Croissant vagy vajas kifli

Már sok oldalon olvastam a croissant készítéséről. A legegyszerűbben  Limaránál volt elkészítve. De megtalálható még itt és itt is.

Viszont az ő receptjében is volt tojás. Mivel csak 1 db kell, ezért ezt én most is kihagytam és megpróbálkoztam a recepttel.

Vajas kifli - croissant

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2 dl növényi tej
1,2 dl növényi tejszín
5 dkg növényi vaj
1 csomag szárított élesztő
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
kenéshez:
15 dkg növényi vaj
1 evőkanál liszt

A nedves hozzávalókat meglangyosítottam. A tészta közepébe mélyedést készítettem, beletettem a cukrot, élesztőt és ráöntöttem a tejet. 5 perc múlva hozzáadtam a többi hozzávalót és összegyúrtam a tésztát.

Lisztes felületen 1 cm vastagra nyújtottam  és rákentem a liszttel elkevert vajat. A hosszabbik oldalánál fogva feltekertem és hűvös helyen 1 órát kelesztettem.

Amikor lejárt az egy óra, külön-külön kinyújtottam a tésztákat. Mindkettőt 8-8 darab háromszögre vágtam, majd a hosszabbik végüknél fogva feltekertem. Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem a kifliket és másnap reggelig, konyharuhával letakarva, betettem a hűtőbe.

Reggel hideg sütőben, 180 fokon, 30 percig sütöttem őket.

Isteni finom lett. A kiflik belülről nem lettek levelesek, de az ízük tökéletesen olyan volt, mint a bolti croissant.