Kókuszos sütemény, sütés nélkül - Nanaimo szelet

A receptet a Tücsök Bogár blogon olvastam. Nagyon megtetszett, gondoltam a szombati vendégeinknek elkészítem.

Az ő kérésük volt, hogy már hétfőn kerüljön fel az oldalra a Nanaimo szelet, így biztosan meglesz a recept nekik. :) 

Az eredeti recepthez képest azért vannak az enyémben eltérések, mert azt hittem már mindent tudok és elég csak a hozzávalókat lejegyeznem. Az elkészítést nem olvastam el, ezért az én receptemben nem kell a vajat, a cukrot, a tojást összefőzni. Eleve adott, hogy a tojást kihagytam és mással pótoltam.

Nanaimo szelet

Hozzávalók:

tésztához:

15 dkg háztartási keksz darálva

15 dkg kókuszreszelék

10 dkg növényi vaj

1 dl zabtej

5 dkg cukor

5 evőkanál kakaópor 

(Én 3 ek. kakaó és 1 ek karobporral készítettem. Ez volt itthon.)

8 dkg mandula vagy dió 

(Eredetileg 5 dkg, de a fiúk nagyon szeretik a diót, ezért bőkezűen mértem.)

krém:

2 dl zabtej vagy más növényi tej 

(Nekem ez is elfogyott. 4 ek zabtejszínt felhígítottam vízzel, hogy összesen 2 dl legyen.)

1 csomag  Dr. Oetker vaníliás pudingpor 

10 dkg vaj

25 dkg cukor

máz:

10 dkg étcsoki

5 dkg növényi vaj

A kekszet és a diót,  késes robotgépben ledaráltam. Hozzáadtam a kakaópor, a kókuszreszeléket, a vajat, a cukrot és újra bekapcsoltam a gépet. Amikor már morzsás volt a kekszes keverék, kb. 30 másodperc, akkor kis sugárban hozzáöntöttem a tejet. Maximum 1 percig elég ha forgatja a robotgép, ez idő alatt a tejjel is szépen összeáll a tészta. Ez ízre és kinézetre is a kókuszgolyó masszájával azonos.

A tésztát beleborítottam egy 20x30-as sütőtálba, amit kanál segítségével egyenletesen szétnyomkodtam.

A krémhez kevés tejben elkevertem a pudingport. A maradék tejet felforraltam, majd a pudingporos tejet hozzákevertem és megfőztem. A tűzről lehúzva hozzáadtam a vajat, amit habverő segítségével dolgoztam hozzá. Végül a cukor is belekerült, amit szintén habverővel dolgoztam bele a pudingba.

A krémet szétoszlattam a tésztán és hidegre tettem.

Amikor a krém már megdermedt, gőz felett felolvasztottam a csokit és a vajat. 

A mázat elkentem a krém tetején. Amikor félig megdermedt, villával csíkokat húztam bele. 

Másnapig a hűtőben pihent.

A rétegek

Az összes süti elfogyott. 

Gergő másnap reggel, ébredés után:  - Anya ugye ma is csinálsz olyan kókuszgolyós sütit. Isteni volt. Csak tudod hogy csináld? A tésztája egy kicsit intenzívebb legyen.

??? :)

2011. jan. 17.

Van aki már el is készítette:

http://vidorka.blogspot.com/2011/01/kokuszos-suti-tejmentes-sutes-nelkuli.html