint rájöttem, hogy a minőségért pénzt kell áldozni. Nagy várakozással nyitottam ki a shaekert, miután végeztem a rázásával. Nem csalódtam.

Vasárnap

Karibi csirkecomb rizzsel és joghurtos barackkal

Hozzávalók:

6 db felső csirkecomb

1 teáskanál egész fahéj

4 szem szegfűszeg

1 teáskanál szárított kakukkfű

1/2 teáskanál szemes bors

1 teáskanál durvaszemű só

1 teáskanál pirospaprika

2 db citromhéj

1 gerezd fokhagyma

joghurtos barack:

fejenként 1 db barack

1 doboz natúr szója joghurt

A shaekerbe beletettem a kemény fűszereket, fahéjat szegfűszeget, borsot. Fél percig ráztam, majd hozzátettem a többit. Újabb fél perc fizikai munka és az eredmény a fenti képen látható.

A húsokat megsóztam, majd bekentem a karibi fűszerkeverékkel. 

A tepsit kikentem olajjal, beletettem a fűszeres husikat, lefedtem alufóliával.

180 fokos előmelegített sütőben 40 percig sütöttem, majd a fóliát levéve 10-10 perc alatt pirosra pirítottam a combok mindkét oldalát.

A barackbefőttet fel kell kockázni, majd hozzákeverni a joghurthoz. A képeken látszik, hogy csak a barackot tettem a tányérokra. Ez azért van, mert nem volt otthon joghurt. De már az első falat után éreztem, hogy az ízeket tökéletesen kiegészítené egy semleges ízű, selymes állagú szósz. Legközelebb biztosan így készítem el.

A köret párolt rizs. Ezt egy kisebb sütőformába szedtem, kicsit megnyomkodtam a tetejét. A tányért a forma tetejére tettem, majd megfordítottam őket. Így könnyen kiborítható a rizs anélkül, hogy kiszóródna.

Desszert

Amerikai palacsinta

Ezt most nem készítettem el, de a linkelt oldalon recepttel, képekkel együtt megtaláljátok.