Tejmentes főzelékek

Már többször írtam, hogy az én gyerkőceim csoda számba mennek, mert rajongásig szeretik a főzelékeket. Így most, könnyű lesz képekkel is igazolnom, hogy nincs vagy alig van különbség a tejjel vagy tejtermékekkel készült főzelékek és a növényi megfelelőjükkel készült főzelékek között.

Spenót főzelék

Hozzávalók:

1/2 kg mirelit spenót

1/2 l növényi tej

1 evőkanál liszt

2 evőkanál olaj

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál cukor

só

Az olajon megfuttatom az apróra vágott fokhagymát. Hozzáadom a spenótot, cukrot, sót és felforralom.

A lisztet elkeverem a tejben. Folyamatos keverés közben hozzáöntöm a tejet a spenóthoz és sűrűsödésig főzőm.

Szárazbab főzelék

Hozzávalók:

szárazbab vagy konzerv

2 dl zabtejszín

liszt vagy keményítő

babérlevél

só

kevés ecet

A babot előző este beáztatom, ha konzervből készül a főzelék, akkor ezzel nem kell bajlódni és hamarabb is kész a főzelék.

A babot felteszem főzni, hozzáadom a sót és a babérlevelet. Amikor a bab megpuhult kiveszem a babérlevelet.

A lisztet elkeverem a tejszínnel és hozzáadom a babhoz. Ha újra felforr hozzáöntöm a teáskanálnyi ecetet és még 1 percig főzőm.
Ezt már rég készítettem és nem emlékszem a mennyiségekre. :(

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:

25 dkg sárgaborsó

2-3 db babérlevél

2 gerezd fokhagyma

2 dl zabtejszín

2 evőkanál zabliszt

só

A sárgaborsót előző este beáztatom.

Az áztató vízzel együtt lábasba teszem és felengedem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Hozzáadom a sót, a babérlevelet és a présen átnyomott fokhagymát. Fedő alatt puhára főzöm.

Amikor kész, turmixgépbe öntöm és pürésítem. Visszateszem a lábasba, hozzáadom a zabtejszínt és a kevés vízzel elkevert zablisztet, majd folyamatos keverés közben sűrűsödésig főzöm.