Fantás szelet - narancsos, túrós sütemény

A fényképeket a facebook-on nézhetitek meg.


Erre a sütire a fiúk diétájának első perce óta vágyom. Nagyon imádom és évek óta csak álmodozom róla, hogy milyen élvezet lesz majd az első szeletbe beleharapni. 

Hihetetlenül tökéletesen passzolnak egymáshoz a különböző rétegek állagai és ízei. Narancs zselé, krémes túró és a csokis tészta.

Miután a túrós batyuk hatalmas sikert arattak és a kolléganőim sem jöttek rá, hogy a túró tofuból van, nem volt kérdéses, hogy a következő süti ez lesz.

Fanta szelet

Hozzávalók:

tészta:

5 dl zabtej

20 dkg cukor

50 dkg liszt

1 db citrom leve és héja

2 teáskanál vaníliakivonat

2 mokkáskanál szódabikarbóna

12 evőkanál olaj

2 evőkanál kakaópor 

túró:

30 dkg tofu

3 evőkanál búzadara

1 evőkanál zabpehelyliszt

1 citrom reszelt héja

1 teáskanál citromlé

1 dl zabtej

3 evőkanál zabtejszín

25 dkg növényi vaj

25 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

zselé:

7 dl mirinda

2 csomag Dr. Oetker vaníliás puding

2 evőkanál cukor

A tészta hozzávalóit csomómentesen elkeverem, és sütőpapírral bélelt

tepsiben, 25 perc alatt megsütöm.

A  tofut felkockázom és a zabtejszínnel késes robotgépben ledarálom. A zabtejbe beleteszem a cukrot, felforralom, majd hozzáadom a többi hozzávalót. Pár percig főzöm, fedő alatt 5 percig pihentetem. 

Amikor már csak éppen langyos, a kis kockákra vágott szobahőmérsékletű vajat habverővel belekeverem.

Amikor a piskóta is elhűlt, egyenletesen rákenem a túrós réteget és 1 órára a hűtőbe teszem.

A mirindás zselét csak ekkor készítem el. 1 dl üdítőben elkeverem a pudingport, a maradékot felteszem melegíteni. Amikor forró, hozzáadom a cukrot, megvárom míg elolvad és a pudingos keveréket is hozzáadom. Folyamatosan kevergetem, 2-3 perc alatt besűrűsödik. Nem kell megijedni a színétől. Először úgy néz ki, mintha tejjel készítenétek, de ahogy sűrűsödik úgy fog szépen feltisztulni és narancs színű zselére hasonlítani.

A zselét is langyosan kell a sütemény tetejére kenni. Ha a puding teteje bőrös lesz az nem fog igazán jól mutatni. Ezt úgy tudjátok elkerülni, hogy folpackot tesztek közvetlenül a krém tetejére, vagy 3-4 percenként megkeveritek.