2010. október 29., péntek

Pénteki rovat - HÉTVÉGI MENÜAJÁNLAT

SZOMBAT
Paradicsomleves
Grízes tészta

Ezek hozzávalóit nem írom le. Szerintem ezek olyan ételek, amiket az első között tanul meg az ember lánya.
A paradicsomlevest úgy szoktam elkészíteni, hogy 1-1 szál répát, gyökeret lereszelek, vöröshagymát apróra vágok és kevés olajon megpárolok. Ráöntöm az 1 liter 100%-os paradicsomlevet, kevés sót, 2-3 kanál cukrot teszek hozzá és felforralom.
Sajnos tojásmentes betűtésztát még nem sikerült beszereznem, de a napokban erre bukkantam: teljes kiörlésű lisztből készült, tojásmentes betűtészta.
A grízes tésztához tojásmentes durumlisztből készült tésztát használok. A Vita pasta, Cerbona vagy Durillo tésztákat szoktam vásárolni, mikor melyik akciós. Mostanában pár olasz tészta is kapható a nagy bevásárló központokban. Ja és el ne felejtsem a gabona boltokat megemlíteni, ahol bio tojásmentes tésztákat lehet beszerezni. Igaz ez már a drágább kategória, de a levestésztákat én is itt veszem meg.
A grízt 1 evőkanál olajon megpirítom, felengedem annyi vízzel, hogy éppen ellepje és folyamatos kevergetés közben addig főzőm, míg pörgős nem lesz.
Porcukorral, lekvárral eszik a gyerekek.


VASÁRNAP
Tejszínes raguleves
Rántott csirkecomb krumplipürével

A tejszínes raguleves elkészítése megegyezik a múlt heti húslevesével, csak ebbe répa, kukorica, gomba kerül. Az aprólék helyett pulykanyakból készül. A megfőtt húst leveszem a csontról és kisebb darabokra vágva visszakerül a levesbe.
Miután a zöldségek megfőttek, hozzáadok a leveshez 2 dl növényi tejszínt, 2 karika citromot és még 2 percig forralom a levest. A citromkarikákat csak tálalás előtt szedem ki a levesből, addig nyugodtan maradhat benne, hogy pikáns legyen a leves.


A rántott csirkecomb már szerepel a blogban. Itt találod meg.
Most az én rántotthúsom és a hagyományos panírral elkészített hús képét teszem fel.


A megpucolt, kockára vágott krumplit sós vízben megfőzöm. A levét leöntöm, hozzáadok kb. 5 dkg-nyi növényi vajat és botmixerrel simára pürésítem.

HÉTFŐ
Marinírozott hal zöldséges tésztával
Hozzávalók:
marinádhoz:
50 dkg Pengasius filé (bármilyen halat használhatsz)
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál víz
1 evőkanál étkezési keményítő
1/2 citrom leve
1 teáskanál cukor
tésztához:
1/2 csomag tojásmentes spagetti
2 szál répa
1 közepes cukkini
1 db pritamin paprika
1/2 doboz kukorica konzerv (Ami a vasárnapi ebédről maradt ki.)
2 nagy szál újhagyma
1 fej lilahagyma
zöldségzöld, snidling

A halat megmosom, 1 cm-es kockákra vágom. A marinádhoz valókat egy műanyag tálba összekeverem , beleforgatom a halat és 1/2 óráig beteszem a hűtőbe.
A tésztát felteszem főni, bő, sós, lobogó vízbe.
A wokot pár kanál olajjal felforrósítom. 
A hagymát felkarikázom, a cukkinit felkockázom, a répát julienne-re vágom, a paprikát is vékony csíkokra szelem, a kukoricát leöblítem.
A forró olajba beleteszem a répát, 2 perc múlva a cukkinit, újabb 2 perc múlva a hagymát és a paprikát és ezt is 2 percig párolódni hagyom. Természetesen végig kevergetni kell a zöldségeket. Amikor kész, hozzáadom a kukoricát és ekkor sózom meg a zöldségeket. A leszűrt tésztát a wokba teszem és összekeverem a zöldségekkel, majd kiteszem egy tálaló tálba.
A wokot elöblítem és 2-3 dl olajat hevítek benne. A húst kiveszem a hűtőből, kéztörlőn leitatom róla a marinádot és az olajban 5-8 perc alatt kisütöm.
Lecsöpögtetem és a tészta tetejére szedem, majd az apróra vágott friss zöldfűszerekkel megszórom.



Desszert
Mákos puliszka

A Növényi tejet felforrósítom, belekeverem a kukoricadarát, a kristálycukrot és megfőzőm mintha tejbegrízt készítenék. Kiszedem 4 kistálba.
A mákot frissen ledarálom, összekeverem mézzel, reszelt narancs vagy citromhéjjal  és a levükből is egy kicsit hozzáfacsarok.
A mákos keveréket a puliszka tetejére kanalazom.
Erről nem tudtam képet készíteni mert a fiúk már az asztalnál ültek és türelmetlenek voltak.
Ez a desszert egy kalcium bomba. A tej is kalciummal dúsított, a mák pedig a legmagasabb kalcium tartalommal rendelkező növény. 10dkg- ban 900mg kalcium van. Ez egy 3-5 éves gyerkőcnek majdnem 2 napi szükségletét fedezi.

2010. október 28., csütörtök

Kézműves - HALLOWEEN

Tavaly hozzánk is elért ennek az ünnepnek a szele.
Gergő ovis csoportjában minden évben készítenek egy nagy töklámpást. A múlt évben már akkora volt, hogy itthon is szerette volna a dekorációkat élvezni. Ezért elkezdtem ötleteket gyűjteni és mi is "ünnepeltünk".


A második képen befőttesüvegből készültek a mécsesek. Ha többet készítetek akkor használjatok más - más méretű üveget.
A narancssárga színes papírból akkora csíkot kell levágni, hogy az üveget körbe érje, és 1 cm-rel magasabb legyen az üvegnél. A mintát rárajzoltam, kivágtam. Alá sütőpapírt ragasztottam, így a mécses és az üveg esetleges hibája nem látszik.


 Az idei év termése ez a papírzsebkendőből készült szellem. Egy zsebkendőt gombóc formára gyúrok, arra ráhúzok egy másik zsebkendőt és a galacsin alatt elkötöm fehér cérnával.
Végül filctollal meglehet rajzolni az arcát.

Ma megvettem a tököt. Alig várom, hogy mehessek a fiúkért az oviba és újra nekilássunk a faragásnak. Most már a kicsi is biztosan élvezni fogja.
20h van. Ilyenek lettek a tökök.




A szellemes lámpás úgy készül, hogy a tök tetejét levágtam, a belsejét kikanalaztam. A húsából lefaragtam egy kicsit, hogy vékony legyen és a mintát a tök héján narancshámozóval vágtam ki. Az oldalánál csináltam egy ablakot, hogy a gyertya kapjon levegőt.

2010. október 27., szerda

Diós kelt sütemény - orosházi banán

Már megint rátaláltam egy nagyon ötletes sütire. Kevés munka, szuper külcsín és sok-sok elismerés a családtól.
Erre a receptre Móninál bukkantam rá, aki a Praktikák sok gyerekhez c. blog szerzője.

Orosházi banán
Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg rétes liszt
2, 5 dl zabtej
10 dkg szója joghurt
1 csomag szárított élesztő
6-7 evőkanál cukor
1 kávéskanál só
2 marék dió ledarálva

A tejet és a joghurtot meglangyosítottam. A liszteket kimértem egy keverőtálba, közepébe mélyedést csináltam, beletettem 4 evőkanál cukrot (a maradék cukor a dióhoz kell), rászórtam az élesztőt és ráöntöttem a joghurt, tej keverékét. Amikor az élesztő megkelt, hozzáadtam a sót és meggyúrtam a tésztát.
1 óráig langyon helyen kelesztettem, majd újra átgyúrtam.
A tésztából vastag hurkát formáztam és 9 egyenlő részre osztottam. Ezeket még elfeleztem, mert amikor elkészültem az első darabbal láttam, hogy egy kisgyereknek hatalmas darabok lesznek.
A korongokat kerek formára kinyújtottam, megkentem olvasztott vajjal, megszórtam a cukros dióval és feltekertem.


Hosszába egy pizza szeletelővel félig bevágtam, majd a szétvágott részeket visszahajtottam a tészta két oldalához.


Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, 15 percet kelesztettem.
180 fokos sütőben 20 perc alatt barnás pirosra sülnek. Ha a nagyobb darabokkal készíted, akkor 25 perc szükséges a sütéshez.



Gergő azt mondta, hogy szerinte egy szívecskére hasonlít, Tomi egy pálmafát lát benne.:))

Az eredeti recepthez tejföl, 1 db tojás kellett és fahéjas cukorral készítették.


2010. október 26., kedd

Zabpelyhes májkrémmel töltött gombafejek

A fiúk gombát kértek. Azt, hogy milyen formában rám bízták. Ilyenre sikeredett.

Zabpelyhes májkrémmel töltött gomba
Hozzávalók:
6 db nagy fej gomba
3 púpos evőkanál zabpehely
20 dkg Gyulai májas
kakukkfű
1 nagy marék dió

A gombákat alaposan megmostam, tönkjüket kiszedtem. A gombák kalapjainak a belsejét megsóztam.
A májkrémet, a zabpelyhet és a kakukkfüvet villával összekevertem, majd a kalapokba töltöttem.
A diót mozsárban durvára törtem és a megtöltött gombafejek tetejére szórtam.
180 fokos előmelegített sütőben 20 percig sültek.
A köret újhagymás rizibizi volt. A hagymát kevés olajon megpirítottam, rádobtam a kis darabokra felszelt gombaszárakat és a szintén kis kockákra felvágott répát, majd ezeket is megpirítottam és a megfőtt, leszűrt rizshez kevertem.

2010. október 22., péntek

Pénteki rovat - HÉTVÉGI MENÜAJÁNLAT

Ha a hétvégi ebédről van szó, már csütörtökön el kezdek rajta gondolkodni, hogy vajon mi legyen.
Amikor erre nincs időm vagy erőm, akkor kiszaladok a piacra és amit szezonálisan kapok azt használom fel az ebédhez.
A barátaimtól, ismerőseimtől is hallottam, hogy örök kérdés: mi legyen holnap az ebéd?
Úgy gondoltam adok egy kis kapaszkodót. Lehet, hogy nektek is fog tetszeni a mi ebédünk, vagy ötletet ad és a Ti családotok szája íze szerint elkészítitek a menüt.
Íme az első:
SZOMBAT
Tarhonyás krumpli csirkecombbal uborka salátával
Hozzávalók:
2 felnőtt és 2 gyerek részére
6 db csirke felsőcomb filézve
1 fej vöröshagyma
tojásmente tarhonya
4 nagyobb krumpli
1 púpos evőkanál pirospaprika
saláta:
50 dkg uborka
2 evőkanál 10% ecet
2 evőkanál kristálycukor

A hagymát megpucolom, kevés olajon üvegesre pirítom.A combokat kifilézem, a bőrüket leszedem, kb. 1 cm-es kockákra vágom. Hozzáadom a hagymához és addig kevergetem, míg a hús fehér nem lesz. Ekkor hozzáadom a paprikát, ezzel is párszor átkeverem, majd annyi vízzel engedem fel ami éppen ellepi. Megsózom és fedő alatt félig megfőzöm.
A krumplit megpucolom, megmosom és akkora darabokra vágom mint a húst. A félig megfőtt húshoz adom és ha szükséges még öntök rá vizet.
Amikor a krumpli is félig megfőtt, hozzáadom a tarhonyát, öntök rá vizet és megint megsózom az ételt. Fedő alatt sűrűn megkeverve (a tarhonya nagyon könnyen leég) készre főzőm a tarhonyát. Mire a tarhonya kész, a hús és a krumpli is finom puhára és omlósra fő.
A salátához vékonyra szelem az uborkát. Előtte természetesen megmostam és a végeit levágtam. Egy kisebb tálba teszem és megsózom. 15-20 percig állni hagyom, majd a levét kinyomkodom. A cukrot meleg vízben feloldom, hozzáadom az ecetet és ráöntöm a kinyomkodott uborkára, majd felengedem annyi vízzel, hogy ellepje.


VASÁRNAP
Húsleves cérnametélttel
Fekete-erdő sonkában sült csirke zöldséges kuszkusszal
Hozzávalók:
leves:
csirkeaprólék
1 kis fej hagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 kis fej zeller és zöldje
répa, borsó, karalábé
második fogás:
6-8 darab csirke felsőcomb
6-8 szelet sonka
kuszkusz
1/2 kg gomba
2 szál répa
só, bors
snidling

A leveshez az aprólékot és a hagymát, paprikát, paradicsomot, zellert és a zöldjét felteszem főni, megsózom. Amikor a hús puha leszűröm a levest, a levébe beleteszem a megpucolt és felszeletelt zöldségeket. A tojásmentes cérnametéltet külön sós forrásban lévő vízben megfőzöm és a tányérokba szedve, arra rámerve a levest tálalom.
A csirkecombokat megsózom, megborsozom és egy kevés oregánóval is megszóróm. Betekerem a sonkával és egy kevés olajjal kikent tűzálló tálba teszem őket, alufóliával lefedem. 180 fokos sütőben 40 percig sütöm, majd a fóliát levéve 15-15 percig mindkét oldalát pirosra sütöm. Néha előfordul, hogy a 40 perc után még nem érzem elég puhának a húst, ilyenkor visszateszem fólia alatt még 10 percre a sütőbe.
A kuszkuszt sós vízben felteszem főni. Közben egy fej hagymát kevés olajon megpirítok, hozzáadom a megpucolt és felszeletelt gombát és répát. A megpuhult zöldségeket hozzákeverem a leszűrt kuszkuszhoz, majd az apróra vágott snidlinggel megszórom.


A desszert kókuszos - búzadarás süti volt. A receptet és a képeket itt találod meg.

2010. október 21., csütörtök

Díjat kaptam


Okt. 14.-én nagy meglepetés ért. Díjat kaptam Patríciától.
Mivel beteg voltam csak most tudom kirakni és megosztani veletek.

1. Meg kell köszönnöm a díjat:

Köszönöm szépen Patrícia. Nagyon örülök neki. 
A blogot azzal a reménnyel indítottam, hogy ha pár embernek tudok majd a tapasztalataimmal segíteni annak is nagyon örülni fogok. Ezt a reményemet a visszajelzéseitek már túlszárnyalták. Az, hogy írásaimat egy díjjal is jutalmaztad hihetetlen örömmel töltött el.

2. A logót kitettem az oldalra.

3. Akitől kaptam a díjat, belinkeltem.

4. 7 dolog amit megosztok veletek, magamról:

- Van egy 6 és egy 3 éves fiú gyerkőcöm akiket az apukájukkal együtt nagyon imádok.
Az itthon töltött 6 év nagyon jól telt. Én nem éreztem magam bezárva, lekötve és   nem  vágytam a karrier építésre. Nem mondom, hogy nem voltak nehéz pillanatok, napok, de  azok eltörpültek a sok mosoly, nevetés, meghitt pillanatok mellett amit a család adott.

- Szeretek a konyhában alkotni. Ízlésesen tálalni. Beszélgetve elfogyasztani a finom ételeket. 

- Szeretem az ünnepeket. A tervezgetést, készülődést, kivitelezést és a megélésüket.

- A fiúknak naponta többször mondom, hogy szeretlek, kapnak legalább egy ölelést és sok-sok dicséretet, ha valamit jól csinálnak meg vagy magukhoz képest többet teljesítenek.

- Szeretek örömet okozni.

- A napokban azt mondták rám, hogy "szociálisan érzékeny vagyok". Szerintem is.

- A férjem azt mondaná, hogy szeretek beszélni. SOKAT. :))

5. 7 blogger akiket szeretnék a kreatív blogger díjjal jutalmazni:






 Adventi koszorúk mézeskalácsból c. bejegyzés miatt kapta.


6. Megjegyzést hagytam náluk, hogy díjjal jutalmaztam őket.

2010. október 15., péntek

Heti kézműves terméseink

Szerdán volt egy hete, hogy betegek lettek a fiúk és én. Ők jobban viselik, csak az első 3 nap voltak elesettek, nyűgösek. Én egy hétig nyomtam az ágyat, a héten dolgoznom is kellett, azt nagyon nem értékelte a szervezetem. Sokkal rosszabbul lettem mint az elején voltam.
Mivel a fiúk jól viselték a dolgot, de oviba nem mehetek, ezért ki kellett találnom pár dolgot, hogy tudjak pihenni.
Minden hozzávalót bekészítettem az ágyunkba, odagyűltek körém, elkészítettük a kézműves munkáinkat, aztán átmentek a szobáikba játszani velük, én pedig pihentem.

1.MILTONKAPOCS felhasználása
Gergőnek rajzoltam egy virágos mezős képet, amit kiszínezett. A virág szirmait (3db) kivágta színes papírból, a szirmok alját és a képen a virág szárának tetejét kiszúrtam hegyes ollóval.
Átszúrtuk a kapoccsal a szirmokat, a képet és kész volt a nyitható szirmú virág. 
Utána még díszítettük pillangóval, katicával, házikóval a képet.

A másik képre autóutat, házat rajzoltam, amit Gergő tovább képzelt. A házra színes papírból kaput készítettem, erre fehér ceruzával rajzoltam a famintázatot.
Mindkét darabot kapoccsal rögzítettem a képhez. Mikor megérkezik az autó vagy reggel elmegy munkába, a kaput ki lehet nyitni.


A virágos ötlet onnan jött, hogy tavaly az egyik óvó néninek ezt készítették el a gyerekek névnapi ajándékba.
Mindenki kapott otthonra sablont és színes papírt, így a szülőkkel közösen elkészítették az ajándékot. Mindenki rárajzolta a jelét és bármilyen díszítést, ha szeretett volna. A névnapon pedig közösen köszöntötték fel az ovo nénit a saját készítésű ajándékaikkal.


2. TOJÁSTARTÓ 
Kisautót és a klasszikus hernyót készítettük el.
Egy-egy csíkból az utolsó két tartót levágtam, kettévágtam, majd felfordítva ráragasztottam. Ez lett a plató.
Az első tartóra rárajzoltam filctollal a szélvédőt, a lámpákat és a fiúk kérésére a hűtőrácsot is. Az utolsó tartóra a lámpák kerültek fel.
Üveggolyót, gyöngyöt, kisebb lego elemeket szállítottak az építkezésre.
A hernyó csápját meghajlított gemkapocsból készítettem el, egy-egy gyönggyel a végén. Tomi szerint egy színes gilisztát készítettem. :)))


2010. október 14., csütörtök

CITROMLEKVÁR

Van két kedves ismerősöm akik már nagyon várták ezt a bejegyzést.
Azért váratott magára ennyit, mert hirtelen felment a citrom ára az egekig. 
A férjem azonban valamelyik nap észrevette, hogy a Coop boltunkban 200 Ft -tal kevesebb kilója mint máshol. Nosza másnap felvásároltam a megmaradt citromokat és most meg tudom írni, hogy az idei citromlekvárunk is nagyon finomra sikeredett.


Citromlekvár
 Hozzávalók:
1 kg főzőtök
3-4 db citrom
80 dkg cukor
szalicil

Én 2,25 kg -os tököt vettem, ezért mindenből a dupláját tettem bele. Így 8 üveg lekvárom lett.
A tököt vékonyan megpucoltam, magját kivágtam és nagy lyukú reszelőn lereszeltem.
Hozzákevertem a cukrot és állni hagytam míg levet ereszt, kb. 15-20 perc.
Utána kis lángon el kezdtem főzni, nem kell állandóan kevergetni, de azért sűrűn ránéztem, nehogy leégjen.


Közben a citromokat megmostam, héjukat lereszeltem, majd kisebb darabokra vágtam, magját kiszedtem. Amikor a citromot szeled, ne fogd erősen, mert a vágáskor a szemedbe fog spriccelni a leve.



 Ha már 20 perce szépen bugyborékol a cukros tök, botmixerrel kicsit pürésítem és hozzáadom a citromot.
A citrommal együtt még 20-30 percig főzőm.
Forrón tiszta üvegekbe töltöttem, késhegynyi szalicilt szórtam rájuk és a férjem izmos kezeivel lezárta az üvegeket. Közben arról áradozott, hogy már megint milyen zseni volt, mert ő találta nekem a könyvet az antikváriumban, ő talált rá a receptre és ő is beszélt rá, hogy készítsem el. :)))
Így neki köszönhető, hogy a családunknak már 2 éve citromlekvár kerülhet az asztalára.
Köszi Édesapa!

  
Nekem a kész lekvár a citrom miatt túl darabosnak tűnt, ezért még egyszer  botmixerrel pürésítettem egy kicsit.
Amikor elkészíted a lekvárt és kesernyésnek érzed az ízét, akkor plusz citromlével javíthatsz rajta. A héját már ne tedd bele, mert az attól kesernyés egy kicsit.

2010. október 9., szombat

Zabpehelylisztes ZSEMLE, KIFLI

Zabpehelylisztes zsemle és kifli
Hozzávalók:
35 dkg liszt
15 dkg zabpehelyliszt
1 csomag szárított élesztő
3 dl víz
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 evőkanál szezámmag (Ezt csak a zsemle tésztájába tettem.)
2 evőkanél olaj

A vizet meglangyosítom, belekeverem a cukrot és az élesztőt.
A liszteket kimérem egy tálba, 15 másodpercre a mikroba teszem. Hozzáadom a sót, az olajat, az élesztőt és összegyúrom a tésztát.
Amikor a tészta összeállt, kiveszem a tálból és még 5 percig gyúrom. Langyos helyen, konyharuhával vagy megolajozott folpakkal letakarva 30 percig kelesztem.
Amikor lejárt az idő, újra átgyúrom a tésztát. 

Ha zsömléket készítek, akkor egy vastagabb hurkát formázok és egyenlő nagyságú darabokra vágom. A darabokból kis cipókat gyúrok, kilisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket, nem túl közzel egymáshoz. 
Ha kész a formázás és elrendeztem a zsömléket még 15-30 percet hagyom újra kelni. 
200 fokon, 25 perc alatt készre sülnek.

Ha kiflit sütök, akkor az első kelesztés és átgyúrás után kerek formára nyújtom a tésztát (kb.1 cm vastag).
8 egyenlő részre vágom és az így kapott szeleteket külön-külön még vékonyabbra nyújtom. Majd a vastagabbik felüknél elkezdem feltekerni. A képen látható kiflik azért olyan vaskosak, mert ezt a második nyújtást elfelejtettem megcsinálni.
Szintén kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem őket úgy, hogy a feltekert háromszög csücske alulra kerüljön és ezek is pihennek 15-30 percet.
200 fokos sütőben, 20-25 perc alatt megsülnek. 
 

Az olajos magvakat száraz serpenyőben megpirítom. Az élesztővel együtt teszem bele a lisztbe, és így gyúrom össze a tésztát.

2010. október 8., péntek

Kókuszos - búzadarás süti

Már említettem, hogy a vega blogokban sok finomságot lehet találni annak, aki nem ehet tejet, tojást vagy egyiket sem.
Az egyik ilyen vegetáriánus konyháról szóló oldal Renáta blogja.
A következő receptet nála találtam meg.

Kókuszos - búzadarás süti
Hozzávalók:

tészta:
25 dkg búzadara
7 dkg cukor
3 dkg van. cukor (saját készítésű)
2 teáskanál sütőpor
1,5 marék mazsola (legközelebb többet teszek bele)
2 dl zabtejszín
2 dl zabtej
7 dkg kókuszreszelék

öntet:
2 dl víz
3 evőkanál méz
15 dkg margarin (legközelebb kevesebbet teszek bele)
3 dkg kókuszreszelék

Ha az eredeti receptet elolvassátok láthatjátok, hogy nem mindenből használtam u.a. a mennyiséget. Ennek azaz oka, hogy nem mindenből volt itthon, annyi mint amit Renáta írt.
A tésztához valókat összekevertem és egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.
180 fokos, előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.


Közben az öntetet egy kisebb lábasban felmelegítettem.
A barnásra sült sütit kivettem, egyenletesen ráöntöttem az öntetet és még 10 percre visszatettem a sütőbe.



Ez egy nagyon egyszerű süti. 40 perc alatt kész vagy vele.

2010. október 6., szerda

VEGYES

ASZALT PARADICSOM

A nagyszülők elutaztak 1 hétre és kölcsön kaptuk az aszalógépet. Másnap vettem 1 kg paradicsomot és én is felavattam a gépet.
A paradicsomokat megmostam, kb. fél cm-es karikákra szeltem, csumájukat kivágtam. A rácsra úgy helyeztem el, hogy ne fedjék egymást.
Bekapcsoltam a gépet és vártam a csodát. Időnként azért ránéztem és ha úgy láttam, hogy az alsó rácson ráncosabbak a paradicsomok megcseréltem a tálcákat.
6,5 óráig aszaltam a paradicsomot, majd kivettem a gépből. 1 órát hagytam hűlni őket, kisebb darabokra vágtam és egy tiszta üvegbe téve olajjal felöntöttem. Bazsalikommal, fokhagymával lehet gazdagítani az ízét.
A következő foccacia-t biztosan ezzel ízesítem.



KALÁCS

A receptet itt találjátok.
A változtatás annyi volt csak, hogy nem 3, hanem két hurkát formáztam. Azokat összetekertem, majd egy 26 cm-es tortaformában kelesztettem 20 percig.
Így került be a sütőbe és sült meg gyönyörű barnára és foszlósra.



ÚJABB TOJÁSMENTES TERMÉKEK




KÖRTÉS SÜTI

A receptet itt találjátok.
Most a krémet változtattam meg. Kimaradt ebédről egy adag gyümölcsleves. Ezt pürésítettem, hozzáadtam a tejet, a pudingport és így főztem meg a krémet.
Plusz gyümölcsöt már nem tettem rá.



SÓ - LISZT GYURMA

Már évek óta ezzel a gyurmával ügyeskednek a fiúk.
A legtöbb leírás szerint fele-fele arányban kell a lisztet és a sót összekeverni.
Én kb. 2/3 liszt, 1/3 só, 2-3 evőkanál olaj és annyi víz amennyitől gyurma állagot kapok keverékéből készítem.
Ha van itthon ételszínezék, akkor cipókra osztóm és külön - külön belegyúrom a festéket is. A legolcsóbb asztali sót szoktam hozzá venni.

2010. október 5., kedd

Tejgép

Egy kedves ismerősöm akinek a gyermekei szintén tejallergiások, rátalált egy növényi tejet készítő gépre.
Ők meg is vették és egy ideje már használják. Nagyon dicséri.
A gépről a szojatejgep.hu oldalon találtok bővebb információt.

Készített nekem, nektek képet és elküldte, hogy mások is tudomást szerezhessenek róla.


 Gép belseje.

A képek mellé ezt a levelet csatolta:
  
"9-10 dkg (kb. 1 dl) rizs és kb. másfél liter víz kell bele és 20 perc alatt elkészül a tej.  Én még egy fahéjdarabot és kb. fél cm vaniliírudat szoktam belerakni. A gép darálja és főzi ezalatt.
A tejen kívül marad darált rizs is, ami tejbegrízhez hasonló, így én édesítem nádcukorral, rakok rá egy kis fahéjat és a gyerekek desszertként eszik. .
Lehet az alapanyagokat variálni. Zab, köles, rizs, barnarizs, szója... Néhány recept van a géphez, de igazából a saját kísérletezés a legjobb."
 
Köszönöm Eszter az új információt!

2010. október 4., hétfő

Rakott zöldség karfiolos joghurttal

A blogban már szerepelt a rakott brokkoli, most egy kicsit variáltam rajta.


Rakott zöldség karfiolos joghurttal
Hozzávalók:
1 nagy fej brokkoli
1 kis fej karfiol
50 dkg darált hús
3 marék rizs
1 kis doboz szója joghurt
4-5 darab paradicsom
1 fej vöröshagyma
só, bors
grill zöldség fűszersó

A hagymát megdinsztelem, rádobom a húst, sózom, borsozom és megsütöm. Közben egy kisebb lábasban felteszem a rizst főni.
A brokkolit megmosom, a szárát megpucolom, majd rózsáira vágom. Sós vízben puhára főzöm. Amikor kész szűrőlapáttal kiszedem és ebben a vízben megfőzőm a karalábét is.
A brokkolit kivajazott tepsibe vagy tűzálló tálba szétterítem, majd grill zöldség fűszersóval megszóróm. Ezután ráterítem a húst és a rizst, amit előtte összekevertem.
A paradicsomokat karikára vágom és szeletenként ráteszem a húsra.
Végül a megfőtt karfiolt összeturmixolom a joghurttal és rákenem a paradicsomra.
180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütöm.

Ha valakinek már hamarabb elkezd pirulni a teteje az vegye ki, nehogy a karfiol megkeseredjen a tetején.

2010. október 2., szombat

Őszi kézműves

Jönnek az őszi borongós napok.
Itt az ideje, hogy ha csak az emlékekkel is, de behozzunk a házba egy kis napsütést.
Elővettük a tavaly nyáron, a tengerparton gyűjtött köveket. Kiválogattunk fejenként 2-2 darabot. Előkerültek az ecsetek és a festék is. Mi akrilt használtunk, de szerintem a tempera is tökéletes.
A kicsi (3 éves) azt kérte, hogy csíkosak legyenek a kövei. Kiválasztotta a színeket én pedig felfestettem a csíkokat úgy, hogy ő is fogta az ecset végét. A pöttyöket teljesen önállóan festette. Az önálló munkától nagyon belelkesedett, a következőt csak bemázolta és úgy díszítette.
Gergő űrhajót kért. Ezt először egy ceruzával felrajzoltam, majd fekete színnel megfestettem a körvonalakat. A kifestést ő is egyedül csinálta, a csillagok és a hold is az ő műve.
Én egy napocskát festettem.
A festék száradását hajszárítóval gyorsítottuk, így pár perc alatt játszani lehetett velük.
A köveket 2 nappal később decoupage lakkal átfestettem (1 nap a száradása).

A nagyszülőknél is kaptak két nagyobb követ, amire alkoholos tollal rajzoltak.




Persze, hogy az őszről se maradjunk le. Egy másik esős napon készítettünk pár levélképet.


Ezek a tavalyi gesztenye figuráink: 


Itt találsz még több ötletet:


Related Posts with Thumbnails