Provance-i zöldségleves

Múlt héten a TVpaprikán láttam a következő receptet. Nagyon dicsérték a levest és többször megemlítették, hogy ha valaki belekóstol úgy érzi majd, hogy a tavasz összes íze benne van. Mivel a fiúk folyamatosan azt kérdezgetik, hogy mikor lesz már tavasz, gondoltam jól fog nekik esni.

Provance-i zöldségleves

Hozzávalók:

1 szál póréhagyma

1 fej vöröshagyma

3 szál újhagyma

3 nagy gerezd fokhagyma

2 db répa

2 db krumpli

25 dkg zöldbab

1 doboz hámozott paradicsom konzerv

5 dkg kisebb darabokra tört tojásmentes spagetti

1-1 teáskanál kakukkfű, rozmaring

1 db húsleveskocka

só

olaj

A póréhagymát, vöröshagymát, fokhagymát apróra vágom és 2 evőkanál olajon megdinsztelem.

A krumplit, répát egyforma kockákra vágom. A hagymákat felengedem vízzel, hozzáadom a leveskockát és a répát, majd fedő alatt 10 percig főzöm. 10 perc után hozzáadom a krumplit  a mirelit babot és tovább főzöm.

Amikor 5 perc van a zöldségek főzési idejéből, hozzáadom a zöldfűszereket, a tésztát és a paradicsomot. A paradicsomból kinyomom a levét és felkockázom.

A levest bazsalikom pesto-val kell tálalni. Mivel pesto alapja a parmezán, ezért ez csak a mi tányérunkat díszítette, a fiúk nem kaptak belőle.