Tejszínes gombaragu

Tejszínes gombaragu

Hozzávalók:

20 dkg pulykamell

50 dkg gomba

2 dl zabtejszín

1,5 dl natúr szója joghurt

1 kanál kukoricakeményítő

3 teáskanál aprított snidling

1 fej vöröshagyma

3 nagy gerezd fokhagyma

1/2 citrom reszelt héja

olaj

só

A hagymákat megpucolom, apróra vágom, olajon megpárolom. Hozzáadom a körömnyi nagyságúra felkockázott pulykamellet, megsózom és majdnem puhára sütöm. A húst átteszem egy nagyobb jénai tálba.

A serpenyőben 2-3 evőkanálnyi olajon szintén majdnem készre pirítom a feldarabolt gombát. Sütés közben sóval ízesítem. Amikor a levét 3/4-ig elfőtte szűrőkanállal átszedem a hús mellé.

Egy tálban összekeverem a tejszínt, joghurtot, keményítőt, snidlinget, sót és a reszelt citromhéjat. A szószt ráöntöm a gombás húsra és alaposan elkeverem.

180 fokos, előmelegített sütőben 25 percig sütöm.

Szerintem langyos pirítóssal a legfinomabb. De a gyerekeknek sült krumplival, rizzsel, tojásmentes tésztával vagy kuszkusszal is lehet tálalni.

A receptet Szilvi barátnőmnek köszönöm, akivel évekkel ezelőtt készítettük el ezt az ételt egy kiruccanás alkalmával. Az eredeti recepthez tejszínt használtunk és 1 dl fehérbort. Baráti beszélgetések alkalmával tökéletes egytálétel, amihez a főzéshez használt bort kínáljuk.