Újhagymás-tejszínes tengeri hal, petrezselymes-mentás újkrumplival

Újhagymás-tejszínes tengeri hal, petrezselymes-mentás újkrumplival

Hozzávalók:

60 dkg tengeri hal

2 dl zabtejszín

2 nagy szál újhagyma

3 gerezd fokhagyma

1/2 citrom reszelt héja

1 evőkanál növényi vaj

só

köret:

fejenként 2 db közepes újkrumpli

1 marék petrezyelyemzöld

5-7 db mentalevél

1 evőkanál növényi vaj

só

A húst megmostam, szárazra töröltem, fűszereztem és egész darabokban (nem szeleteltem fel), teflon bevonatú grill serpenyőben, kevés olajon megsütöttem.

A fokhagymát apróra vágtam, az újhagymát felkarikáztam, és a vajon megfonnyasztottam. Hozzáöntöttem a tejszínt, megsóztam, egyet forraltam rajta, majd tálalásig fedő alatt tartottam. Miután elzártam a gázt reszelem bele a citrom héját.

A krumpliról lekapartam a puha héját, megmostam, feldaraboltam és sós vízben kifőztem.

A vajat felolvasztottam, közben a zöldfűszereket apróra vágtam és a vajhoz adtam. 1/5 - 1 percig fonnyasztottam a fűszereket majd a lecsepegtetett krumplira öntöttem és alaposan összekevertem.