Spárgás lepény sült csirkével

Spárgás lepény sült csirkével

Hozzávalók:

1 doboz natúr szójajoghurt

1 nagy gerezd fokhagyma

50 dkg spárga

1 csomag fekete erdő sonka (nem használtam el az egészet)

1/4 piros kaliforniai paprika

lepény:

25 dkg liszt (fele finom liszt, fele teljes kiőrlésű)

1,5 dl víz

1/2 csomag szárított élesztő

1 teáskanál só

1 nagy csipet cukor

2 evőkanál olaj

1 evőkanál burgonyaszirom

1 késhegynyi aszkorbinsav

hús:

fejenként 1 nagy szelet csirkemell

só

kevés olaj

 A lepényhez a lisztet kimértem, mikrosütőben meglangyosítottam.  Az élesztőt, a cukrot elkevertem a langyos vízben. Amikor az élesztő megkelt a többi hozzávalóval együtt beletettem a lisztbe és összegyúrtam. Langyos helyen fél órát kelesztettem.

Közben a spárgát megmostam, majd a szárának az alsó fás részét letörtem. A sonkákat hosszában kettévágtam és 1 spárgára, 1 fél sonkát rátekertem. A joghurtba belereszeltem a fokhagymát és jól összekevertem. A paprikát kis kockákra vágtam.

Miután a tészta megkelt, még egyszer átgyúrtam, majd lisztes felületen tepsi nagyságúra nyújtottam úgy, hogy minden oldalán legalább 1 cm-es pereme legyen.

A tepsit kibéleltem sütőpapírral, beletettem a tésztát, megkentem a joghurttal, egymás mellé tettem a sonkába tekert spárgát, végül megszórtam a paprikával.

200 fokos sütőben, 25 percig sütöttem.

A húst felszeleteltem, megsóztam, és kevés olajon bordás serpenyőben kisütöttem.

Ötlet:

A lepényt lehet csak finom lisztből is készíteni. Az aszkorbinsav és a burgonyaszirom elhagyható.

A szója helyett lehet rizs vagy zabtejszínt használni.